第28章：李玲學(xué)和面
張萌和李玲也是忙起來了，李玲本身不是北方人，揉面團(tuán)的活她也不會，張萌一點(diǎn)點(diǎn)的教她，面粉和水的比例是二比一，不會，有方法，找個稱，稱給你看，這下總行了吧！李玲一邊看張萌和面，一邊后悔，沒想到和個面這么難，以后說什么都不能嫁到北方給北方人家做兒媳婦去，不說別的，就是這個和面就受不了。張萌白了她一眼：晚了，你上了賊船了！李玲委曲的撇了撇嘴，那怎么辦啊？張萌一邊和面，一邊看了看李玲：怎么辦，那就在船上坐好唄！等到了岸再下就好了！
張萌，我好佩服你，什么都會做，我就不行！
哼，什么都會？還不是逼出來的，我有你吃公家糧的爹媽，我也什么也不做也行，不是環(huán)境不允許嗎？我就不明白了，你干嘛不回家過年，就非要跟著我在這兒出力受苦的！
緣份，跟你們在一起，我感覺能學(xué)到好多在課本上學(xué)不到的東西。也學(xué)會了獨(dú)立，不說別的，就說上次賣雨傘吧，你賣出一把，我心里就想，我也要賣出一把去才行，大家出門在外，都是大人了，你行的，我一定也行！
李玲，你這話說對了，快，把你的那一盆面和好，我這盆好了，我把它給蓋好發(fā)酵去了！說完，張萌端起大瓷盆，把它蹲放在被窩里，這里要說一下，當(dāng)時北方在家發(fā)面都是這么做的，盆下面鋪一塊干凈塑料布或者包袱，盆蓋上再蓋好一個干凈布袋，從外面捂上一床沒蓋過的棉被，讓面團(tuán)發(fā)酵。天冷，不這樣做的話，到天黑也蒸不成饅頭！
李玲還在那兒，一盆面都快讓她和成冷面了。
攥上拳頭，用力的揣，把它想成是你的敵人，把揣到邊上的面折過來，另一邊的也折過來，翻個面，接著揣，雙手沾著水，手面分離，慢慢的再揣，我就看著你，不信把你教不會。張萌站一旁親自指點(diǎn)李玲。
和面要做到三光，你知道不？
燒光，殺光，搶光？李玲瞟了一眼張萌。
燒你頭，搶你個鬼，你以為是鬼子進(jìn)村?。∨韫?，手光，面光，只有這樣，才算是把面和好了。接著揣，還差的遠(yuǎn)呢！
張萌啊，這要和到什么時候啊，我都快把腰給累斷了。
這才哪到哪，我都把面和水配好了，你只管揣就好了。這樣吧，我給你說個笑話吧，但是也是真事，就發(fā)生在我們村子里。
什么笑話，快說！一聽是笑話，李玲來精神了。
我們村里也有一個人，比我大個五六歲吧，和我哥同歲的，那年她有十七八歲吧，也和我們現(xiàn)在這個年紀(jì)差不多，她媽下地干活，讓她在家和面，中午回來好做飯。她一聽，自信滿滿，不就是和個面嗎？那有什么難的。你猜怎么著？
你說啊，我怎么知道怎么著，面又不是我和的。
她媽怕她和不好面，給她說，面硬了，你加點(diǎn)水，面軟了，你加點(diǎn)面，和的不軟不硬的就正好了。好家伙，她是真聽話啊，樣樣落實(shí)到位，剛開始，是和軟了，她就加面，哪想到，又和硬了，又加水，反復(fù)幾次，盆里的面就多了，裝不下了，還沒有和到合適的軟硬度！那么面怎么搞啊，你猜她把多余的面放哪去了？
我猜，我猜，又是我猜，敢情我就是猜迷語的，你就說出來不就得了，磨嘰的東北大姑娘！
喲，你還敢犟嘴？張萌白了李玲一眼！
最后放哪兒了？
放在鍋臺和風(fēng)箱中間的縫隙里了！過了好幾天，面就在里面發(fā)酵了，她媽做飯的時候知道了，好家伙，把她媽給氣的，你和不好面就說和不好面的，你亂丟什么啊，莊稼人種點(diǎn)糧食容易嗎？
你這是在提醒我嗎？李玲停下手，問張萌。
小心眼子，想哪去了，快和面，說的是，沒有經(jīng)驗(yàn)的人和面不是和軟了就是和硬了，尺度不好掌握，其實(shí)呢，也很簡單，那就是面二水一，按這個比例去和，絕對沒有問題。
停下，不要再和了！張萌用手按了按面團(tuán)，軟硬正好！
把邊上的面搞完，就行了，這面和的還行！
和好啦？這就行了？李玲看了看面團(tuán)。
是啊，就是這樣，你還想怎么樣，和到天黑嗎？
你站在我跟前，我沒有思想壓力了，你說怎么辦我就怎么辦，和的還快了！李玲洗洗手，笑了！
張萌把盆端進(jìn)里屋，也把面蓋好了！
來，收拾一下中午的菜吧！原先說好的，中午回來吃，現(xiàn)在為了省時間，他們又不回來了，就做咱們六個人的吧，白天四輛車全出去了！你看，做白菜豬肉燉粉條怎么樣。
行，你做什么我吃什么，還沒有嘗過你做的東北菜呢？李玲是一臉興奮。
也沒有什么好做的，都是家常菜！張萌把茶準(zhǔn)備好！
想家了沒有，李玲？
想了，但是不能給家里說想，不然，我爸又要找上來了！
你爸很疼你！
那是，我爸最疼我了，有什么好吃的好玩的都給我買。
你爸對你真好！張萌羨慕了。
怎么，你爸對你不好嗎？
不是的，我爸是北方老爺們，他不會表達(dá)對你的感情，這么多年了，他就是那樣的人！
在家時，都是我爸給我做飯，我喜歡吃什么，我爸全知道，我媽反倒很少做飯！在你們家，你們家哪個做飯？
還用問嗎？都是我媽在做。前些年，我爺爺奶奶都在的時候，一家六口人的飯，都是我媽一個做，我爸從來不伸手，他就認(rèn)為，老爺們家，是不能進(jìn)廚房的，丟人的感覺！他是吃現(xiàn)成的，喝現(xiàn)成的，涮鍋洗碗的事，在我的記憶里，從來就沒有過，哪怕我媽感冒發(fā)燒了，他也不會做飯的。
不可思議，北方老爺們的男子漢思想太強(qiáng)大了，我以后不管他是南方人還是北方人，不幫我做飯，我是絕對不會愿意他的！李玲聽了一直搖頭。
那你們的東北老爺們是不是個個都這樣?。?p> 張萌搖了搖頭，也不全是這樣，有些人還是比較好的，我哥就幫我媽做飯，他見不得我媽太辛苦！