1．硝土選擇：硝土多存在于廁所、豬牛欄屋、住房、庭院的老墻角，及不易被水沖洗的地方，上中是否含硝，可用下述方法鑒別。

　?。?）觀察和嘗味：有硝土的大多落土面子，顆粒呈螞蟻糞狀，有苦、辣、鹽味，特別發(fā)辣的是好硝土。

　　（2）燃燒法：把硝土放在的紅的木炭上能爆火的是好硝土。

　?。?）草木灰：熬硝所用的草木灰，以桐于殼、養(yǎng)麥稈含鉀量為高。

　　 2．原料的配比和裝放：將硝土、阜木灰分別碾碎過(guò)篩，硝土、草木灰按3：l的體積（重量比約7：1）混合裝入浸濾器中。

　　 3．淋水浸提：第一次先用熱水（75℃左右）加入浸濾器中浸提，以后采用冷水淋洗，在出水口接受濾液，最初流出的濾液可能是混濁的，可倒入浸濾器中重過(guò)濾。開(kāi)始流出的濾液濃度較大，呈紅棕色，隨后濃度逐漸減小，顏色隨著變淡。濾液應(yīng)按濃度大小分別盛放。當(dāng)收集滿三缸濾液后，不再加水淋洗，取出濾渣，重裝新料進(jìn)行淋洗。這次淋洗，先用所得第一缸硝水加熱作淋洗劑，然后依次用第二、三缸硝水洗，最后用清水補(bǔ)充淋洗，直至重新獲得三缸濾液為止。以后都按此法操作，當(dāng)硝水濃度達(dá)到15波美度時(shí)，便可進(jìn)行熬硝。

　　 4．熬硝：將濃硝水移人大鍋中加熱蒸發(fā)，待硝水蒸至在鍋鏟上成油絲掛排，或滴幾點(diǎn)在灶上能很快凝結(jié)成團(tuán)狀時(shí)（大約已熬去液體的三分之二，此時(shí)濃縮硝液的比重約為40～50波美度），即停止加熱、趁熱通過(guò)粗布過(guò)濾(濾渣裝入浸濾器參與重新淋洗)。待濾液冷卻至35C左右，再用細(xì)布過(guò)濾（布上晶體主要是氯化鈉和氯化鉀，還含有少量的硝酸鹽和硫酸鹽，可進(jìn)一步分離制取各種副產(chǎn)品）。濾液繼續(xù)冷卻，沿盆底盆壁陸續(xù)有白色結(jié)晶析出，這就是硝酸鉀（即火硝，含少量雜質(zhì)），未結(jié)晶的母液繼續(xù)濃縮，按上述方法進(jìn)行過(guò)濾、冷卻，又可獲得硝酸鉀晶體。如此反復(fù)三次后，不再析出硝酸鉀結(jié)晶時(shí)，最后的殘液（主要含氯化物和硝酸鹽）可作為肥料使用。

　　 5．提純（重結(jié)晶法）：將粗制硝酸鉀放人鍋內(nèi)，加水溶解，加熱至沸，過(guò)濾。再將濾液倒人鍋中熬煮至沸，加入皮膠水，不斷攪動(dòng)，撈出浮起的黑色泡沫，待泡沫減少，至硝水掛絲，溶液呈白亮色時(shí)，即將硝水倒入盆或缸內(nèi)，蓋好，冷卻結(jié)晶，即得較純的硝酸鉀。

　　注意：加皮膠水的作用是吸去雜質(zhì)、灰塵。用量為：每20公斤粗硝加100克皮膠。用法是：皮膠先用適量水溶解后再加入。