二十四、爸媽收集的寶貝
一回到老家不久，張一帆就有點(diǎn)迫不及待的想看看爸媽跟鄰居他們收集的這些食材寶貝了，雖然一個(gè)人足足開(kāi)了五個(gè)多鐘的長(zhǎng)途車，但是張一帆卻一點(diǎn)也不覺(jué)得累，對(duì)家鄉(xiāng)的美食的那種迷戀讓他忘記了那種疲勞感。
“媽，這次收獲不少吧。”張一帆還是按耐不住那種迫切的心情。
“不用著急，都放在雜物間里，你先吃完飯?jiān)偃タ?。”張一帆的媽媽又盛了一碗骨頭煲豬肉丸湯給張一帆。
“媽，這肉丸不錯(cuò)，你是在哪買的？”
“就是東門市場(chǎng)那里買的，他們手打的豬肉丸質(zhì)量還可以?！?p> “哦，那我明天抽個(gè)時(shí)間也過(guò)去看看。如果有好的豬肉丸我下次也可以在他那里拿貨。”
“這家的店的老板我也挺熟的了，做的肉丸還算本真，味道也不錯(cuò)，我每次去買的時(shí)候他家店里生意都挺旺的?！?p> “嗯，明天我再去看看。媽，今年鄰居家他們的收成都還好吧?！睆堃环珕?wèn)的正是這些寶貝，花生、番薯、梅菜干、蘿卜干、腌芋禾這些正是張一帆準(zhǔn)備要收購(gòu)回去做食材的寶貝。
“今年收成還可以，每一樣我都給你收購(gòu)了一些回來(lái)，鄰居的叔叔嬸嬸們還說(shuō)如果還需要的話到時(shí)還可以再跟他們拿?！?p> “好，如果量大的話我到時(shí)再叫輛小貨車載回去?！?p> “番薯、花生、梅菜干我都用麻袋裝好了。蘿卜干和腌芋禾媽今年也做了一些，這兩樣都很適合配粥，我還跟鄰居家他們也買了一些。”
“嗯，番薯如果量大的話可以曬成番薯干，我可以連同梅菜干拿到網(wǎng)上一起去賣?！?p> “你網(wǎng)上也賣這些嗎？”張一帆的媽媽好奇的問(wèn)道。
“是啊，我自己有個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，上面可以賣一些我們客家特產(chǎn)?！?p> “那很好?！?p> “媽，除了大部分會(huì)用到店里面的食材外，很多干貨都可以拿到網(wǎng)上去賣。如果這些干貨都是自家或者那些叔伯?huà)饗鹚麄冏约鹤龅脑?，我就很放心拿去賣了?！?p> “都是他們自己親自種，親自弄好的。這個(gè)沒(méi)問(wèn)題?！?p> “嗯，沒(méi)問(wèn)題就好。媽，如果我們家做的黃酒可以解決包裝問(wèn)題，也可以拿到網(wǎng)上去賣，不過(guò)黃酒快遞的話就稍微麻煩一點(diǎn)，需要包裝好才行。”
“黃酒也有人要?。俊?p> “是啊，我身邊好多客人、朋友喝過(guò)店里的黃酒后都會(huì)說(shuō)有沒(méi)得賣，這些黃酒很多熟客都喜歡喝，特別是女人愛(ài)喝?！?p> “在老家黃酒賣給熟人的話都是十三到十五元一斤?！?p> “那如果算上包裝和快遞費(fèi)用的話起碼要二十元一斤了?！睆堃环R上盤(pán)算起黃酒的成本和利潤(rùn)來(lái)。
“那也差不多，賣給熟人的話不要賣那么貴?？梢杂梦褰镅b或者十斤裝的塑料桶裝起來(lái)賣?！睆堃环珛寢屨f(shuō)道。
“我知道，關(guān)鍵也是質(zhì)量要好，做的好喝就會(huì)有人愛(ài)喝。現(xiàn)在城里人都喜歡這些老家的土特產(chǎn)，番薯干能賣到二十元一斤?！?p> “二十元一斤？那么貴?！睆堃环膵寢尯苁浅泽@。
“是啊，番薯干，花生干這些都是城里人很愛(ài)吃的零食，特別是自然晾曬干的花生特別受歡迎。所以這個(gè)收獲的季節(jié)最適合賣這些特產(chǎn)?！?p> “那量大的話的確是適合弄點(diǎn)這些來(lái)賣?！?p> “媽，我吃完了，我去看一下你給我收集好的這些東西。”張一帆放下碗筷就就去雜物間了。
到了第二天一早，張一帆決定去東門市場(chǎng)那里走走，已經(jīng)好久沒(méi)去那里走走了，這個(gè)離家里只有兩個(gè)公里的地方，至今仍是許多小販們做生意的集散地。
一大早街道兩旁就已經(jīng)擺滿了很多流動(dòng)的賣菜攤檔，每個(gè)人前來(lái)擺攤的人每天很早就會(huì)來(lái)到這里，把自家種的菜都拿過(guò)來(lái)這里賣。從早上的人聲鼎沸，到中午的人流散去，整個(gè)上午的時(shí)間都會(huì)充斥著各種哐當(dāng)聲、吆喝聲、雞鴨鵝的叫喊聲，好不熱鬧。
東門市場(chǎng)的這條街道也就一兩百米的距離，跟十幾年前相比，街道兩邊早已修飾一新，唯一不變的是這里每天早上依然是人聲鼎沸。
“張記肉丸店”，張一帆抬頭一看招牌，母親說(shuō)的就是這家店了。
這家店果然生意很好，客人進(jìn)進(jìn)出出的都是來(lái)他家買豬肉丸和魚(yú)肉丸的。
張一帆進(jìn)去店里看見(jiàn)兩夫妻都在忙碌，只見(jiàn)他們一邊要給客人稱肉丸，一邊還要不停的做肉丸，都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，忙的根本停不下來(lái)，看來(lái)早上的這段時(shí)間是他們最忙碌的時(shí)候。
張一帆沒(méi)有馬上過(guò)去跟老板打招呼，而是在店里觀察起來(lái)，這個(gè)小小的店鋪里，各種工具擺放的井井有條，做好的肉丸放在一個(gè)個(gè)大的簸箕里擺在店門口，不時(shí)飄散出熱氣出來(lái)，新鮮出爐的肉丸依然還有余溫。
在店里面有一個(gè)大大的紅色寬桶裝滿了熱水放在地上，男主人坐在另一個(gè)裝滿肉漿的盆子里一旁，用勺子和手不斷的掏出一個(gè)個(gè)球體出來(lái)，然后馬上放入到熱水桶里，水的溫度慢慢的把球體形狀的肉丸定型，不一會(huì)兒桶上面就鋪滿了球體形狀的肉丸。而后老板又用一個(gè)很大的漏勺掏起肉丸放到了一個(gè)大的簸箕里，老板娘進(jìn)來(lái)后又把這一盤(pán)肉丸端了出去。
“老板娘，你家的肉丸多少錢一斤？”趁著剛好幾個(gè)客人買完?yáng)|西出去，張一帆走到老板娘的面前問(wèn)道。
“老板，豬肉丸二十一斤，魚(yú)丸三十一斤。”老板娘隨即一聲熱情甜美的吆喝聲出來(lái)。“老板，你要買多少？”老板接著問(wèn)道。
“肉丸跟魚(yú)丸都幫我各來(lái)兩斤吧?！睆堃环闷鹆艘粋€(gè)肉丸放在鼻子聞了聞。
“好的，老板放心，我們家的肉丸都是現(xiàn)做現(xiàn)賣很新鮮的，我們都是做街坊生意，不敢做假的?！?p> “老板娘，我媽也經(jīng)常來(lái)你這里買，她說(shuō)你家的好吃，所以今天我剛好出來(lái)就過(guò)來(lái)你這里買了?！?p> “我們賣了二十多年的肉丸了，這附近的街坊我們都很熟悉了。”
“老板娘，你們家的肉丸批發(fā)嗎？我想在你這里拿貨。”
“哦，可以啊，老板是做餐館的嗎？”
“是啊，我自己家開(kāi)了一家小餐館，所以到時(shí)需要拿肉丸的話找你們拿?！?p> “可以啊，如果你們批發(fā)量大的話我們可以便宜點(diǎn)。質(zhì)量的話你絕對(duì)放心。”
“可以打包快遞嗎？”
“打包快遞沒(méi)問(wèn)題，我這里也經(jīng)常給人打包快遞過(guò)去的，我這里有張訂貨的卡片，你需要的話可以打電話給我?！崩习迥锇芽ㄆf給了張一帆。
“好，老板娘這肉丸一共需要多少錢？”
“一共七十元?！?p> “好?！睆堃环锻赍X，陸續(xù)又有客人進(jìn)來(lái)了，張一帆跟老板娘打了一聲招呼，隨后就走了出去。
張一帆繼續(xù)往前走著，老家的這條老街，老菜市場(chǎng)依然保持著它那傳統(tǒng)的本色，每一條街道，每一個(gè)檔口，張一帆都感受到這人間煙火的味道，也只有這樣的煙火氣息才是真正的家鄉(xiāng)味道。