缺了蜜豆，一時(shí)間沒(méi)法制作混合餡。沈魏紫就先準(zhǔn)備制作面皮的米粉。蘇記連中三元糕的面皮就是純糯米粉。糯米粉蒸熟之后，稍加冷卻再將混合餡包裹其中，最后放入特制的模具，壓上案就是成品了。
沈魏紫習(xí)慣用熱制，即包裹好餡料后上鍋蒸。純糯米粉上鍋蒸容易塌陷，她就琢磨出了往里面摻點(diǎn)兒米粉。米粉這玩意摻少了不起作用，摻多了影響口感，要摻得恰到好處全憑手上的感覺(jué)。
前世沈魏紫“糟糕”了不少糧...
塵囂老宅
做糕點(diǎn)時(shí)間到，排排坐分糕點(diǎn)嘍。先到先得，數(shù)量有限。