12、雙管齊下（1）
歐家的打鐵鋪，從來(lái)都是小錘叮叮大錘當(dāng)當(dāng)?shù)捻懫稹?p> 打鐵是有講究的。小錘的是師傅，又叫掌錘。拿大錘的多數(shù)是徒弟，叫遞錘。掌錘并不直接打鐵，小錘的叮叮聲就是指揮遞錘的節(jié)奏，還要不時(shí)翻轉(zhuǎn)工件。
遞錘不光要負(fù)責(zé)賣力地用大錘當(dāng)當(dāng)?shù)卦?，還要分辨小錘聲音的輕重快慢，以便控制大錘的力度強(qiáng)弱，更要不時(shí)的看小錘的點(diǎn)是指在哪里，可不能打錯(cuò)地方了。要是打錯(cuò)了，有些精巧的工件就要重新打造，費(fèi)力是另外一回事，師傅不光說(shuō)你亂打點(diǎn)，還要把你罵得狗血淋頭，罵不哭都算你脾氣硬……比鑄成的鐵具還堅(jiān)硬。
此時(shí)后院雖然人數(shù)很多，但卻是靜悄悄地一片，并沒(méi)有人打鐵。每人都盯著眼前的鐵水，雖然天天見(jiàn)著生鐵融化成水，早已經(jīng)是見(jiàn)怪不怪了?？山裉煊行┎灰粯樱鰜?lái)的可是鋼水，聽(tīng)說(shuō)塑型后比百煉鋼還要好。
難道師傅得的這秘方，真是這么神奇？從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，鐵不經(jīng)過(guò)百煉就能成鋼的。所以眾人臉被鐵水照得紅紅的，卻連大氣都不敢出一下。
鋼水粘連之后有些像蜂窩狀，正是和寧昱描述的一樣，他試驗(yàn)了幾次，卻是第一次見(jiàn)蜂窩狀如此細(xì)密，歐鐵生顯得有些激動(dòng)，沉聲道：“錫山，過(guò)來(lái)遞錘?！?p> 大徒弟歐錫山忙脫了上衣，提了把錘子，歐鐵生左手夾起工件，右手拿起小錘，兩人賣力地敲打起來(lái)。
叮叮當(dāng)……叮叮當(dāng)……鋼件響叮當(dāng)……
若是寧昱在此，一定會(huì)跟著唱起來(lái)：“我們打鐵多快樂(lè)，鋼件放在鐵砧上……”
咳！書(shū)歸正傳。兩人把蜂窩狀的工件敲打了一會(huì)，工件逐漸密實(shí)，鐵砧上有不少的黑色雜質(zhì)被錘出來(lái)。工件熱力減退后又拿回火中燒紅，反復(fù)鍛打幾次，一把鐵劍的外形便出來(lái)了。
歐鐵生也沒(méi)有做開(kāi)鋒刃的工序，就只做了這么一把外形像劍的東西，淬火冷卻之后，用布包住手柄，向擺在鐵鉆上的農(nóng)具一砍……
當(dāng)?shù)匾宦暎说稇?yīng)聲而斷，斷口平整。
歐鐵生興奮無(wú)比，又把打造的鏟子，剪刀，門環(huán)，甚至大型一點(diǎn)的鋤、耙、鎬、鐮等統(tǒng)統(tǒng)砸了個(gè)遍，無(wú)一不應(yīng)聲而斷。最后又拿了一把私藏的百煉鋼劍，那把劍只挨了十余下，便變成了廢品，而手中這把劍卻只是崩了些口。
歐家眾人攥著拳頭，難掩興奮之色，竟然比百煉鋼都強(qiáng)！看來(lái)打鐵界的歷史要重新譜寫了！
這兩天歐鐵生試驗(yàn)單室炒煉的方法，幾乎上都沒(méi)睡好覺(jué)，此時(shí)卻絲毫不見(jiàn)疲態(tài)，紅著眼大叫道：“鋼！這是真正的鋼！我歐鐵生終于煉出真正的鋼來(lái)了！感謝歐家祖先顯靈，重得煉鋼之法！我歐家重現(xiàn)先祖榮光，指日可待?！?p> 歐錫山光著膀子，滿身的汗水，喘氣道：“恭喜師傅……”他的聲音因?yàn)閮?nèi)心激動(dòng)而有些哽咽，因?yàn)檫@能載進(jìn)打鐵界史冊(cè)的事兒也有他的功勞。以后冶鐵秘譜上《炒鋼篇》一定會(huì)記濃墨重彩地記上師傅的名字，說(shuō)不定也會(huì)提到他歐錫山。待得這門技藝熟煉了之后，自己再將之發(fā)揚(yáng)光大，未必不成像師傅一樣，成為一代宗師。
先祖歐冶子的女兒是莫邪，徒弟兼女婿就是干將，兩人也都是一代宗師，名頭也不比先祖差到哪里去。不管是各行各業(yè)，提到三位的大名都知道是鑄造宗師。那天還聽(tīng)公子說(shuō)，先祖歐冶子憑后來(lái)三把鋼鐵之劍，就被封大將軍了。以前總聽(tīng)到有人說(shuō)打鐵沒(méi)有前途，等我學(xué)了炒鋼之法，看誰(shuí)還敢說(shuō)沒(méi)有前途……
眾徒弟們都上來(lái)恭賀師傅，歐鐵生連連點(diǎn)頭，興奮了一會(huì)，笑道：“今日休假，不做生意了，待我去睡上一覺(jué)，然后去找公子……算了，現(xiàn)在就去。把給公子打造好的器具帶上，錫山錫石錫水，你們?nèi)齻€(gè)，把牛車套上，我去拿些銀票……”
聽(tīng)說(shuō)要休假，眾徒弟開(kāi)心起來(lái)，忙去把工具收拾好，又把地打少干凈，又幫大師兄歐錫山搬東西，套牛車，弄得不亦樂(lè)乎。
……
此時(shí)的寧昱正在青溪村木屋的灶上，盯著一鍋豬油出神。
這時(shí)代的百姓都喜歡肥肉，覺(jué)得肥肉油水多，吃了有力氣。所以在昨日分肉的時(shí)候，大多都拿了瘦肉內(nèi)臟，豬頭排骨等物走，留給寧昱的是一堆豬肥肉。
簡(jiǎn)寧氏不知道他要拿來(lái)做什么，就放在一旁，再等上一兩天，就要變味了。
寧昱看見(jiàn)上面的瘦肉少得可憐，真正是萬(wàn)白叢中一點(diǎn)紅?？墒沁@時(shí)天氣炎熱，剩下的肉除了做風(fēng)肉和臘肉外，便只能拿來(lái)煉油才能儲(chǔ)存。
他心中難過(guò)得很，雖然你們認(rèn)為留給我的是好東西，但特么的你們拿走的才都是好東西啊！連只豬腳豬尾巴都沒(méi)給老子留下，也好歹留點(diǎn)瘦肉排骨吧？至少還可以用來(lái)燒烤……老子還以為今晚可以整上一頓殺豬飯的……
左等右等不見(jiàn)歐鐵生，他心里不住地說(shuō)了幾句“罵了隔壁地”之后，看著昨日剩下的豬肉，腦袋開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)……所以那堆豬肥肉，在寧昱的授意下，被簡(jiǎn)寧氏變成了一鍋豬油。
然后簡(jiǎn)寧氏依著他的吩咐出去了，寧昱守著鍋。待得油剛剛煉成，她就帶著鐵頭返回來(lái)，手上拿著寧昱需要的堿面，鐵頭則提著一小袋石灰。
寧昱吃了兩塊剛出鍋的油渣，然后把裝著油渣的盆遞給鐵頭，這小子從有油香開(kāi)始就饞得不行，現(xiàn)在盯著寧昱手里的油渣，口水都快滴到他的沙鍋肚上了，喉頭不停地滾動(dòng)。
簡(jiǎn)寧氏不知道小叔叔要做什么，煉了這一大鍋油，怕是要吃到明年去，難道他是煉來(lái)留給我們的？也是啊，他在張家每天山珍海味，心地又善，不留給我們難道帶回張府？卻不知道他要這堿面和石灰做什么。
寧昱先把石灰放進(jìn)水?dāng)嚢?，然后放入堿面，又?jǐn)嚵艘粫?huì)，把盆中的的水倒出來(lái)，盆底剩下一塊一塊的小石子。
簡(jiǎn)寧氏看到寧昱將盆底的石子倒掉，心中怒氣蒸騰，抽了一把正在吃著油渣的簡(jiǎn)鐵頭，開(kāi)口責(zé)怪他為什么如此淘氣，竟然在石灰里面放了石子。
鐵頭的挨了一下，聲音雖然大，其實(shí)也并未打痛他，還開(kāi)口辯解說(shuō)自己去取的時(shí)候并沒(méi)有放石子。
母子兩人在那邊爭(zhēng)論不休，弄搞寧昱暗笑，鐵頭這下可挨得冤枉。生石灰溶于水生成氫氧化鈣，也就是熟石灰。溶液然后與碳酸鈉（純堿）反應(yīng)生成氫氧化鈉和碳酸鈣。氫氧化鈉就是燒堿，燒堿是制作肥皂的主要材料。而碳酸鈣就是石灰石，在水中沉淀就變成石子了。
燒堿加植物油或動(dòng)物油，再用鹽析的方法，就可以制成肥皂和甘油。肥皂如果加上香精，就可以變成香皂；加硫磺就是硫磺皂，殺菌除螨，專治各種皮膚病……只可惜甘油現(xiàn)在用不著，這可是好東西。他們不懂化學(xué)，難得解釋，鐵頭挨這一下，日后教他的時(shí)候肯定會(huì)記得更清楚。
一邊想，寧昱就把剛剛制好的燒堿溶液倒進(jìn)鍋里挑拌。
簡(jiǎn)寧氏在一旁看著他的動(dòng)作，心中疼惜無(wú)比，好好的一鍋油啊，就這么被糟塌了……可以吃上一年的油水，小叔叔怎么這么不知好歹……這才當(dāng)上舉人就糟踐糧食了！
她心中甚是氣惱，又不好開(kāi)口相問(wèn)，推了鐵頭一把，嘴呶了一下，示意鐵頭去問(wèn)。簡(jiǎn)鐵頭抱著油渣罐，看了娘的眼色，便問(wèn)道：“夫子，你在做什么，這些油你不要了嗎？”
娘兒倆的神色都很是惋惜，肯定是心疼那鍋豬油，說(shuō)不定心里還在責(zé)怪他浪費(fèi)糧食。他一面攪拌，手上動(dòng)作不停，笑道：“鐵頭，你不懂。我要做一樣賺錢的東西出來(lái)，兩大塊便可以買頭肥豬了?！庇种钢伒溃骸斑@一鍋，可以買上十幾二十頭豬。嘿嘿?！?p> “真的嗎？我要學(xué)，我要買大肥豬?！?p> 簡(jiǎn)寧氏心中稍安，又啐道：“你先學(xué)會(huì)認(rèn)得所有的字了再說(shuō)?！?p> 說(shuō)話間，隨著寧昱的攪拌，那鍋油水混合之物開(kāi)始變清，豬油特有的亮澤暗淡了下去，寧昱又把鹽水放進(jìn)去繼續(xù)攪動(dòng)。直攪得滿頭大汗。
這身體實(shí)在是孱弱了，原來(lái)說(shuō)書(shū)生手無(wú)縛雞之力，是特么餓出來(lái)的。之前這具身體，為了省下那些銀子，也不知道餓了多少頓飯。
火候差不多了，便叫簡(jiǎn)寧氏把火退了，等待那鍋油水鹽析后的皂化反應(yīng)。
簡(jiǎn)寧氏退了火，還盯著那鍋油不知道在想些什么。寧昱看她入神才道：“鐵頭他娘，我做的這東西叫肥皂，暫時(shí)可不能跟外人說(shuō)是豬油制作出來(lái)的?！?p> 簡(jiǎn)寧氏那么信任他的人都責(zé)怪他浪費(fèi)糧食，這要是讓別人知曉，非得把他架上火來(lái)烤出油來(lái)不可。他身為解元，乃是秀才舉人的表率，更不能糟塌糧食，傳出去影響太差了。
簡(jiǎn)寧氏點(diǎn)頭道：“這肥皂有什么用？”
“洗衣服，洗澡?！?p> 簡(jiǎn)寧氏又點(diǎn)點(diǎn)頭，若有所思。
原來(lái)小叔叔是要做的東西是用來(lái)洗衣服洗澡用的。不過(guò)她對(duì)這一鍋已經(jīng)變了樣的豬油還是不抱太大的希望。