第五十九章 十碗八

　　這些婆娑而隱秘的心思并沒(méi)有太過(guò)于困擾貞娘。

　　事過(guò)境遷，尤其還異世而處，愛(ài)恨情仇早已成昨。

　　姚平津家喜宴的管事人打發(fā)人來(lái)端菜上菜，貞娘就跟著去吃喜宴了，收拾的活計(jì)也留給了那邊派來(lái)的婦人。不過(guò)，貞娘做事細(xì)致，灶上都收拾得干干凈凈，東西也歸整得很有條理，叫人打眼看上去就知道沒(méi)亂捯飭而糟蹋東西。

　　貞娘到了姚平津這邊的院子里，就被人指點(diǎn)著尋到了在女眷孩童這邊席位上坐著的兩個(gè)弟弟佳春和佳秋。他二人是和黎定山一道來(lái)的，黎定山因?yàn)樗蛉沾鍖W(xué)處的表現(xiàn)而有了與貴客同席的待遇，如此自然是無(wú)法帶著佳春和佳秋兩個(gè)小孩子。貞娘家在姚平津家這邊管事眼中也算有些名頭，特意把佳春和佳秋安排在有座位的席面上，而不是那等得自己隨便找位子的真流水席處。

　　他們這幾桌多是姚平津親戚家的女眷和孩子，還有村里頭一些頗有頭面人家的女眷。姚平津家的舅娘、姑姑、姨媽之流與貞娘不太熟悉，而村里頭的婦人也看她只是小孩子，便是心里有些疑惑，也不好張嘴問(wèn)她。便是有那一兩個(gè)稍微熟悉的問(wèn)她賣菜方子的事兒，她也都微笑著搪塞過(guò)去了。

　　至于她娘肖氏還在曬秋場(chǎng)處守?cái)傋樱戎懩锏热顺酝炅藖?lái)接她的班兒守?cái)傋?，她再?lái)吃。

　　貞娘做菜的時(shí)候已經(jīng)弄了些吃的墊肚子，并不算特別餓。她興致勃勃地吃席，著重是嘗一嘗縣里師傅的手藝，參摩一些人家做的菜式。

　　姚平津家這開(kāi)流水席，來(lái)者不拒，為了避免慌亂，采用的是十碗八的吃席風(fēng)格。所謂的十碗八，并不僅僅菜品是十大碗八小碟，還是一種風(fēng)俗文化。分批次上菜，一般最多開(kāi)三批。以炮竹為號(hào)，先打三炮為準(zhǔn)備開(kāi)席，大抵三五分鐘的功夫，又三炮是正式上菜。

　　這邊上菜的講究是“上臺(tái)雞，下臺(tái)魚(yú)”，中間的菜是頂中心點(diǎn)了紅點(diǎn)的豬肉包、水吃餅也就是水煮豆腐肉圓子、炒米粉、豆腐里面裝餡兒油炸過(guò)的豆腐角、燜兔子肉、水煮時(shí)蔬、白豆腐和酒釀湯圓。

　　魚(yú)一定說(shuō)是鯉魚(yú)，上臺(tái)雞和下臺(tái)魚(yú)，就寓意著大吉大利。豬肉包意味著興旺發(fā)達(dá)，米粉也叫粉絲象征千絲萬(wàn)縷人丁興旺，豆腐包寓意富不外露，青菜和豆腐合起來(lái)是清清白白做人，吃的甜湯圓乃是團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜。總之各個(gè)菜有著極好的寓意。

　　八小碟，四碟子核桃、板栗、紅棗、瓜子四樣子干果，一碟甜米糕混搭著綠豆糕，一碟子田螺肉，一碟子熏魚(yú)干，一碟子白切豬肉。

　　姚平津家這邊的喜宴菜式并不是這邊頂級(jí)的定式，有些人家也會(huì)上燜蛋、鴨子包，就是同場(chǎng)吃宴，貞娘這邊吃的菜像燜兔子肉、油炸豆腐包這些真流水席那邊是沒(méi)有的，那邊豆腐菜式偏多一些。但是，上臺(tái)雞、下臺(tái)魚(yú)還有豬包肉是必上的。

　　聽(tīng)聞貴客那邊除了她做的幾道菜，還有一品鍋之類其他硬菜。

　　貞娘嘗過(guò)之后，發(fā)現(xiàn)這邊主要是燒、燉、蒸以及熏制的菜式偏多，爆炒的菜式少，油鹽頗重，重火功。典型的徽菜風(fēng)格，姚平津家請(qǐng)來(lái)的師傅手藝還算不錯(cuò)，掌握了一些精髓，吃起來(lái)帶著濃重的地方菜式風(fēng)格。

　　她吃了幾筷子充當(dāng)鯉魚(yú)的鯽魚(yú)后，炮竹又響了三聲，也就是她們這一批宴席已經(jīng)結(jié)束了。

　　貞娘抹了嘴，囑咐了佳春和佳秋別亂走，尋了協(xié)理管事兒的人說(shuō)了一聲，就帶著兩個(gè)弟弟跑去換她娘來(lái)吃宴席了。

　　按照正常情況，她這么搞是會(huì)被主家不喜歡的，沒(méi)有送一次禮錢(qián)，一家子吃兩三批席的道理。不過(guò)，現(xiàn)在吃席可不是她來(lái)的世界那種，上桌坐一坐，筷子都沒(méi)動(dòng)就下桌了。這里是恨不得敞開(kāi)肚子吃十天呢。

　　貞娘換了肖氏，在曬秋場(chǎng)守?cái)偅な铣粤T宴席并沒(méi)有回來(lái)。

　　散席后，她留在姚平津家?guī)椭帐白酪危槑О岩ζ浇蚣曳峙山o她家的肉菜什么的回禮拿回家，也順道和人拉拉家常，嘮叨一下她閨女貞娘如何叫她臉上有光，暗搓搓地踩上老楊氏那一家子幾腳。

　　貞娘堂姐芹娘是跟著她娘吃的宴席，沒(méi)和貞娘一道坐，吃罷宴席在那邊又耍了一會(huì)兒才出了姚平津家的門(mén)。她出來(lái)，又在路上聽(tīng)她娘和人絮叨一會(huì)兒貞娘家得了大運(yùn)氣，便奔來(lái)尋貞娘扯閑篇。

　　芹娘其實(shí)是個(gè)滿毒舌也挺伶俐一個(gè)小丫頭。她把那些羨慕貞娘家運(yùn)道好的村民的嘴臉學(xué)的十足十的像，又說(shuō)這些人里面誰(shuí)家因?yàn)樗仪穫豢春盟业?，隨之又咋舌感嘆大人真是會(huì)變臉。

　　貞娘看她說(shuō)著話還時(shí)不時(shí)地打個(gè)嗝，嫌棄她有口氣，就弄了一竹筒水地給她喝，引導(dǎo)著將話題從她家賣方子的運(yùn)道上岔開(kāi)，問(wèn)及她觀禮的見(jiàn)聞。

　　芹娘知道貞娘沒(méi)去，特意細(xì)細(xì)說(shuō)了，還說(shuō)了誰(shuí)誰(shuí)說(shuō)了什么吉祥話，誰(shuí)誰(shuí)太沒(méi)臉沒(méi)皮不管她們這些沒(méi)出嫁的女郎在就渾說(shuō)話叫新娘坐立不安。

　　她絮絮叨叨這么多，倒是叫貞娘知道了一樁事兒，原來(lái)這里人喝合巹酒居然用的葫蘆瓢，而不是酒盅。

　　且不說(shuō)這些零零碎碎的瑣碎事兒，芹娘被人喊走說(shuō)話后不久，貞娘家的田螺肉也全賣完，本來(lái)做的不多就是賣個(gè)應(yīng)景兒罷了。這賣完了也就沒(méi)打算再做。

　　來(lái)買(mǎi)多是外鄉(xiāng)人，不愿意出三十文的禮錢(qián)去吃席面，就要了點(diǎn)田螺肉犒勞一下自己，就權(quán)當(dāng)與姚平津一道同慶了。其中，便有那日與她換田螺肉的方山。

　　方山這次也還是用藥材換的，讓大弟把田螺肉拿去給其他弟妹們分，他則留下來(lái)要與貞娘商量事兒。

　　他想要貞娘的炒田螺肉的法子。昨日聽(tīng)說(shuō)貞娘家等曬秋后會(huì)分享給村里人，今日又聽(tīng)說(shuō)外頭來(lái)的大客商要買(mǎi)貞娘的做菜法子，有人說(shuō)田螺肉這法子也要賣了，有人說(shuō)不賣。他弄不清楚，所以來(lái)問(wèn)貞娘一聲。

　　其實(shí)，這個(gè)法子賣還是不賣，如今已經(jīng)不是貞娘能把控的了。如果肖氏和黎定山與人談的時(shí)候是賣，她這里說(shuō)不賣，到最后除了她自己為難以外，并沒(méi)有其他好處。

　　貞娘這人沒(méi)什么普度世人的念頭。在佛家里面來(lái)說(shuō)，那就是但求做個(gè)自了漢。所以，整體上來(lái)說(shuō)她這人不愛(ài)給自己尋麻煩。

　　當(dāng)下聽(tīng)方山這么問(wèn)，貞娘沒(méi)糊弄他，只告訴他得看要賣她做菜方子的客商買(mǎi)不買(mǎi)。

　　方山輕“嗯”了一聲，猶豫道：“要是人家不買(mǎi)的話，你能賣給我嗎？我，我也不是買(mǎi)，我跟你換。用藥材跟你換，那種能治病的蛇，我會(huì)抓，我用那個(gè)跟你換，一條能值二三百文。你家有錢(qián)泡了藥酒賣，自己用也不虧本的?！?p>　　貞娘看他口齒伶俐，十分會(huì)計(jì)較的樣子，不像一般孩子那么貪玩沒(méi)城府，不由得審慎地看著他道：“你換了這個(gè)做什么？”