0018 廚道的開始

　　桌子上的菜有五個(gè)，很簡單的五個(gè)菜，看著很普通，而且很反常的是菜竟然沒有冒多少熱氣，也沒有濃郁的香味散發(fā)。

　　青椒炒土豆片，豆角炒肉片，涼拌藕片，藕片，雞蛋花和一份雞湯。

　　水無戈沒有聞到多少菜香，以他的廚藝水平，有些理解不了這些菜是怎么做到不冒熱氣和散發(fā)香味的，他很期待，所以他開動(dòng)了。

　　夾了一片土豆，土豆入口，輕輕的咀嚼，濃郁的辣味混著土豆原始的味道充斥了整個(gè)口腔，水無戈不怎么喜歡吃辣子，也不喜歡辣味的東西，可土豆片的辣味他卻不抗拒，那股辣味反而讓他很喜歡，那股是辣可又不是那種辣的味道，他一時(shí)間竟然不知道該怎么訴說，真是太神奇了。

　　兩位老人看著水無戈吃了一片土豆后，竟然半天沒有反應(yīng)，忍不住催促道。

　　“無戈，快吃菜，一會(huì)涼了就不好吃了?！?p>　　水無戈從回味中回過神來。

　　“爺爺奶奶，真是太好吃了，我本來不吃辣子的，有辣味的東西我呢不怎么吃，可土豆片中混著青椒的辣味，我竟然不抗拒，反而有些上癮，那股辣味我一時(shí)間竟然描述不出來?！?p>　　“哈哈，無戈，你快點(diǎn)嘗嘗別的菜，我知道我成功了，那個(gè)境界我達(dá)到了，雖然還不完美，但是我真切的已經(jīng)一只腳踏進(jìn)去了?！?p>　　“老伴，你的愿望實(shí)現(xiàn)了，我為你開心，十年前，你為此而得病了，現(xiàn)在，你的心病除了，你的身體也會(huì)越來越好的?！?p>　　“這一切都是無戈帶來的，無戈給我們帶來了太多的改變?！?p>　　此時(shí)的水無戈開始嘗其他的菜，豆角炒肉片，其中豆食融入了肉中，肉又有了豆角的味道，三種味道完美的融合在一起，和之前的辣味不同，這個(gè)味道是肉味占據(jù)很大的部分，其他兩種味是為了突出肉味，又是一美味的菜。

　　涼拌藕片，這是真的美味，藕片的干脆，配上特殊的調(diào)味劑，吃上來很爽口，這是他吃過最好吃的涼菜，沒有之一。

　　最后一道菜，雞蛋花，這是他沒有見過的，他吃了一口，沒有吃出雞蛋味，反而像是面粉做出來了，而且油味混合進(jìn)去，吃一口回味無窮。

　　“奶奶，這道菜是雞蛋做的嗎？”

　　“無戈，你不要看著他像雞蛋，其他他不是雞蛋做的，這是我用面粉做的，其中混合著特殊的手法將菜籽油融合進(jìn)入面團(tuán)，做出了雞蛋的那種形態(tài)，其他這道菜叫做面粉蛋花?！保ú恢莱恫怀兜?p>　　水無戈表示自己長見識(shí)了，菜還能這么做，這就是七級(jí)廚藝的威力嗎？

　　“太神奇了，奶奶，你一定要教我做菜?！?p>　　“好好好，現(xiàn)在先吃飯，以后還有很多時(shí)間的，你可以慢慢的學(xué)?！?p>　　水無戈吃了四個(gè)菜，對(duì)最后的雞湯非常的期待，他先給兩位老人盛了雞湯后，才小心的給自己盛了一碗。

　　雞湯看著不是熱的，但水無戈沒有著急的去喝，雞湯中的熱量都被鎖在了湯中，他可不想被燙舌頭。

　　水無戈知道了菜是美味的，反而不著急吃了，他不緊不慢的吃著菜，跟老人分享著自己吃菜的感受，越吃，菜越好吃了，菜伴著米飯，從嘴里到肚子，這是一個(gè)擁有幸福的過程。

　　五六分鐘后，水無戈開始喝雞湯，湯不是很燙了，入口，雞肉的鮮美，配合著其他調(diào)味料，醇香的味道真是令水無戈飄飄欲仙的，他從沒有想過吃菜也能有這樣的感覺，他還是見的太少了。

　　一頓飯結(jié)束了，水無戈吃撐了，他從未吃過如此美味的飯菜，所以吃的多了，就算是吃不下了，腦子還是想要吃，所以忍不住還是去吃了。

　　“無戈，吃撐了就不要著急著收拾桌子，先陪奶奶坐一會(huì)，奶奶給你講一講，廚師一道上的事情。”

　　“奶奶，我的確是吃撐了，從來沒吃過如此好吃的菜，情不自禁的就吃多了，我對(duì)廚藝的高深境界越發(fā)的好奇了，我現(xiàn)在掌握的廚藝只能算是皮毛，還需要向奶奶你看齊?！?p>　　沙發(fā)上，水無戈重新給二老倒了熱水，他就坐在楊奶奶身旁，聽著那個(gè)年代的故事。

　　楊奶奶的一生是從結(jié)婚后開始變得不一樣的，有了楊爺爺?shù)闹С郑瑮钅棠淘阢@研廚藝的路上越走越遠(yuǎn)，她一生參加了大大小小的廚師比賽三百多場，每一場比賽她都全力以赴。

　　“說起廚師比賽，我參加過的最厲害的比賽是當(dāng)年國家為了編寫菜譜舉行的民間廚師大賽，那時(shí)候每個(gè)省都有很多民間廚師參加，我一路上過五關(guān)斬六將的，終于從省賽中出線，有幸參加國家級(jí)比賽?！?p>　　“當(dāng)時(shí)你奶奶可是代表咱們秦省參賽的，是秦省實(shí)力最強(qiáng)的一百個(gè)人之一?！?p>　　水無戈感覺太厲害了，那個(gè)菜譜廚師大賽是83年的事情，當(dāng)時(shí)秦省少說也有三四千萬人，而廚師至少有五分之一，只要會(huì)做菜，就可以稱自己為廚師，而楊奶奶竟然是最強(qiáng)的一百人，這太厲害了。

　　“奶奶，你真厲害，你當(dāng)時(shí)的廚藝已經(jīng)是大師級(jí)別了吧?！?p>　　“你既然問到這里，我就給你好好說說當(dāng)年廚師界是怎么劃分廚師的，一般的家庭主婦，會(huì)做菜，這是不入流的，因?yàn)樗麄冎粫?huì)做菜，之后的小廚師，這類廚師，已經(jīng)可以做很多菜了，懂得搭配菜品，之后則是大廚師，這已經(jīng)是當(dāng)年一些大酒店才能夠用得起的廚師，之后是廚王，這個(gè)是尊稱，這個(gè)級(jí)別的廚師。已經(jīng)很厲害了，做出來的菜色香味俱全，可以說是國寶級(jí)人物，我參賽的時(shí)候就是廚王級(jí)別，而當(dāng)時(shí)秦省少說有一千多位廚王?！?p>　　水無戈聽著楊奶奶的描述，感覺太神奇了，廚師界竟然有如此的境界劃分，就跟玄幻小說中的修煉等級(jí)一樣。

　　“奶奶，那秦省當(dāng)時(shí)最厲害的人是什么境界?！?p>　　水無戈問到這里，楊奶奶陷入了回憶。

　　“廚神廖志國，他是我的偶像，他在那次大賽中，全國排名第三，也只有出自川省的廚神李二和京城的王守道比他強(qiáng)一點(diǎn)?！?p>　　水無戈熱血沸騰的，廚神，這個(gè)稱號(hào)一聽都非常的高大上，那可是可以被稱之為神的存在啊。

　　“那么奶奶，你現(xiàn)在的境界是廚神嗎？”

　　“算是吧，我現(xiàn)在半只腳是踏進(jìn)了廚神之境，之前我是巔峰廚圣，其實(shí)有些可惜了，我這輩子的成就也到這里了，我聽廚神廖志國說過一句話，廚神只是廚道的開始，只是一個(gè)新的開始?！?p>　　“廚道的開始嗎？”

　　水無戈有些想法，七級(jí)廚藝在他的的劃分中，應(yīng)該是廚神的境界，之后還可以繼續(xù)升級(jí)，他可以走的更遠(yuǎn)。

　　“是的，廚神只是一個(gè)新的開始，我也有一些體會(huì)，無戈，如果你有志在廚師的道路上前行，希望你不要埋沒自己的天賦，或許你可以走的更遠(yuǎn)。”

　　“我想我會(huì)的，我有一個(gè)小目標(biāo)，那就是先成為像奶奶你一樣的廚神?！?