第一百二十二章：有機(jī)牧場(chǎng)和有機(jī)產(chǎn)品

　　“太麻煩……”

　　陳默直搖頭：“我覺得，公司現(xiàn)在的發(fā)展就很好了，要不然再緩緩。韋倫公司和巴伯納公司，人家都是資歷深厚的餐飲集團(tuán)，能一直給你送便宜？”

　　白小歐其實(shí)不擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)餐飲公司，他更擅長(zhǎng)投資……

　　多位米其林三星餐廳主廚聯(lián)合起來，影響力很大的。

　　 白小歐笑了笑：“知道我如何勸說約翰邁克和加里森投資公司？”

　　陳默臉頰輕輕抽搐：“不知道?！?p>　　 “專心做餐廳，沒前途的。不如聯(lián)合起來賺一筆快錢……”白小歐詳細(xì)說了他的計(jì)劃，聽著……好像是蒙大拿比靈斯大牧場(chǎng)區(qū)項(xiàng)目的翻版。

　　 炒地皮……

　　加里森投資公司最喜歡干的事情。

　　這家公司專業(yè)炒地皮十幾年，特別在南加州的海岸山脈這邊，有大量在建項(xiàng)目。

　　陳默的河谷牧場(chǎng)就從這家公司接手過來的……

　　河谷牧場(chǎng)的原始投入肯定不大，都不知道有沒有超過1億。

　　“廚師學(xué)院應(yīng)該會(huì)建在蒙特利縣?！卑仔W道：“你手上如果還有余錢，可以投資蒙特利山谷靠近蒙特利灣的農(nóng)場(chǎng)、酒莊、葡萄園……那里的地價(jià)還不貴，升值空間很大。”

　　陳默苦笑……

　　等嘉寶果樹全部送來，陳默手上余錢，大概就剩430萬美元。家里的開銷，主要是老爸要做手術(shù)，以及手術(shù)后的康復(fù)治療，這里花銷巨大，可能得留下50萬美元來。

　　 貸款嗎？

　　 當(dāng)初雪山牧場(chǎng)大擴(kuò)建，陳默提心吊膽了很長(zhǎng)時(shí)間，最后祭出大殺器空間黃金。

　　陳默這個(gè)人不喜歡貸款，富裕即安。

　　河谷牧場(chǎng)和埃里森物流簽訂的合同，這里面有風(fēng)險(xiǎn)的……如此一來陳默更不可能貸款出來投資。萬一今后遇到點(diǎn)什么狀況……

　　別弄得自己太累。

　　“看看吧?！标惸瑳]去過蒙特利，但知道蒙特利灣是全球規(guī)模最大的海洋生態(tài)保育區(qū)之一，是北加州最有名的海濱度假勝地……同時(shí)，圓石灘車展就在蒙特利縣，蒙特利半島圓石灘。

　　白小歐捏了捏鼻梁骨，喝干咖啡：“年前簽訂的1.5萬只杜泊羊采購(gòu)合同，這事情一定得重視了，千萬不能出任何差錯(cuò)?！?p>　　“知道，這不是將陳筱也叫回來了嗎。”30個(gè)月，完成1.5萬只杜泊羊的合同，羊羔的要求倒是不高，就是成年羊，產(chǎn)出羊肉最起碼百分之五十要達(dá)到高級(jí)餐飲協(xié)會(huì)2級(jí)羊肉標(biāo)準(zhǔn)。之前在雪山牧場(chǎng)，偶爾有杜泊羊的肉質(zhì)達(dá)到1級(jí)，只是1級(jí)肉質(zhì)，通常只在最好的幾塊羊肉部位。

　　 雪山牧場(chǎng)可不要求有機(jī)飼養(yǎng)……

　　“什么一萬五千只羊的合同？”陳筱道。

　　“我們牧場(chǎng)和埃里森投資公司簽訂了一萬五千只有機(jī)羊的合同，要求最起碼百分之五十肉質(zhì)達(dá)到2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。今后很長(zhǎng)一段時(shí)間的工作就圍繞這一萬五千只杜泊羊，前期的飼養(yǎng)工作，特別繁瑣。”陳默拍了一下陳筱的腦袋。

　　 “是高檔餐廳協(xié)會(huì)制定的羊肉標(biāo)準(zhǔn)？”陳筱在公司上班，沒有具體接觸公司的采購(gòu)業(yè)務(wù)，可羊肉的價(jià)格，大概還是知道。

　　普通超市里賣的羊肉，每磅七八塊。羊排十塊左右。

　　那是集中飼養(yǎng)的肉羊……

　　像是進(jìn)口的羊肉，每磅十塊左右，羊排骨稍微貴一些。

　　如果貼了高檔餐廳協(xié)會(huì)的標(biāo)簽，不同等級(jí)，每磅都要貴那么一兩塊。2級(jí)羊肉，大概十二三美元。1級(jí)羊肉，十五六美元。

　　跟美國(guó)農(nóng)業(yè)部評(píng)級(jí)牛羊一樣，這些都要付費(fèi)。

　　 如果是有機(jī)，大城市的超市里很難買到，一般供應(yīng)給高檔社區(qū)的綠色商店。北灣米爾谷有一家比較大的綠色商店，陳筱在那里買過高檔餐廳協(xié)會(huì)貼標(biāo)的二級(jí)羊排，每磅26.7美刀。有時(shí)候便宜，有時(shí)候貴，通常在24美刀以上……

　　別說有機(jī)肉類，有機(jī)蔬菜，通常都是5美刀以上。

　　有機(jī)的蔬菜、肉類等等，價(jià)格通常是普通蔬菜肉類的一倍以上。

　　一萬五千只杜泊羊，最起碼是兩千萬以上的合同了吧？

　　之前陳默出手就送了陳筱和陳宸一人五百萬美刀，總共是一千萬。那時(shí)候來看，一千萬美元好像沒什么了不起……可如果要踏踏實(shí)實(shí)賺一千萬……

　　“嗯?！标惸柭柤?。

　　美國(guó)牛肉產(chǎn)量高，羊肉產(chǎn)量少。

　　去年，經(jīng)過高檔餐廳協(xié)會(huì)貼標(biāo)的二級(jí)羊肉總共不到50萬磅，一級(jí)羊肉不到5000磅。有機(jī)，二級(jí)羊肉5萬磅，一級(jí)羊肉不到2000磅。其中加州產(chǎn)的占百分之五十左右……

　　對(duì)羊肉的認(rèn)證，還有其它機(jī)構(gòu)。

　　一級(jí)羊肉，有機(jī)比列占的比較大，主要是一級(jí)羊肉需要有系統(tǒng)的飼養(yǎng)，投入巨大，就直接按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。產(chǎn)出的有機(jī)羊肉價(jià)格更貴……

　　高品質(zhì)羊肉和牛肉一樣，一直是供不應(yīng)求。

　　“這……很有難度吧。美國(guó)，每年產(chǎn)出的有機(jī)羊肉才多少？”陳筱道。

　　“有機(jī)羊肉真心不少，只是沒拿到綠色標(biāo)簽而已。”

　　按照有機(jī)方式飼養(yǎng)的牧場(chǎng)，很多……這些牧場(chǎng)沒有申請(qǐng)認(rèn)證罷了，沒法貼上綠色標(biāo)簽。

　　貼個(gè)綠色標(biāo)簽也簡(jiǎn)單，并不難。難的是讓綠色標(biāo)簽上有牧場(chǎng)或者農(nóng)場(chǎng)的名字，可不僅僅只是飼養(yǎng)方式，還要考察牧場(chǎng)的環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，人員等等。這些都要花費(fèi)巨大金錢，有這筆錢投入有機(jī)牧場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不如建個(gè)大型集中飼養(yǎng)區(qū)……

　　這個(gè)問題很復(fù)雜。要不是白小歐送來幾千萬合同，陳默都不敢完全按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)牧場(chǎng)……有機(jī)農(nóng)場(chǎng)還簡(jiǎn)單，最麻煩的是有機(jī)牧場(chǎng)。

　　索性，合同上只要肉質(zhì)檢測(cè)符合有機(jī)肉質(zhì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)即可。

　　有機(jī)羊肉的生產(chǎn)，陳默問過布萊特了，達(dá)到有機(jī)肉標(biāo)準(zhǔn)難度不大。難的是有機(jī)牧場(chǎng)認(rèn)證，按照常規(guī)流程，第一次申請(qǐng)通過的幾率，大概只有百分之十。而牧場(chǎng)……第一次申請(qǐng)，并且當(dāng)年拿到有機(jī)認(rèn)證的牧場(chǎng)，一百座牧場(chǎng)可能只有兩三座。

　　 按照河谷牧場(chǎng)的建設(shè)規(guī)格，第一年就通過，成功率不會(huì)太高，大概是零……也就是不可能通過。

　　這是含金量最高的認(rèn)證，有機(jī)牧場(chǎng)認(rèn)證。其次有比較簡(jiǎn)單的認(rèn)證，即有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)品符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，并且拿出生產(chǎn)全過程、可追溯的相關(guān)材料，通過認(rèn)證的幾率很大，且認(rèn)證機(jī)構(gòu)也有很多，比較權(quán)威的就有幾十家吧，只要產(chǎn)品符合綠色鑒定標(biāo)準(zhǔn)，花多錢就能辦到。

　　有機(jī)農(nóng)場(chǎng)認(rèn)證、有機(jī)牧場(chǎng)認(rèn)證，這是一個(gè)整體認(rèn)證，能給牧場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)認(rèn)證的機(jī)構(gòu)，全美國(guó)只有幾家，一只手的指頭就能數(shù)得過來。而有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，是一個(gè)單獨(dú)的認(rèn)證。

　　大型牧場(chǎng)，對(duì)產(chǎn)出的肉類進(jìn)行認(rèn)證沒有多大必要，除非能和零售商建立起聯(lián)系。而有機(jī)牧場(chǎng)的認(rèn)證，就非常有必要了，直接提升一個(gè)相當(dāng)高的逼格。