第十一章 重新定位

　　下午六點多，步行街的人流量開始大了起來，年輕人三三兩兩的出入于各家門店，整條街比之前繁華了許多。

　　然而，黃小婭的店里卻是另一番景象。若大的餐廳，只有兩個顧客在吃著牛肉面。由于生意不好，她們基本上已經(jīng)全天營業(yè)，早餐店已經(jīng)改成了小吃店?？粗鴦e人的店生意紅火，黃小婭心里不是滋味。

　　按照陳泓杰的建議，黃小婭設(shè)計并制作了50張“特色小吃問卷調(diào)查表”。此刻，她正站在店門口，對來往的客人就調(diào)查表上的內(nèi)容，進行耐心的詢問。

　　“先生，占用您幾分鐘，麻煩您協(xié)助我們完成這份調(diào)查表！”

　　“這位美女，幫幫忙吧！”

　　……

　　今天從清晨到現(xiàn)在，黃小婭和王佩佩就這樣，輪換著對行人進行問卷調(diào)查，看著全部填滿的調(diào)查表，黃小婭疲憊的臉上，露出了欣慰的笑容。

　　她回到店里，和王佩佩一起對調(diào)查表進行了統(tǒng)計。她們發(fā)現(xiàn)來步行街消費的人群中，年輕人多于中老年人，外地人多于本地人，喜歡甜、淡口味的人多于愛好咸口味的人。盡管客人們的其他回答不盡相同，但他們大部分人都在備注欄中填上了：喜歡南京的特色小吃！

　　這讓黃小婭暗暗的佩服起陳泓杰來，他的判斷一點沒錯，這些外地人居然也愛吃甜、淡口味，而且喜歡南京的特色小吃，應(yīng)該是南京周邊的流入人口。

　　之前，黃小婭也曾想過，搭配幾個南京的特色小吃，可由于自己不會做，去學(xué)習(xí)又怕麻煩，請南京小吃的師傅，又擔(dān)心支付的薪酬太高。現(xiàn)在看來，這一關(guān)必須得過了！

　　黃小婭和王佩佩一合計，覺得還是自己去學(xué)比較劃算，盡管累一點，但能省下一大筆錢。她從網(wǎng)上查到了一個南京特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)全套要3000多元，看到這個價格她猶豫了。

　　“表姐，你學(xué)幾項就行了。俺們?nèi)耸稚?，學(xué)多了還忙不過來呢！”王佩佩建議道。

　　黃小婭點了點頭：“可南京特色小吃這么多，到底選什么好呢？”她看著懸掛在外賣窗口的早餐價目表，心中盤算著。

　　“表姐，俺們是以包子和餅為主的，就換成南京特色的包子和餅唄！”王佩佩說，“把南京的味道和俺們北方的發(fā)面技術(shù)結(jié)合起來，肯定比南京特色小吃還好吃！”

　　黃小婭眼睛一亮：“喲！佩佩，沒想到你來南京短短幾個月，成長好多??！”

　　得到夸獎的王佩佩，摟住黃小婭的胳膀，高興的說：“那天聽陳老師說，要有自己的配方秘密。我尋思著，怎么才能有秘密的配方呢？所以，就想到了把俺們家鄉(xiāng)的味道和南京的口味混合一下，別人應(yīng)該想不到吧？哈哈哈！”說罷，王佩佩得意的大笑起來！

　　黃小婭也笑了，她伸手猛的刮了一下王佩佩的鼻子，像長輩一樣親昵的說，“聰明的小丫頭！”說的王佩佩高興的跳了起來。

　　“你說的很對，南京的發(fā)面雖然香甜，但沒有嚼勁，就像咬在棉花上，口感不好。而北方的非常筋道，兩者一結(jié)合，味道和口感一定不錯?！秉S小婭抬頭看著窗外，若有所思地自言自語道，“把南京與北方的特色相融合？真是一個好主意！”突然，一個店名在黃小婭的腦海里閃現(xiàn)：獨一家南北風(fēng)味特色小吃店！

　　“不過，要想形成自己獨特的配方，還要在選材上下功夫。”黃小婭若有所思的說。看著王佩佩有些不解的眼神，她提示道，“你有沒有發(fā)現(xiàn)，我們做的包子，沒有我媽媽的早餐店的包子好吃？”

　　王佩佩眨巴著眼睛，想了一會兒：“哎，還真是的！你不說，我還沒想起來。我也一直覺得我們的包子哪兒不對勁，可怎么就是找不著原因呢？”

　　黃小婭笑了：“老家的面點又香、又筋道。而我們做的面點，既失去了南京小吃的松軟特點，又沒有我們老家的筋道！”

　　“是??！表姐，怎么會這樣？”王佩佩不解的問。

　　黃小婭微微一笑著，神秘的說：“因為，這邊的面粉和我們老家的面粉品質(zhì)不一樣，而我們卻想用南京的面粉，做出與北方面粉一樣筋道小吃，這怎么可能呢！”

　　王佩佩睜大了眼睛，恍然大悟：“對?。”斫?，俺們之前咋沒想到呢？”

　　黃小婭噗哧一笑，她指了指王佩佩，又指了指自己，詼諧的說：“我現(xiàn)在終于知道，我們這兩頭牛是怎么死的了！”

　　王佩佩眨了眨眼睛，問：“怎么死的？”

　　“笨死的唄！”黃小婭大聲的說道。說罷，兩個人笑的前仰后合。

　　正當黃小婭和王佩佩說笑的開心時，突然，一輛白色轎車停在了門口。

　　“表姐，雪薇姐姐來了！”眼尖的王佩佩叫著。經(jīng)過幾個月的相處，王佩佩和趙雪薇漸漸熟識起來。

　　剛從老家來時，靦腆的王佩佩不敢靠近趙雪薇，在她的心目中，趙雪薇是高貴的，和自己是不一樣的。趙雪薇下車從備箱里搬下兩幅畫，黃小婭和王佩佩見狀趕緊跑了過去。

　　“我買了兩幅油畫，掛在店里增加一些文化氣息。”趙雪薇笑著說，“陳泓杰不是說要融入文化功能嗎？我想在店里擺一個報刊柜，放一些生活方面的時尚雜志，你們看怎么樣？”

　　“太好了！雪薇，你太有創(chuàng)意！”黃小婭情不自禁的一巴掌拍在雪薇的肩頭，疼的她歪了身子。黃小婭慌忙扶起，一個勁的道歉。

　　看著眼前的兩位小伙伴，黃小婭突然感慨起來：“真是三個臭皮匠，勝過諸葛亮??！雪薇有文化創(chuàng)意，佩佩有南京與北方特色的相結(jié)合，那我就貢獻一個店名吧——獨一家南北風(fēng)味特色小吃店！怎么樣？”

　　“表姐的意思是，南京特色和北方特色相結(jié)合的小吃店，只有俺們一家？”王佩佩問道。

　　“回答正確，滿分！”黃小婭說罷，三人哈哈大笑起來。

　　說笑之間，掛畫的師傅騎著摩托車來了。不一會兒，兩幅新穎的田園油畫掛在了嶄新的墻上，整個店面一下子高檔起來。

　　“你們真會選畫，這兩幅田園畫寓意好啊，招財納氣！”師傅說。

　　聽著師傅的話，三位姑娘會心的笑了！