22.炸蘑菇（下）
歐陽(yáng)俊心里苦，早知道可以把食材交給馬志遠(yuǎn)來(lái)處理他早就不要臉的把他這個(gè)大牛腿交給馬志遠(yuǎn)了，現(xiàn)在弄得他要可憐的做苦力活了。
“二師兄，你的這個(gè)牛腿是打算要烤嗎？”
馬小問(wèn)道，因?yàn)樵趧偛潘涂吹綒W陽(yáng)俊一直拿著大牛腿在篝火附近徘徊，想要掛起來(lái)卻沒(méi)有掛的樣子，這就促使馬小這么推測(cè)了。
“是啊，是打算要烤的，我想烤羊肉都那么好吃，那這大牛腿拿去烤那味道也一定會(huì)很好?！?p> 歐陽(yáng)俊還做了個(gè)真棒的姿勢(shì)。
“二師兄，可是你這個(gè)牛腿還沒(méi)有腌制過(guò)，烤的話只會(huì)有牛肉的腥味，不會(huì)有那種好吃的味道，不過(guò)現(xiàn)在腌制的話就有點(diǎn)晚了，因?yàn)殡缰频臅r(shí)間會(huì)花很久。二師兄，你看把這牛腿肉切下來(lái)然后堆起來(lái)，然后再找一根棍子把切下來(lái)的都串起來(lái)，之后在上面涂抹調(diào)料，最后再放到篝火上面烤怎么樣？這樣子烤出來(lái)的牛肉味美而且油脂能脫去很多所以也不容易膩口?！?p> 馬小一連串的說(shuō)了一大堆，但是歐陽(yáng)俊就只聽(tīng)懂了，他這大牛腿得要把肉都切下來(lái)。
“那我現(xiàn)在是先把這牛腿上的肉切下來(lái)對(duì)吧？有什么要求嗎？”
歐陽(yáng)俊舉了舉牛腿問(wèn)道，切肉對(duì)他來(lái)說(shuō)就是一件很容易的活了，這可比燒菜做飯來(lái)的簡(jiǎn)單，畢竟他怎么說(shuō)也是玩過(guò)刀的人。
“不。二師兄你先把米洗了吧，我打算做咖喱飯，正好大師兄的蘑菇炸好后也可以放進(jìn)去。”
說(shuō)罷，馬小開(kāi)始操刀了。
首先是把土豆去皮洗凈。
馬小早就裝了一盆水用來(lái)洗菜，被他放在料理臺(tái)上。
土豆削皮也有方法，要想節(jié)約土豆的話自然不能用刀直接的切，但是又想干凈舒服的去皮，那最好就是放在水里面削。
馬小削土豆皮的手法很快，三下五除二的就削去了皮。
削土豆皮有削皮刀，但是土豆總是有一些不能食用的部分，那些地方可以用勺子挖去，不過(guò)馬小有削皮刀所以只要用了反面就能夠挖去那些部分。
去了皮的土豆再切成塊放進(jìn)碗中，接下來(lái)處理下一份。
接著是胡蘿卜，胡蘿卜就比較方便了，只需要洗干凈，然后切成塊。
這之后是處理三師兄胡盧的雞肉，三師兄買的雞肉是雞的雞胸肉，這里得肉馬小認(rèn)為筆記做成雞丁，更加適合做成雞排，因?yàn)檫@兩邊的肉塊大而且完整，所以就被馬小留著一會(huì)炸成雞排。
傳統(tǒng)的咖喱還需要洋蔥，但是因?yàn)槔顤|雷不喜歡吃洋蔥而且覺(jué)得洋蔥的甜度會(huì)破壞咖喱之中的沖勁，所以就不打算加入洋蔥，雖然他這次也買了洋蔥。
拿著切好的食材來(lái)到了熊虎邊上那個(gè)空著的灶臺(tái)邊上。
前面的料理石臺(tái)馬小的身高還是能夠接受，但是這個(gè)灶臺(tái)對(duì)于馬小來(lái)說(shuō)有點(diǎn)高了。
馬小把灶臺(tái)后面用來(lái)給生火的人坐的小椅子拿了過(guò)來(lái)，加上這個(gè)小椅子的高度，馬小站的就正正好了。
往鍋中倒入油，差不多能覆蓋鍋底，等油溫五六成熱，油面泡沫基本消失，攪動(dòng)時(shí)有響聲，有少量的青煙從鍋四周向鍋中間翻動(dòng)，此時(shí)把切好的食材倒入其中。
因?yàn)檫@些食材上面仍然帶有水，所以發(fā)出的聲音和反應(yīng)劇烈，稍微等反應(yīng)小一些了，不斷地翻炒，直到土豆變色，加入清水，水沒(méi)過(guò)食材，放入咖喱塊，慢慢熬煮，等湯和食材熬濃稠后即可出鍋。
馬小用的咖喱塊是馬小他爺爺親手做的，考慮到家人能接受的辣度，他這個(gè)咖喱塊的味道偏甜，但是卻不少辣味，又和甜辣有很大的區(qū)別，就是那種吃進(jìn)去的時(shí)候甜甜的，等到開(kāi)始嚼，就會(huì)感覺(jué)到辣。
出鍋的咖喱被馬小放到了料理臺(tái)上。
鍋?zhàn)佑盟⒆雍退吹母蓛艉螅牙锩娴盟粮?，再放上灶臺(tái)，加油，這次加的油就很多了，畢竟是要用來(lái)炸蘑菇和雞排的。
在等油熱的期間，馬小來(lái)到料理臺(tái)前，把大師兄的蘑菇切成了條狀，同時(shí)調(diào)制面衣。
因?yàn)橐粫?huì)還要炸三師兄買來(lái)的雞排，所以馬小干脆就多調(diào)了面衣，五個(gè)雞蛋，十大勺的淀粉，20大勺的面粉，和五小勺的鹽，雞蛋，水淀粉，面粉，鹽加水調(diào)成糊，稍微稠一點(diǎn)。
條狀的蘑菇用毛巾把水壓出再放進(jìn)面衣之中，為了讓蘑菇均勻粘到面衣，馬小還攪拌了一下。
油鍋此時(shí)也差不多熱好了。
一般來(lái)說(shuō)，炸這么多東西還是分批來(lái)的比較好，這樣更容易分辨有沒(méi)有過(guò)頭。
“熊虎師兄，你能不能幫我下蘑菇？最好就是放進(jìn)油鍋的速度越快越好?！?p> 馬小突發(fā)奇想的說(shuō)道。
普通人的反應(yīng)和速度不可能有修仙者這么快，所以得要分批，若是讓修仙者來(lái)做的話應(yīng)該就能夠迅速準(zhǔn)確得在很短的時(shí)間內(nèi)把蘑菇放進(jìn)鍋內(nèi)。
“能啊，不就是一個(gè)個(gè)夾出來(lái)然后下油鍋里嗎？這么簡(jiǎn)單的事當(dāng)然能啊?，F(xiàn)在下？”
熊虎試問(wèn)道。
見(jiàn)馬小點(diǎn)頭，熊虎一把拿過(guò)了馬小手中，就叫他眼疾手快的把面糊里的蘑菇一一夾出放進(jìn)了鍋內(nèi)。
噼里啪啦的油炸響聲。
“師兄，可以撈出來(lái)了?！?p> 蘑菇上的面衣此時(shí)已經(jīng)變色。
熊虎一點(diǎn)頭，那些筷子就是夾，可謂是快準(zhǔn)狠啊。
夾出來(lái)的蘑菇都放在了馬小準(zhǔn)備好的吸油紙盤子上。
“師兄，等一會(huì)還要再下一次鍋，我先去調(diào)炸雞要用的面糊?！?p> 馬小說(shuō)著就端著給炸蘑菇用的面糊回到了料理臺(tái)。
炸雞排用的面糊底了一和用來(lái)炸蘑菇的一樣，但是如果要讓炸出來(lái)的口感更好的話，那最好是粘上面糊后，再放到面包糠中，如此炸出來(lái)得表皮會(huì)有顆粒感而且味道也會(huì)更好。
三師兄的這雞肉已經(jīng)是被拍開(kāi)過(guò)，而且是用蔥、姜、蒜瓣、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒腌制了兩小時(shí)以上的成品。
所以馬小就直接將雞排放進(jìn)了之前調(diào)好的面糊之中，只要求表面粘到一些就好，隨后放進(jìn)另一個(gè)裝好面包糠的碗中按壓到表面平均粘有面包糠為止。
胡盧這次買的雞排數(shù)量明顯有點(diǎn)多，買了有二十來(lái)塊，馬小干脆就全都這樣弄好，等著下過(guò)炸。
“四師兄，可以再下鍋了?！?p> 馬小說(shuō)道，然后走了過(guò)去。
“等下，我還得要再做一堡湯?！?p> 熊虎說(shuō)道，他把那碗已經(jīng)煮好的湯先倒進(jìn)了大碗里，然后又重復(fù)了一邊之前做湯的流程。
這是得要多少人吃啊，我們六個(gè)人一堡湯應(yīng)該就夠了啊。
馬小不解，只能是以為修仙者的飯量都很大。