“吳先生，你說什么，什么原來不是這樣的？”李瑞杰心說，我不知道什么，難道你也是穿越過來的？
聽了好一陣，李瑞杰才明白吳斯遠是什么意思。原來剛才在宴會上，吳斯遠見到所有的小孩子都在說粵語，幾乎沒有人講國語，不禁心生感慨。
吳斯遠剛到香江那會，根本不是這樣的。當時，整個香江社會的通用語是國語，整個香江最流行的歌曲，首先是國語歌，其次是英語歌?；泟∈茄萁o市井小老百姓看的，華人上流社會看的是京劇，培養(yǎng)了香江功夫片明星半壁江山的余占元、粉菊花，他們都是京劇演員出生。
當時的電影也是以國語片為主。最好的電影出自鳳凰、長城、邵氏和電懋，其中鳳凰、長城是左派電影公司，這些公司是大陸設(shè)在香江的派駐機構(gòu)，從管理人員，到導演、演員都是大陸人，拍的自然主要是國語片。而邵氏和電懋，張徹說的是帶著滬上腔的普通話，李翰祥是個京片子，邵亦夫、方怡華、陸運濤日常也是說國語，兩家電影公司拍攝的也是以國語片為主。
當時國語片、國語歌可以出口到寶島和東南亞，觀眾基礎(chǔ)更廣，因此投資更高，制作更精良，從業(yè)人員更優(yōu)秀，進一步為國語片、國語歌打開了更大的市場，形成了良性循環(huán)。至于粵語片，那是次級的廉價貨，粗制濫造的代名詞，甚至被稱為“粵語殘片”。
甚至連香江電影票房統(tǒng)計都是分國語片與粵語片兩張榜，粵語片票房冠軍通常只有國語片票房冠軍的一半，甚至幾分之一，比如1962年的國語片票房冠軍是《楊貴妃》，票房60萬港幣，同年粵語片票房冠軍《戲王之王》，票房35.5萬港幣；1963年的國語片票房冠軍《碧玉簪》，票房75萬港幣，同年的粵語片票房冠軍《大富之家》，票房40萬；香江第一部票房破百萬的電影，是1964年左派電影公司鳳凰影業(yè)的《金鷹》；1967年的國語片票房冠軍是張徹導演的《獨臂刀》，票房129萬港幣，同年的粵語片票房冠軍是《英雄本色》，票房才37萬港幣……
解放后，大量滬上電影人涌入香江，這才造就了香江電影的繁榮。而吳斯遠能夠以不足30歲的年齡就成為了導演，就是托了他滬上人的身份。當時香江大銀幕上說的是國語，片場的通用語是滬上話，吳斯遠不但能講國語，還能講一口滬上話，在片場混的風生水起。
1971年，吳斯遠入行短短5年后，在同時入行的其他人還在為一個副導演掙得頭破血流的時候，他就與羅臻合導了第一部電影《瘋狂殺手》，羅臻當時可是與李翰祥、陶秦、岳楓合稱邵氏“四大王牌”。羅臻會這么提攜吳斯遠，除了因為吳斯遠資質(zhì)不錯，還因為羅臻也是滬上人，羅臻在提拔自己的小老鄉(xiāng)而已。憑借與羅臻合導《瘋狂殺手》的資歷，吳斯遠一步跨上了導演的位置，1972年，吳思遠就獨立導演了其成名作《蕩寇灘》。
但進入六十年代中后期，一切都變了。先是1964年陸運濤不幸遭遇空難，接著1967年，大陸開始搞運動，左派電影公司衰落。而邵氏的大片場制度也逐漸落后于時代，李翰祥出走寶島，進入七十年代，鄒文淮、何灌昌也離開邵氏，組建了嘉禾。英國人也趁機在香江中小學校推行粵語教育，割裂香江與大陸的聯(lián)系。
李小龍拍《唐山大兄》、《精武門》的時候，就已經(jīng)開始粵語與國語并行。1973年，邵氏的《七十二家房客》以562萬港幣，取得當年票房冠軍，《七十二家房客》是香江電影的一道分水嶺，這是第一部粵語片的香江電影票房總冠軍。
如果說《七十二家房客》是香江電影的分水嶺，香江歌星的分水嶺就是許冠杰。1970年，許冠杰演唱了他作曲的第一首粵語歌曲《鐵塔凌云》，在香江大受歡迎。許冠杰之前，香江歌曲以國語、英語為主，粵語歌只能算小曲，就連稍微有點名氣的夜總會小姐也不屑唱粵語歌，而許冠杰之后，粵語歌登上了大舞臺。
粵語發(fā)源于桂省，七十年代之后，才開始逐漸在香江成為主流，從來不是什么所謂香江“本土文化”。
李瑞杰才知道，他無意中，來到了一個風云變幻的中香江，沒想到在香江國語與粵語之間還有這樣一個替代的過程，而且距離還是如此之近，再晚來幾年，他恐怕就沒法在片場跟人用普通話交流了。想起前世幾次來香江，就因為說普通話飽受白眼，不禁氣得李瑞杰胃疼。
吳斯遠14歲才從滬上來到香江，粵語本就不靈光，小的時候從來沒想過有一天粵語會成為香江主流，也根本沒刻意去學粵語，結(jié)果現(xiàn)在快30歲了，不得不認真去學粵語，適應大環(huán)境，想想后世那些三十歲開始學外語的人，你就可以知道這種經(jīng)歷對他來說是多么痛苦。不過吳斯遠還是幸運的，他在國語片徹底衰落前，已經(jīng)在香江電影圈出人頭地，想想再晚幾年才來到香江的利智、劉嘉玲，她們就沒那么幸運了。
聽著吳斯遠一路絮絮叨叨，李瑞杰將吳斯遠送回家，然后又將趙亞芝、關(guān)芝琳分別送回家。
第二天李瑞杰又去參加了萬家的供應商招投標。最終德信行成為了萬家的白酒、烤煙、袋泡茶供應商，各種包裝的茶葉也進入了萬家的貨架。
五豐行則中標了萬家的蔬菜、水果、調(diào)味品，散裝米、面，定裝精品蔬菜、水果，1司馬斤至1擔（100斤）的面粉、普通大米等的供應——香江直到1976年，才正式引入國際公制單位，即便到李瑞杰穿越來那個時候，香江人的日常生活，施行的也是華國舊制計量單位與英制單位并行的計量方式，華國舊制單位通常用菜市場、金銀行交易，而英制單位則通常用于房屋面積、用水的計量。
五豐行、德信行聯(lián)手包辦了萬家近80%的貨物供應，只有香米、洋酒、洋煙、咖啡、印度紅茶等華國大陸不產(chǎn)，或者像糖這樣，大陸自己都需要用外匯大量進口的產(chǎn)品，才落入了其他供貨商的口袋。