第二十二章 大功告成！

　　夏辰沒有打擾錢多多進行他那偉大的教育事業(yè)，出門直接去買菜。

　　不過在做飯之前夏辰決定還是先把純凈一些的鹽弄出來。

　　昨晚他躺在床上好好的惡補一下高中化學，才搞明白怎么提純食鹽。

　　今天他就要試試高中老師教的東西到底對不對。

　　夏辰越過蘭溪去往谷里面的橫店鎮(zhèn)，看著牌坊上面的橫店鎮(zhèn)三個大字，夏辰心中感慨頗深，沒想到在這里又遇到這個地方了。

　　閻王谷里面有一個橫店鎮(zhèn)，還有兩個左右豎店鎮(zhèn)。

　　這個名字是鬼谷先生根據風水起的，橫店鎮(zhèn)住的是一些養(yǎng)老或者傷病的諜子，主要是為了培養(yǎng)新諜子。

　　沒錯，這里又是一個橫店影視基地，里面遇到的每一個人都是輯事院的諜子，各行各業(yè)都有，帶著新諜子熟悉自己的新身份。

　　夏辰找到一家雜貨店，買了幾斤田螺，又買了一只老母雞，請人家給收拾好，接著又買了幾斤豬脊骨和棒骨，還有一兩干貝。

　　洛城處于內陸，離著海比較遠，這些海貨的干制品賣的太貴了，像這一兩干貝就要了夏辰四百錢，要知道買這些東西一共才花七百錢而已。

　　雖然前世味精已經是必不可少的調味品，冷鏈技術也很發(fā)達，但是夏辰的爺爺依舊固執(zhí)的讓夏辰學吊湯和泡發(fā)技巧。

　　夏辰到現(xiàn)在還記得爺爺曾經說過的話：“祖宗傳下來的吃飯的手藝，不管怎么樣都不能丟下?！?p>　　一想起小時候跟著爺爺學廚藝，夏辰就覺得是一件很恐怖的事情。

　　就拿吊湯說，要吊一鍋好湯最少也得兩三個小時，要是想做頂級的吊湯沒個五六個小時下不來。

　　小孩子好動，那里有這個耐性坐在那里看兩三個小時的湯，他爺爺就拿著竹條在后面看著夏辰，夏辰只要不老實就得挨打。

　　而且爺爺也是一根筋的人，凡事必須熟練之后再做下一件事情。

　　那段吊湯的歲月里，夏辰可是喝了整整兩個月的高湯，之后幾年里看著泛油星的湯就想吐。

　　在回來的路上，夏辰看見路邊有家油坊，就去買了些豆油，順便看看這個時代的人們是怎么榨油的，看看有沒有辦法改進一下榨油技術。

　　當夏辰見到現(xiàn)場榨油工序的時候才恍然大悟，到底是哪里出現(xiàn)問題了！

　　他現(xiàn)在有方法能讓榨油技術再提高個四五倍不成問題！

　　這個時代榨油量很低的原因主要有兩點：

　　一個是沒有炒熟的過程，很粗暴的直接把豆子磨成粉就榨，這種方式出油率很低的，榨油必須經過炒熟的過程才能把油榨的干凈。

　　另一點是力量不夠，他們現(xiàn)在用的是臥式楔子榨油機，這種榨油機小時候爺爺帶著他拜訪一位老油坊師傅的時候曾經在他家見過。

　　一根非常粗的樟木被分割成兩半，中間圓弧狀掏空，把搗碎的菜籽用稻草做成油餅外面用鐵箍固定排列整齊的裝在榨膛里。

　　在一端裝上木塊，然后利用吊著的撞桿撞擊木塊之間一塊三角形的楔塊，隨著楔子被打入榨膛，榨膛中橫放的木塊擠壓油餅榨油。

　　這種方式擠壓的力量不足，而且是純人工制作效率低下。

　　但是沒有辦法，這里又沒有現(xiàn)代化的那種液壓榨油機，而胖小哲留給夏辰的《穿越者指南》里面對于這些機械只留下一句，你們的東西我這個神仙不明白。

　　夏辰沒有辦法搞出機器來榨油，但是他知道的一點是受力面積越小壓強越大，擠壓動力越大。

　　這是剛才在看高中化學的時候順帶著看了看高中物理知道的。

　　現(xiàn)在的夏辰可是吃過腦白金的，腦子轉的賊快，要是這個能力留在高考。

　　呵呵，絕對能讓教育界看到一個天天躲在后面看小說的家伙能考出各科滿分的恐怖成績出來。

　　那么怎么提高壓力多榨油呢？

　　夏辰表示他也不知道答案是什么，就算把十個錢多多壓在油餅身上榨出來的油也不會比他的肥膘煉出來的油多到哪兒去的。

　　走一步看一步吧，對于麻煩的事情夏辰一向是這么處理的。

　　夏辰他們居住的地方是閻王谷的內谷，是十大供奉所在的地方，外谷和內谷的分界線是荷溪。

　　這名字起源是在谷的一側有一個荷花池，里面種植了很多的荷花，每到夏天的時候各色荷花千姿百態(tài)的開滿整座荷花池。

　　相傳閻王谷是兩百年前天降隕石砸出來的山頂盆地，在谷的東南側砸出一股清泉，溢滿整座盆地成為一座湖，后來在輯事院的修葺下，在谷的一側開了一個小洞排干所有的水才建成的閻王谷。

　　當盆地露出來之后，泉眼經過峭壁形成一條瀑布濺入谷底形成的蘭溪。

　　看著谷那一側的瀑布嘩嘩作響的聲音，夏辰覺得他剛才頭疼的問題解決了。

　　“看來老天爺也在幫我想發(fā)財?shù)霓k法啊！”

　　問題解決的夏辰哼著小調回到自己的住所，先把田螺放在鍋里煮，煮熟之后螺肉摳出來，把田螺殼砸碎，放在院子里的一塊青石板上面，然后搬來木柴放在周圍燒起來。

　　這是他看高中化學書中工業(yè)制海鹽的方法，得需要純堿和石灰水，但是他又不知道上哪兒石灰石，所以姑且就用貝殼來替代了。

　　回到屋子里把雞肉，豬骨都處理好，撇去血沫之后按照制作清湯的方式開始吊湯，這是老一輩子沒有味精的時候用來提鮮的方法。

　　夏辰回到屋子里拿出一塊絲綢布出來，疊了三疊蒙在細口長頸的瓦罐上，然后從火堆里扒拉出幾塊木炭搗碎之后放在絲綢布上面，然后從屋子里把粗鹽倒在盛滿水的陶碗中，順著自制的過濾器倒進瓦罐里。

　　這樣做的目的是為了過濾粗鹽中的雜質和里面的重金屬離子。

　　按照《穿越者指南》里面的話說，活性炭可以吸附重金屬離子，而活性炭要通過高溫缺氧等一系列流程制成。

　　很不幸的是胖小哲給他的這本破書里面各種儀器，可是那些玩意兒他一個沒有??！

　　所以他也不知道這種燒火剩下的木炭里面到底有多少活性炭，但是至少能比之前的粗鹽要好很多。

　　夏辰想著自己也能通過那些化學方程式來除去重金屬離子，至少這玩意能比胖小哲靠譜一些。

　　把瓦罐里的鹽水倒進陶盆里，夏辰漱了漱口，用筷子蘸了些過濾好的鹽水品了品，確實少了很多的苦味和澀味，但是依舊還能嘗出一點兒味道出來，確實過濾的不是很干凈但是也很不錯了。

　　火燒一段時間之后，夏辰瞅著螺殼已經有些灰白，估摸著燒的差不多。

　　把火撲滅后用鏟子把那些灰白色的粉末鏟到碗里面，倒入清水靜置一會兒下面不斷出現(xiàn)沉淀物，那些東西他不要，他只要上層的氫氧化鈣溶液。

　　按照書里所說的過量就好了，但是燒制這玩意兒這么麻煩夏辰可舍不得全部倒進去，現(xiàn)在最不值錢的就是人工，他想著現(xiàn)在實驗著做，到時候就可以大規(guī)模的生產這種食鹽。

　　當然除了留著自己吃之外還可以賣給那些有錢的商賈和官宦們，夏辰看著鹽水有些想笑，沒想到自己有一天還能搗鼓出奢飾品出來，而且還特么是最便宜的食鹽。

　　如果擱在后世，夏辰一定會被人送進精神病醫(yī)院的。

　　夏辰小心翼翼的用勺子舀出氫氧化鈣溶液然后一勺一勺的倒進鹽水里，一直到水里面沒有出現(xiàn)沉淀為止，然后又拿出純堿一小撮一小撮的撒進去，出現(xiàn)的沉淀越來越少，最后已經不出現(xiàn)沉淀了。

　　“好了，大功告成！”

　　夏辰長長的吁了一口氣，他知道自己做的最精細的食鹽基本是成了，又通過過濾器過濾一遍之后嘗了嘗，果然苦味和澀味基本上是沒有了。

　　“辰哥兒，你做什么這么香啊？”

　　錢多多今早上是被那股香味給熏醒了，揉了揉眼睛，還沒有完全的睡醒，第一件事情就來到廚房問夏辰在做什么好吃的。

　　“今早我們吃面?！?p>　　“面？什么面餅啊？”錢多多有些疑惑，做面餅為何要煮湯呢？

　　經錢多多這么一說，夏辰才記起來這個時代還沒有面條這種東西出現(xiàn)，有的只是湯餅，而所謂的湯餅就是最原始的面條，叫做湯餅也就是后世經常吃的面片湯。

　　“就是湯餅?！毕某窖a充的說道。

　　“那什么時候吃飯??？”錢多多聞著味肚子咕咕的叫著要求吃湯餅。

　　“還得半個時辰吧?！?p>　　已經吊了半個時辰的湯，按照規(guī)矩最少還得再吊半個時辰才完全的浸出味道。

　　“還得這么久啊，我都快餓死了?！?p>　　“那你在餓死之前先去幫我干點兒事情唄?！?p>　　“干什么？”錢多多疑惑的看著夏辰，不知道他想要干什么。