而在遠月離宮的地下室。
李力和堂島銀看著分類整齊的各種食材和工具。
“按你的要求，各種魚翅，海參，鮑魚等海鮮已經(jīng)準備好了，還有蹄筋，火腿。該事先泡發(fā)的都處理完畢了?！?p> “那酒壇呢。”李力在開闊的房間里看不見要求的酒壇。
“在另一邊的存儲室，那東西可不好找。尤其是二十年以上的紹興黃酒的酒壇?！?p> “準備好了就行，你也來一起幫忙吧?！?p> “我可沒那么多時間。”堂島銀一副預見李力要抓他壯丁的事情。
“那算了。”
在交談中，李力拿出了專屬打造的一套廚具。身上也換上專用的廚師服。
李力要做的就是名菜‘佛跳墻’。這道菜耗時間，耗功夫。有著各種版本，加入的食材少的有幾十種，多的有上百種。
各種食材要分門別類的處理，比如魚翅，泡發(fā)去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段30克、姜片15克、紹酒100克煮10分鐘。
使其腥味去除，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，再撇去蒸的汁水。
這才可以用。
李力飛快的處理每個灶臺上的食材，身影飛快的穿梭其間。
本來要走的堂島銀看見如此復雜的處理方式，不禁停在原地。
單單是處理食材已經(jīng)花了差不多一天的時間。
按李力的估算，一壇可以給10個人吃到撐，再加上其他畢業(yè)生的菜品，一壇可以分給40個人。
那么李力只要做10壇就差不多了。
一壇的佛跳墻，李力做的是108種食材的類型，一壇凈重60公斤。
那么要處理的食材大約有800公斤左右。
有些東西泡發(fā)，有些東西熬湯處理別的食材后就棄之不用了。
各種食材或是爆、熘、炸、煎、燒、燜、燉、蒸、汆不一而等，其中的刀工處理也是不一樣的。
先前的處理完畢之后，取一個老酒壇洗凈，加入清水，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，將壇子預熱一下，防止突然的猛火爆裂。
壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚、花冬菇、冬筍等放入，先放入的都是一些山珍。
再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片，花膠，瑤柱，五花肉等泡發(fā)的海鮮干貨碼放在第二層。然后倒入煮雞、鴨等料的湯汁。
最后用荷葉在壇口上封蓋著，用荷葉的長梗系住，并倒扣壓上一只小碗。
先前的準備工作就到這里了，先文火慢慢加熱，后轉(zhuǎn)猛火。
將廚具一一收起，看見在樓梯口停住的堂島銀。
教練，我想學這個。但這道菜太難了。堂島銀，呆愣的看完李力的處理。
一天時間沒張口，滴水未進的堂島銀，扯著干澀的聲音，“已經(jīng)處理好了嗎?！?p> “還沒，明天還有一些新鮮的食材要加進去，像刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚等東西?！?p> 堂島銀雖然靠著墻壁借力，到底還是站了一天，在想動腳的時候，雙腿已經(jīng)不聽使喚了。
“幫忙扶我一下。”
李力扶著，走了一段路。
情況見好之后，也就放開了。
“要一起去大浴場，泡個澡嗎？”
“算了，我現(xiàn)在只想吃點東西?！?p> 分別之后，李力泡完澡，舒舒服服的睡上一覺。
凌晨，定好的鬧鐘響起。
來到地下室。
將火調(diào)小后，開始處理新鮮的各種海產(chǎn)品，像是鮑魚，龍蝦，海參。還有鮮魚，取魚唇，魚高肚。
各類蹄筋也要處理一下。
為了讓味道更加統(tǒng)一，這些新放入的食材有些是要先煮過一遍的。
啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi)，各種小蛋，如鵪鶉蛋，鴿蛋等，半熟的放在最上面。想是蛋和魚肚都是要炸過之后放進去的。
即刻封好壇口，小火煨制。
剛才的啟蓋，已經(jīng)在室內(nèi)飄蕩起濃郁的香味。
當李力一開門，香氣隨著門口，爭先恐后的涌出。
在李力關(guān)門時，嘎然而止。
奇異的香氣，飄飄蕩蕩在遠月離宮的大廈里。
味道已經(jīng)散開，不再濃郁。
可淡淡的香味卻喧賓奪主的掩蓋所有正在吃飯的人。感覺嘴里吃的東西像是山珍海味一般。
雖然是短短的時間，酒店內(nèi)的所有人到處尋找，尤其是那些畢業(yè)生和薙切繪里奈，葉山亮。
四處尋找的時候，味道已經(jīng)沒有了。到底是一陣香氣。
而回屋休息的極星寮眾人匯聚在丸井善二的房間里。
討論剛才的香味。
吉野悠姬最先說出?！袄锩嬗袃?yōu)質(zhì)的雞鴨的高湯味道，還有豬牛羊的味道。和諧的混在一起。還有像是海鮮的味道?”
“嗯，應該有各種海鮮干貨，貝類。還有一點提鮮的東西，不知道是魚翅還是鮑魚?！鄙L在海邊的田所惠補充了一下。
“還有腌制的火腿?！笨床磺迥樀囊廖淦榫崃艘痪?。
幸平創(chuàng)真不愧是在才波誠一郎的教導下成長的。
“有一點荷葉的香氣，沒有入味，那就應該是包裹作用的。里面還有蝦，應該是用作處理其他食材?！?p> “處理食材的方式有好多啊。但不知道具體的。”
“應該熬煮了很久，才讓這些食材融為一體。”丸井善二半死不活的在床上躺著。
另一邊，號稱神之鼻的葉傷亮已經(jīng)猜出了許多的食材，但對一些食材的確定有些猶豫。
薙切繪里奈房間里，正和新戶緋沙子討論。
將神之舌所品嘗到的味道詳細的描繪出來，和新戶緋沙子一起。
“聽到薙切小姐這么說，可以確定是東方的菜品?！?p> “緋沙子，這些手法和味道有種熟悉的感覺，好像前不久感受到過。”薙切繪里奈眉頭緊鎖。
“是天下會！??！”兩人不約而同的說道。
“如果是木子教授，那就不奇怪了吧。很是期待能再次品嘗老師做的菜品啊。是不是，緋沙子?！?p> “嗯，雖然很討厭木子教授的稱呼。不過，這與美食無關(guān)?！?p> “緋沙子，還在抱怨老師叫你小秘書這件事情啊?！?p> “薙切小姐這么叫的活····，木子老師不行?！毙聭艟p沙子又開始想一些有的沒的了。
“話說明天就是最后一天了。”
“不要岔開話題啊，緋沙子?！?p> 兩人開始打鬧在一團，穿著睡衣，在床上滾來滾去。