第十五章 用自己的方法烹飪

　　這魚(yú)可是好東西呢，蜀佳瑩真是想不明白許阿婆干嘛要這么嫌棄？

　　從許里長(zhǎng)手里接過(guò)大魚(yú)，蜀佳瑩笑著說(shuō)道：“許伯伯，那我先把魚(yú)拿去處理一下?！?p>　　許阿婆臉上仍然是不悅的表情，她不屑地啐道：“再怎么處理還是一樣的腥？簡(jiǎn)直是浪費(fèi)油鹽，算了算了，丑丫頭，這魚(yú)還是便宜你，晚上你只煮你伯伯和我的米飯就行，魚(yú)你看著弄來(lái)吃?！?p>　　知母莫若兒，許阿婆的性格許里長(zhǎng)自然是知道的，只是娘平時(shí)再怎么節(jié)儉也不能把佳瑩丫頭的晚飯扣下來(lái)??！

　　許里長(zhǎng)忙打圓場(chǎng)。

　　“丫頭，你阿婆是和你開(kāi)玩笑的，人不吃晚飯?jiān)趺葱心?？晚上多煮一點(diǎn)米飯，一定要吃飽知道嗎？”

　　“兒子你……”

　　見(jiàn)自己的兒子在外人面前拆自己的臺(tái)，許阿婆氣得火冒三丈，不過(guò)她又不好發(fā)作。

　　用拐杖敲了敲地面，她扭過(guò)身子朝屋子的方向走去，嘴上仍忍不住一面嘮叨。

　　“真是沒(méi)眼看了，我管你怎么樣，反正好心就是沒(méi)有好報(bào)……”

　　“……”

　　看著許阿婆的背影，許里長(zhǎng)向蜀佳瑩尷尬地干笑，顧及到蜀佳瑩的情緒，他安撫道：“佳瑩丫頭，你別把阿婆的話放在心上，她那人一向是刀子嘴豆腐心，她沒(méi)惡意的?！?p>　　“我知道，那……許伯伯，我把魚(yú)拿去廚房處理一下？”

　　“行，剛才我只想著把魚(yú)拿回家，我的事還沒(méi)有辦好，我也要出去辦理我的事情，你忙完就休息一會(huì)兒吧！”

　　“嗯！”

　　目送許里長(zhǎng)出門后，蜀佳瑩把手上的大魚(yú)放到了廚房里的一個(gè)木盆里裝上水養(yǎng)著，看廚房的鍋碗瓢盆到處亂放，她又整理了一會(huì)兒廚房，等掃干凈地面已經(jīng)到了下午。

　　在古代的農(nóng)村，村民們的生活一向是吃得早睡得早，蜀佳瑩雖然沒(méi)有手表，但抬眼望向逐漸偏往天空一角的太陽(yáng)，她知道這個(gè)時(shí)候應(yīng)該是煮飯時(shí)間了。

　　只是許里長(zhǎng)家里的調(diào)味品非常簡(jiǎn)單，除了油和鹽之外，剩下的就是醬油了。

　　看了一眼在木盆里準(zhǔn)備要翻肚的河魚(yú)，蜀佳瑩心想著，在這里村民不喜歡吃魚(yú)的原因是他們嫌魚(yú)腥，其實(shí)也能理解，因?yàn)橹挥脝我坏恼{(diào)味品很難去除魚(yú)的腥味，不過(guò)在她打掃廚房的時(shí)候，她看到后院不僅種有蔬菜，而且還有小片的菜地里種植著蔥姜。

　　魚(yú)和蔥姜用于清蒸可以說(shuō)是絕配，要是在蒸魚(yú)前淋上一些白酒，那么魚(yú)的腥味就可以完全去除了。

　　按照以前在家自己蒸魚(yú)的方法，蜀佳瑩用酒、鹽和生姜均勻地涂抹在魚(yú)的身上，接著上盤端到鍋里大火蒸熟。

　　利用蒸魚(yú)的時(shí)間，她又在單獨(dú)的小灶上煮了一鍋香噴噴的柴火飯，等魚(yú)蒸好了，她再將盤子里的那些不需要的水全都倒掉。

　　重新用油、醬油、蔥姜煮的汁淋在蒸魚(yú)上面，一盤鮮香味美的魚(yú)便弄好了。

　　隨便又炒了一盤青菜，蜀佳瑩把煮好的食物端到了堂屋邊的四方桌上。

　　聞到前所未聞的香味，許阿婆立刻一臉新奇地柱著拐杖從臥室里走了出來(lái)，等她看到原來(lái)那令人食指大動(dòng)的香味是由她百般嫌棄的河魚(yú)所散發(fā)出來(lái)時(shí)。