閱歷和天分是兩件事情。鯉憲烹煮甜品的天分無懈可擊，可是商業(yè)閱歷與叔父相比就屬于“草履蟲級(jí)別”了……
對(duì)于網(wǎng)紅雄鹿做甜品的目的，鯉憲出現(xiàn)了嚴(yán)重的誤判！少東家天真地認(rèn)為，這一次網(wǎng)紅雄鹿又將祭出“價(jià)格戰(zhàn)”的大殺器。
為了知己知彼，鯉憲在APP上下單了對(duì)方的“甜品四大天王“。評(píng)價(jià)結(jié)果不出所料，口感一如既往的差強(qiáng)人意。HONGKONG的蠻記甜品雖然名聲在外，可是與網(wǎng)紅雄鹿一樣都是搞連鎖經(jīng)營(yíng)的。
連鎖品牌店的管理模式都差不多：
食材品質(zhì)為成本讓路，加工操作全部標(biāo)準(zhǔn)化。在效率與品質(zhì)的權(quán)衡中，往往優(yōu)先選擇前者。而且為了留住顧客，他們的出品往往都是重糖，高熱量。雖然不健康，卻容易讓人上癮。
鯉憲內(nèi)心盤算，只要堅(jiān)持“精選食材”和“手工精作”兩大招牌，注重口味的食客便不會(huì)流失。畢竟深川是個(gè)人均收入較高的一線城市，差異化經(jīng)營(yíng)的精品店還是有生存的活路。
自以為是的判斷，帶來的必然是措手不及的狼狽。鯉憲很快便發(fā)現(xiàn)自己大錯(cuò)特錯(cuò)了！對(duì)手這一次根本沒有耐心和你打消耗戰(zhàn)，而是直指小作坊企業(yè)的命門：供應(yīng)鏈！
就在網(wǎng)紅雄鹿推出“四大天王”的當(dāng)日，鯉憲收到了恐怖的“死亡判決書”：
常年與鯉記合作的牛奶供應(yīng)商紛紛宣布：從下個(gè)月開始將無奈對(duì)鯉記斷供。水牛奶是鯉記甜品仰賴的核心食材，深川的“明光農(nóng)場(chǎng)”一直是鯉記可靠的奶源。
在鯉憲的追問下，供應(yīng)商的銷售員道出了無奈的現(xiàn)實(shí)：
鯉澤天直接與集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)簽署了長(zhǎng)達(dá)三年的供貨協(xié)議，明光農(nóng)場(chǎng)必須擴(kuò)大產(chǎn)能才能勉強(qiáng)滿足對(duì)方需求。除此之外，無力再供應(yīng)哪怕一滴奶給鯉記！
水牛奶產(chǎn)量本來就稀少，價(jià)格高昂。因此采購(gòu)本地奶源是甜品店唯一合理的選擇！
明光農(nóng)場(chǎng)的斷供基本上宣判了鯉記雙皮奶，鳳凰蛋奶糊兩款拳頭產(chǎn)品的死刑。最近熱銷的情侶套餐“冬季戀歌の黃白物語”自然打了水漂！
鯉澤天并不是一個(gè)只會(huì)燒錢的土豪，人家這一次的出招可謂“四兩撥千斤”。鯉記大部分食材都是采購(gòu)源比較廣泛的，人家偏偏就盯上了你的資源瓶頸！
如果沒有了雙皮奶，一間廣式糖水店基本上被抽干了靈魂，積累十年的口碑也會(huì)就此分崩離析！這個(gè)打擊是毀滅性的，連“吃一塹長(zhǎng)一智”的機(jī)會(huì)都沒有留下。
其實(shí)深川90%的甜品店都是用普通鮮奶制作雙皮奶，鯉憲硬著頭皮嘗試了幾次，自己這一關(guān)就過不了！老爸以前常說一句話：
“做人已經(jīng)很渺小了，做事情再不認(rèn)真的話，你還能給這個(gè)世界留下點(diǎn)什么！“
鯉憲相信老爸會(huì)和自己做出一致的選擇：
鯉記在十年里沒攢下別的，就是老街坊的信任口碑。出品變差寧可關(guān)鋪，改弦更張。
距離水牛奶斷供進(jìn)入一個(gè)月倒計(jì)時(shí)，壞消息還在陸續(xù)傳來。
距離本地較遠(yuǎn)的幾個(gè)奶牛農(nóng)場(chǎng)報(bào)價(jià)都很高，而且同樣和網(wǎng)紅雄鹿簽訂了包銷合同。這一次對(duì)手趕盡殺絕的決心非同小可。
鯉憲心急如焚，但是依舊每日準(zhǔn)時(shí)開張，笑迎八方來客。生活不是因?yàn)槟銏?jiān)持就一定會(huì)變好，而是你必須堅(jiān)持才有機(jī)會(huì)迎來轉(zhuǎn)機(jī)。
網(wǎng)紅效應(yīng)可謂“三十天河?xùn)|轉(zhuǎn)河西”。鯉澤天的錢沒有白燒，十二名硬核愛豆將人氣重新拉回了黑糖鹿丸鮮奶店。
盡管街坊老人們對(duì)雄鹿的“四大天王”大搖其頭，可是網(wǎng)紅店從來不在意這些口味刁鉆的老古董。
高熱量，高甜度的垃圾食品不違法，但是足以毀掉年輕一代的味覺鑒賞力。更何況排隊(duì)是為了自己的愛豆，就是毒藥也要買！
鯉記沒有輸?shù)羧诵模禽斀o了時(shí)代……
同樣一籌莫展的還有龍sir。明明知道鹿頭幫的行為涉嫌欺行霸市，可是這一回人家的策劃的滴水不漏。洞天警務(wù)商業(yè)罪案調(diào)查科的同事無奈地表示：
網(wǎng)紅雄鹿與供應(yīng)商簽訂的商業(yè)合同合法有效，規(guī)避了所有法律漏洞。這個(gè)世界有錢不能為所欲為，但是卻可以更好的利用規(guī)則！
盡管鯉記已經(jīng)走到了即將關(guān)鋪的境地，鯉憲這兩天卻更加忙碌。租期合同年底到期，假設(shè)不能續(xù)約必須盡快清理庫(kù)存。
鯉記這兩天加大了打折促銷的力度，多余的食材如果不在月底清空就會(huì)毫無用處！鯉憲制定了上中下三條應(yīng)對(duì)方案。
上策：積極尋找替代奶源，力爭(zhēng)起死回生。
中策：鯉記改弦更張，變更經(jīng)營(yíng)范圍。
下策：租賃合同不續(xù)約，鯉憲出去打工掙一份安穩(wěn)錢。
鯉憲繼承了父親骨子里的孤傲冷峻，下策按道理根本不會(huì)出現(xiàn)在可選項(xiàng)。就如同“女子本弱，為母則剛”，鯉小囡的到來改變了鯉憲很多。
理想能當(dāng)雞湯補(bǔ)補(bǔ)心靈，現(xiàn)實(shí)才是苦口良藥需要細(xì)細(xì)咀嚼。
做好了一切準(zhǔn)備的鯉憲反而從容淡定了。先活在當(dāng)下，用心賣好每一碗甜品。當(dāng)一切進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，每個(gè)平日不起眼的細(xì)節(jié)都有特別的感受：
每一次石磨里滲出溫潤(rùn)飄香的芝麻糊；每一次把甜口潤(rùn)心的湯圓點(diǎn)綴進(jìn)碗中；每一次擦凈臺(tái)面開門迎客；每一次面對(duì)顧客“好好味”的贊許露出笑臉……
父子倆在海昌街開夜宵大排檔起家，十八年里掙下了一間老鋪、兩套房子。鯉憲甚至還盤算過買下老鋪?zhàn)樱屵@里成為鯉記旗艦店！
鯉記對(duì)于這個(gè)家而言不是謀生工具，而是難以割舍的家人。堅(jiān)守到最后一刻是對(duì)這個(gè)家人最起碼的尊重……
大限一天天臨近，鯉憲一面完成最后的值守，一面還在為小囡籌備人生中的第一個(gè)新年。過年大過天，爸爸從沒讓鯉憲度過一個(gè)失望的春節(jié)。
無論明天是風(fēng)是雨，小囡的第一個(gè)新年記憶必須是彩色的。
星光燦爛的天臺(tái)上，整個(gè)城市再次進(jìn)入了夢(mèng)想。鯉憲自己干了一罐百威啤酒，把另一罐老青島倒入花盆里。痛飲一番的老頭通體舒泰，枝葉舒展迎風(fēng)搖曳。
老爸的“木頭腦瓜”愈發(fā)成人形了，模糊的五官逐漸清晰起來。鯉憲似乎都看到了老爸微醺后的志得意滿表情。
“老頭，你給我聽好了……”
鯉憲用手上啤酒罐和花盆碰了一下：
“從今天起，我就是一家之主。家里所有人都要聽我的，包括你……”