王掌柜一愣，他也聽人說了又出一種新茶，這幾日正派了人四處打聽，踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫。不想在這里遇上，自然不想錯過，也不再管福伯和大公子，順著黃掌柜的話重新坐了下來。
黃掌柜站起身對周圍人團團一揖，道:“抹茶就是失傳已久的點茶，吃法與如今的飲茶完全不同。鄙莊新得一批，來之不易。如此佳品，不敢私藏。相請不如偶遇，今日此地，黃某就請上幾位朋友共同品評?！?p> 此言一出，廳里頓時沸騰起來，大家都七嘴八舌的議論紛紛。二樓雅間一個聲音突然響起:“黃掌柜既然如此大方，小老兒厚臉皮向你討要一盞可好？”
眾人循聲望去，一個身穿暗紋葛團花綢緞長袍，頭發(fā)花白，精神矍鑠的老者站在樓邊望著大廳。
此人正是茶行會首，一個大商號的大管事，李老掌柜。經(jīng)營茶業(yè)幾十年，在清輝，他說出的話，無人能不信。
見驚動了這位龍頭，黃掌柜也暗暗吃驚，忙恭恭敬敬的請了李老掌柜，有李老在前，也沒有人再敢胡亂出言，大廳里又有幾個小有名氣的人自薦，坐上了桌。
茶樓里鴉雀無聲，黃掌柜請茶樓伙計送上一壺白開水和幾個干凈的茶碗。
紅綃定了定心神，走上前，從小廝隨身帶的木匣里捧出小陶罐。心抖，手一定不能抖。心慌，手一定不能慌。如此良機，成敗在此一舉。
把茶碗和茶筅一一用水燙洗過，再取了茶末，調(diào)膏，打沫，一套動作行云流水。
眾人心中皆嘆:“好一番美景，可惜執(zhí)壺的是一個黃毛丫頭，若換成一個俏麗佳人，更會是賞心悅目?！?p> 李老掌柜接過做好的抹茶碗，先看色，均勻細膩的泡沫堆滿碗面，綠得透徹，綠得妖艷。再聞味，放在鼻下，輕嗅，茶香悠悠并不濃烈，真水無香。再品，輕抿一口，低眉細思。
抹茶的味道層層疊疊在口中暈染開，每一個品茶之人的臉色也是繽彩紛呈，驚艷，苦思，感嘆，還有定定入神的。
王掌柜只感覺嘴里甜中帶苦，臉上也是笑里含淚。他今天當(dāng)上這個掌柜，中間給別人多少笑臉，又受了多少白眼，被人戳脊梁骨，這一切只有他自己知道，這一盞茶里，每一口都在訴說他的人生，剖白了他的內(nèi)心。
圍觀的人都緊張的望著這幾個神色各異的人，李老掌柜面色淡淡，不喜不憂，閉目不語。
突然，有一個品茶之人跳了起來，指著被他傾倒在桌上的茶碗，驚恐萬狀，道:“它是妖怪，妖怪，它竟然知道我在想什么，它……它……”它了半天，手指顫抖，卻一個字也說不出來。
眾人嘩然，把黃掌柜團團圍住，詢問抹茶的事來。
黃掌柜只來得及說出“小柳街，天然居”，有性急之人就已奔了出去，其他人也醒悟過來，跟著跑出，大廳里一下安靜下來。
李老掌柜緩緩睜開眼，對等候一旁的黃掌柜道:“果真是以茶會友，品味人生哪！品味人生，呵呵！茶有濃有淡，人有苦有甘，苦盡甘來，回味無窮。”說完，負手離開。
幾天前就開始的傳言，自然是福伯與大公子的主意，先造出聲勢，再按計劃帶了抹茶到茶商集中的“茶一白”茶樓來露露臉，誰知王掌柜不請自來，不掙一文錢的幫忙捧場，演了一出好戲。
效果出奇的好，還驚動會首，得了一句“品人生”，抹茶就此一舉成名。
天然居人滿為患，抹茶重金難求。喝過的交口稱贊，回味無窮。黃掌柜忙里偷閑，也會到小院里來坐坐。
紅綃告訴黃掌柜，其他季節(jié)的鮮葉也能加工出抹茶，做不好那味道就會差很多，建議黃掌柜現(xiàn)在先做上等，賣精品，不要壞了自己的招牌。黃掌柜知道其中的準(zhǔn)備細節(jié)，自是不想為了眼前小利壞了名聲斷了財路。
既然天然居的抹茶重金難求，就有心思活絡(luò)的人動了其他念頭。
市面上很快就有了假冒的抹茶，大茶莊張氏茶莊很快的就掛起了招牌:“張氏抹茶”各種抹茶像雨后春筍冒了出來，大街小巷，大店小鋪，家家售賣。
黃掌柜坐在小院的廳堂上，嘴上長了一圈的火燎泡，桌上放著一罐綠色的粉末，這是店里小伙計在張氏茶莊排了兩天隊才買來的。
紅綃打開罐，看見里面的粉末翠綠翠綠的，甚是好看，取了一些倒在手背上，抹平揉一揉，粗糙的茶末子堆著，簌簌的往下掉，跟下綠色的雪末子一樣。
紅綃笑著搖頭，對一臉緊張的黃掌柜道:“不用著急，這只是綠茶粉，不是抹茶，只要喝過真正抹茶的人，一眼便能分辯出來，我們的抹茶產(chǎn)量不多，做幾個固定的客戶足以，這些綠茶粉，就讓喝不到真抹茶的人了了心意吧！”
說完，又動手把綠茶粉也調(diào)膏，打出泡沫來，像抹茶一樣做好，遞到大公子，黃掌柜面前，讓他們鑒定。
停止攪動后的茶面，原來還是層層疊疊的泡沫迅速破滅消失。靜置片刻，茶粉沉淀了下去，上面出現(xiàn)一層透明液體，喝在嘴里又苦又澀，跟嚼泡茶葉末子一樣。抹茶與綠茶粉外觀難辨真假，但二者加工上方法迥異，抹茶在鮮葉時需要遮蓋，磨制時，石磨又要盡量的緩慢的轉(zhuǎn)動，才能讓茶中的滋味充分調(diào)和，而且粉末會懸浮在水中不會沉淀。
大公子端坐的身子微微放松，放下茶碗，對黃掌柜道:“黃兄不用再著急上火了，紅綃這一比較，也解了你我心結(jié)，真金不怕火煉，假的必定藏不了。只是這加工過程，茶園那里一定要守牢了！肯定會有人去打聽查問的?！?p> 黃掌柜揉揉兩天來緊繃的面皮，開心的笑道:“大公子，黃某自是曉得，茶園動手蒸青烘干的幾個人，都是賣斷身契的，每家茶園都是如此，各有各的絕活，事關(guān)身家技術(shù)，只能用自己最可靠的人。紅綃姑娘是公子貼身婢女，倒也放心?！?p> 抹茶一成功，黃掌柜就不再與大公子稱兄道弟了，他是商人，利益為上，誰掌握更多的主動權(quán)，誰才是兄。技術(shù)是大公子的，他就是跟在后面的小弟。
十五年前剛剛做了掌柜，就能與福伯交上深厚的關(guān)系，心思靈動，能識大局才是關(guān)鍵。