第32章 辣椒炒花蜆

　　秋風(fēng)起，花蜆?lè)省?p>　　宋朝釋師范著《蜆子贊》，有詩(shī)云：

　　“溪尾溪頭打野盤(pán)，撈蝦摝蜆當(dāng)朝餐?！?p>　　對(duì)于生活在海邊的人們來(lái)說(shuō)，沒(méi)有吃過(guò)花蜆，是一件非常不可思議的事情。

　　作為大吃貨民族，種花家對(duì)于花蜆的研究，早已玩出了花樣

　　辣椒炒花蜆，木耳洋蔥爆炒蜆子，冬筍拌蜆子，冬瓜花蜆燙，清蒸花蜆子，……

　　不同的地方，不用的飲食習(xí)慣，就有充滿(mǎn)地域特色的烹調(diào)方式。

　　方正過(guò)去特別喜歡辣椒炒花蜆，因?yàn)檫吅戎?zhèn)啤酒，一邊吃熱氣騰騰的花蜆，那滋味，光是想想，都覺(jué)得美滋滋。

　　不過(guò)，

　　方正在去新東方學(xué)習(xí)一番廚藝，深入了解過(guò)這行后，就對(duì)辣椒炒花蜆敬謝不敏，甚至是拒之千里之外。

　　無(wú)他，只因?yàn)榛ㄍ樳@種東西，不容易做好，外面的餐館為了節(jié)約成本，經(jīng)常是大量購(gòu)入剛死掉不久的花蜆存放，為了掩蓋真相，只好放大量的辣椒和香精下去。

　　這樣做出來(lái)的花蜆，吃起來(lái)是很鮮，可惜都是香精調(diào)出來(lái)的味，吃多了對(duì)身體不好。

　　在知道真相的時(shí)候，方正整個(gè)人都不好了。

　　當(dāng)然，現(xiàn)在是自己做菜，方正自然不會(huì)做這種黑心老板。

　　剁剁剁！剁剁剁！剁剁剁！

　　姜蔥蒜，干辣椒，在方正刀下，被切成碎粒。

　　開(kāi)鍋熱油，等到油溫八成熟時(shí)，方正將它們倒入鍋內(nèi)。

　　滋啦?。?！

　　一聲?shū)Q響，有丁點(diǎn)熱油彈射出來(lái)。

　　方正將鐵鍋30°傾斜，避免被熱油彈到身上，手中的鍋鏟不停，爆炒不斷。

　　一縷縷香味撲鼻而來(lái)。

　　待鍋里的姜蒜泛起焦色，方正倒入切好的洋蔥爆炒，將洋蔥炒到半透明狀，放入花蜆。

　　花蜆須用急火爆炒，蜆子肉才不容易老。

　　火焰升騰，方正一手握著鍋柄用力一翻，花蜆順著鐵鍋輪廓，劃出一道道誘人的弧線(xiàn)，重新落在鍋底。

　　料酒，蠔油，醬油，生抽，鹽，白糖，在翻炒的同時(shí)，各種作料不停，一一倒入鍋內(nèi)。

　　值得注意的是，要在花蜆微微張開(kāi)殼的時(shí)候，才倒入料酒，這樣才能夠提出它的鮮味出來(lái)。

　　在方正的翻炒下，各種元素有機(jī)的融匯在一起，形成你中有我，我中有你的局面。

　　最后，放入香菜。

　　炒到花蜆全部開(kāi)殼，正式出鍋。

　　銀色的盤(pán)子上，層層疊疊的花蜆被方正端上桌，沒(méi)有花哨的裝飾，但香辣的氣味已然彌漫開(kāi)來(lái)，勾引著香克斯等人躍躍欲試。

　　低頭看去，每只蜆子都很肥，炒完全部都開(kāi)了殼，露出里面浸染著醬料顏色的蜆子肉，在暈黃的燈光下，流轉(zhuǎn)著瑩瑩的油光。

　　咕嚕！

　　眾人咽了咽口水，隨后，都很有默契地瞪了眼香克斯。

　　香克斯厚著臉皮，明知故問(wèn)，道：

　　“都看著我干嘛，我臉上有花嗎？”

　　誰(shuí)知，眾損友不約而同的點(diǎn)頭，道：

　　“有，好大一朵菊花！”

　　香克斯：“……”

　　噗！

　　方正看了看香克斯，想象出他臉上長(zhǎng)著一朵菊花，頓時(shí)不厚道地笑了。

　　雖然香克斯一行人都是海賊，不過(guò)方正一點(diǎn)都不覺(jué)得雙方有隔閡感，反而和多年老朋友一樣。

　　香克斯裝模作樣地嘆了口氣，好像在為自己有這么一群損友感到不幸，可他手上的動(dòng)作，卻完全出賣(mài)了他的小心思。

　　一只只花蜆抓來(lái)，挑起蜆子肉，香克斯吃得津津有味。

　　蜆子肉既鮮嫩又厚實(shí)，沒(méi)有一點(diǎn)泥沙，用辣椒粒伴炒，鮮中有辣，辣中有鮮，層次豐富，口感豐滿(mǎn)。

　　吃掉蜆子肉后，香克斯還不忘嘬了一口殼內(nèi)的汁，這簡(jiǎn)直就是花蜆凝縮的精華，那個(gè)叫鮮美??！

　　一時(shí)間，香克斯只覺(jué)得舌尖上的味蕾，都被層層鮮味包裹著，這是一種很難言明的滋味，一吃難忘，回味無(wú)窮。

　　別看這花蜆個(gè)大粒多，相當(dāng)豐富，但人人下筷，沒(méi)一會(huì)功夫就見(jiàn)底了，個(gè)個(gè)吃得滿(mǎn)口香辣，臉上洋溢著滿(mǎn)足的神色。

　　“哈~~~”

　　香克斯辣的兩條嘴唇通紅，好像兩根香腸，微微張著嘴巴呼氣，額頭上，臉上，都是被辣出來(lái)的汗水。

　　“喲，給你！”

　　方正早從瑪琪諾那里買(mǎi)了一些冰鎮(zhèn)啤酒，給香克斯每人遞了一瓶。

　　“謝了！”

　　香克斯也沒(méi)有客氣，直接打開(kāi)蓋子，仰頭咕嚕嚕灌下去。

　　好像一盆冷水倒灌下來(lái)，順著喉嚨一路沿下，直接將剛才辣椒起的火氣澆滅掉，香克斯從頭到尾，頓感渾身一陣通透。

　　“爽！”

　　見(jiàn)狀，方正不失時(shí)機(jī)道：

　　“多謝惠顧，每瓶冰鎮(zhèn)啤酒233貝利?！?p>　　香克斯：“……”

　　低頭看了眼喝了只剩一半的啤酒，香克斯摸了摸后腦勺，道：

　　“方正，你這不厚道呀，瑪琪諾小姐那里才賣(mài)200貝利一瓶，你居然還比她貴?！?p>　　“問(wèn)你個(gè)問(wèn)題，我現(xiàn)在退貨還來(lái)得及嗎？”

　　方正面無(wú)表情，一本正經(jīng)的胡說(shuō)八道：

　　“你要知道，現(xiàn)在人工費(fèi)很貴的，我已經(jīng)給你的是友情價(jià)，233貝利買(mǎi)不了吃虧，買(mǎi)不了上當(dāng)，你值得擁有。”

　　對(duì)于方正這種睜著眼睛說(shuō)瞎話(huà)的本事，香克斯嘴角狠狠一抽。

　　當(dāng)然，香克斯和方正也是好友，此間事情不過(guò)是相互調(diào)侃罷了。

　　錢(qián)對(duì)于香克斯這種層次的大人物來(lái)說(shuō)，其實(shí)根本不重要，重要的是結(jié)識(shí)到更多的朋友。

　　一行人吃吃喝喝，吹牛打屁，聊到深夜，才和方正告別。

　　香克斯等人留下桌面上一瓶喝光酒的空瓶，一個(gè)個(gè)臉色漲紅，相互攙扶著，跌跌撞撞地走回海賊船去。

　　方正自個(gè)弄了點(diǎn)面條填飽肚子，便將桌椅擺放整齊，垃圾收拾干凈，廚具用具清洗完，關(guān)上小店大門(mén)，洗了個(gè)澡，躺在床上，終于有了點(diǎn)時(shí)間休息。

　　閑著無(wú)聊，方正打開(kāi)美食聊天群，準(zhǔn)備完成日常任務(wù)，給大家深夜放毒。

　　可一打開(kāi)群聊，方正頓時(shí)目瞪口呆。

　　斯塔克高富帥：“來(lái)呀，有本事跟我單挑！”

　　周末超市增發(fā)劑打七折：“來(lái)就來(lái)，誰(shuí)怕誰(shuí)！”

　　臥槽！

　　我不在的這段時(shí)間，群里到底發(fā)生了什么事情？