第八十七章 佛跳墻（一）

　　制作佛跳墻的所有食材有鮑魚(yú)、海參、花膠、魚(yú)唇、蹄筋、鴨腎、鵪鶉蛋、花菇、干貝、豬肚、老雞、老鴨、排骨、豬蹄、荷葉、蔥、姜、紹興酒、海鹽、八角、桂皮等二十多種。

　　蔡菜之所以選擇在城主府做這道大菜最主要的原因是，城主府儲(chǔ)備的調(diào)料比較豐富，有些外頭根本買(mǎi)不到的，也能在這里尋到。

　　比如花膠，也就是干魚(yú)鰾，前世她做品味師的時(shí)候就聽(tīng)說(shuō)過(guò)，選用金錢(qián)鳘魚(yú)膠最佳。

　　金錢(qián)鰲魚(yú)膠乃黃唇...