桃酥是一種非常非常普通的點(diǎn)心，口味大眾，南北皆宜，基本上所有的中式點(diǎn)心店都會(huì)有賣它，其特點(diǎn)就是干，酥，脆，甜。
關(guān)于桃酥還有一個(gè)有意思的地方，最開始的桃酥用的是具有止咳平喘效果的桃仁，但漸漸桃仁就變成核桃仁，兩者之間都有的共同點(diǎn)就是會(huì)有苦澀味，那么如何處理這苦澀味？
那就是加足夠多的糖來調(diào)味，這樣的后果就是讓這樣本該健康的點(diǎn)心，變得沒那么健康了。
沈情和范師傅在操作間忙活，兩人動(dòng)作極快，卻不見慌亂，兩人幾乎同時(shí)完成了桃酥的制作。
兩人做的桃酥，范師傅做的要大一些，沈情的桃酥則要小一些，但兩種桃酥的的品相都沒得挑，桃酥標(biāo)志性的開裂花紋都相當(dāng)漂亮。
范師傅嘗了一口沈情的桃酥，立馬發(fā)現(xiàn)了和自己的不同，她的桃酥不夠甜，味道酥脆清爽不甜膩，但是卻沒有暴露核桃的澀味，核桃應(yīng)該做了去皮處理……不對(duì)，這不是做過去皮處理的核桃，這里面是琥珀核桃！而且藏了半個(gè)琥珀核桃在里面！
這種做法無疑是非常的特別的，味道沒那么甜，更受不喜甜的人群喜歡。這小丫頭別看年紀(jì)小，卻將傳統(tǒng)的點(diǎn)心改良了，更加適合現(xiàn)代人的口味。
沈情也嘗了范師傅的，不虧是大師傅的手筆，色香味俱全，沒有一絲可挑剔，如果說非要挑刺，那就是賣相不夠精致，未來都是看顏值的時(shí)代，如果將普通的桃酥都做的精致特別，一定會(huì)讓年輕人愛上中式點(diǎn)心的！
“小丫頭，你這是投機(jī)取巧?！碧宜种虚g是半塊琥珀核桃，吃到以后一定會(huì)給食客驚喜的感覺，從而更喜歡。
沈情點(diǎn)點(diǎn)頭：“范師傅，其實(shí)我這也是改良，想讓更多人喜歡核桃酥，就要讓我們的核桃酥在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上有特別的地方。”
是??！
范師傅賀也是這樣想的，現(xiàn)在越來越多的人喜歡西點(diǎn)，不就是因?yàn)橹惺近c(diǎn)心不夠洋氣，甚至土么？
之后范師傅看到了沈情設(shè)計(jì)的包裝和禮盒，心里對(duì)這丫頭也暗暗佩服，這家小店的規(guī)?？隙ú恢绱?！
第二天，范師傅就開始準(zhǔn)備月餅了，手藝和品質(zhì)沒得挑，但將普通月餅?zāi)Ｗ幼兞嘶?，統(tǒng)統(tǒng)變成了藺祁沉給她刻的那些，或是抱月的萌兔，或是背靠月桂酣睡的萌兔，或是仰躺望月的萌兔，每一只都非常非常的可愛。八只一盒，裝在類似蛋糕盒的禮盒里，下面是牛皮紙眼神的托，上面是透明的，用麻繩一扎，即傳統(tǒng)又時(shí)尚。
范師傅看到這一套模子打出來的月餅，都喜歡的不得了，覺得年輕肯定更喜歡！
果不其然，這套月餅出貨的第一天，路過點(diǎn)心鋪的路人就被吸引了，樂樂準(zhǔn)備了免費(fèi)品嘗的月餅，大家一常就發(fā)現(xiàn)這月餅不僅好看，還好吃！
不過一下午，賣出去了就有十多盒，第二天預(yù)定出去了十多盒！
沈情可目標(biāo)可不僅是實(shí)體店銷售！
她把月餅各種擺拍，放在了網(wǎng)上，也吸引了不少人詢問！
榆木核桃
實(shí)在對(duì)不住，欠四章…… 太忙了，之后補(bǔ)上……(?﹏?)