第十一章 魚腸藏于魚腹中
最后三分火候需要用長(zhǎng)夠三十年的梅樹，伐木燒炭。太小的樹質(zhì)地不夠緊密不耐燒。年頭太老的樹里面容易有樹瘤空洞等情況，材質(zhì)密度不均，燒出來(lái)的碳火不夠穩(wěn)定。只有三十年左右的梅樹燒炭最好，而且還會(huì)帶一點(diǎn)淡淡的果香。碳點(diǎn)然后不能馬上用，要讓碳充分燃燒，變得開始發(fā)白了才能用。剛起火的碳溫度是夠，但是太猛烈，魚外面都糊了，里面還是生的。只有開始發(fā)白的碳，溫度依然很高，但是炭火變得醇厚綿長(zhǎng)，透過(guò)表皮直達(dá)菜品的深處。
三個(gè)月后，專諸早早起床，用過(guò)早飯就來(lái)到了廚房。把炙魚鐵奩仔細(xì)清洗干凈，從房梁上取下昨天釣來(lái)弓好的大鯉魚，一解繩子魚鮮活亂蹦，用刀背猛擊魚頭將其拍暈后迅速開膛刮鱗去腥線后，用太和公腌制滿三年的九九梅剁成碎末把魚里里外外均勻的涂抹一遍之后，開始點(diǎn)火，等炭火燒到發(fā)白之后，將鐵奩架在炭火之上，鋪一層豨（豬在春秋時(shí)代吳國(guó)方言）網(wǎng)油，等豨網(wǎng)油半融化了就可以將收拾好的鯉魚放到上面炙烤了。專諸不時(shí)地翻動(dòng)魚身，調(diào)整炙烤的位置，努力讓薄厚不一的魚肉成熟度保持一致。之前所有的準(zhǔn)備都有跡可循，只要按部就班的去準(zhǔn)備就可以了，唯獨(dú)最后炙烤這一步，每一天每一時(shí)的氣溫都不同，每條魚的大小薄厚也不同。這些細(xì)微的差距就是真正的手藝了。
專諸三個(gè)月前拜入太和公門下學(xué)習(xí)炙魚起，每日要在炭火前炙魚七個(gè)時(shí)辰，以掌握火候兩個(gè)字。今天算是專諸的畢業(yè)考試了，專諸托著炙魚盤子來(lái)到太和公的屋中，獻(xiàn)與太和公。太和公取過(guò)筷子先把魚翻了一遍，從頭背尾三個(gè)位置各嘗了一塊肉“徒兒烹飪?cè)谝坏篮苡刑熨x，同時(shí)又足夠刻苦，三個(gè)月就有如此水平實(shí)在是難能可貴啊。這道菜已經(jīng)可以出師了?！睂ＶT又給太和公規(guī)規(guī)矩矩的磕了三個(gè)頭，離開了太湖來(lái)到了梅里。
公子光與伍員品嘗著專諸做的炙魚，魚肉外面酥脆，里面嫩滑，酸甜咸鮮中還帶著一絲果香。吃的是不禁食指大動(dòng)。伍員嘗過(guò)了炙魚之后言到：“主公此炙魚獻(xiàn)與王僚足以，府中可有能藏入魚腹中的利器？”“子胥聽(tīng)說(shuō)過(guò)魚腸劍否？”“可是歐冶子鑄的那口魚腸劍？”“正是！”“魚腸不是歐冶子為越王鑄的嗎，怎會(huì)到主公手里？”“歐冶子為越王鑄成此劍之后，越王自然是愛(ài)不釋手，但正好趕上王僚繼位。越國(guó)一直附屬于吳國(guó)，所以這樣名動(dòng)天下的寶物，越王自然不敢私藏。孤當(dāng)年就已經(jīng)開始籌劃刺殺王僚了，看到此劍自然要想辦法留了下來(lái)?！薄爸鞴么藙δ钦媸仟q如天助?。 睂ＶT在一旁疑惑道：“歐冶子是誰(shuí)，他鑄的魚腸劍有多鋒利？”
子胥就詳細(xì)與專諸介紹了一下歐冶子與魚腸劍。歐冶子是冶城（福州古稱）人，城北的冶山上有一個(gè)歐冶池。鑄劍大師歐冶子就在那里鑄劍，歐冶子成名是和干將聯(lián)手鑄造出了天下第一把鐵劍七星龍淵。為鑄此劍，鑿開茨山，放出山中溪水，引至鑄劍爐旁成北斗七星環(huán)列的七個(gè)池中，是名七星。劍成之後，俯視劍身，如同登高山而下望深淵，飄渺而深邃仿佛有巨龍盤臥。是名龍淵。故名此劍曰七星龍淵，簡(jiǎn)稱龍淵劍（唐朝時(shí)因避高祖李淵諱，便把淵字改成泉字，曰七星龍泉，簡(jiǎn)稱龍泉?jiǎng)Γ?。歐冶子鑄劍之所以鋒利，是因?yàn)槊堪褎Χ加袆?，因此每把劍也都有不同的性格，龍淵是誠(chéng)信高潔之劍。
聽(tīng)伍員介紹到了龍淵劍，心中不由得好奇心大作?！拌F還可以鑄劍！而且劍居然有魂。我不知道有沒(méi)有機(jī)會(huì)見(jiàn)見(jiàn)龍淵?！薄皻W冶子大師鑄了很多寶劍，別的伍員沒(méi)有辦法，唯獨(dú)龍淵，可與賢弟一觀?！闭f(shuō)著就解下了腰中的佩劍遞與專諸?！罢f(shuō)來(lái)慚愧，當(dāng)日伍員亡命天涯，出昭關(guān)之后被白蓮河攔住，一葉小舟急速駛來(lái)，船上漁翁連呼上船，漁翁將伍員載到對(duì)岸，問(wèn)漁翁姓名，漁翁笑言浪跡波濤，姓名何用，只稱漁丈人即可，吾從腰間解下此劍欲將此寶劍贈(zèng)給漁丈人以致謝，并囑托漁丈人千萬(wàn)不要泄露伍員的行蹤，漁丈人接過(guò)龍淵，仰天長(zhǎng)嘆，說(shuō)道：君是國(guó)家忠良，搭救并不圖報(bào)，而今，君疑我貪利少信，吾只好以此劍示高潔。說(shuō)完，橫劍自刎?！蔽閱T說(shuō)出了心中關(guān)于漁丈人的故事，關(guān)于那日的真實(shí)記憶隨著故事的講述慢慢變得模糊，似乎沒(méi)有那樣難以釋懷了。
“漁丈人果然是高潔之士??！那子胥兄魚腸劍又是怎么回事呢？”專諸一遍看著手中的龍淵，一遍又不禁問(wèn)起。“越王命歐冶子鑄劍，歐冶子使用了赤堇山之錫；若耶溪之銅，經(jīng)雨灑雷擊，得天地精華，制成了五口劍，分別是湛盧、純鈞、勝邪、魚腸和巨闕。劍鑄成之后，善于相劍的薛燭被請(qǐng)來(lái)為劍看相，薛燭的相劍本領(lǐng)猶如通靈一般，能感受到魚腸劍中所蘊(yùn)藏的劍魂，道：魚腸劍逆理不順，不可服也，臣以殺君，子以殺父。這把劍生就是逆理悖序的，是用來(lái)弒君殺父的。此劍劍魂的性格剛烈無(wú)比，需要賢弟這樣的勇絕之人才能使用這把勇絕之劍。所以說(shuō)天助主公??！”
專諸聽(tīng)完子胥的介紹，心中豪情萬(wàn)丈，就要在試一試著勇絕天下的寶劍。公子光喚人去把魚腸劍取了來(lái)。專諸接過(guò)寶劍仔細(xì)觀瞧，此劍長(zhǎng)七寸三分，劍柄占了三寸，劍身四寸三分。有道是一寸長(zhǎng)一寸強(qiáng)，一寸短一寸險(xiǎn)。長(zhǎng)而強(qiáng)、鋒芒畢露，短而詭，暗藏殺機(jī)。此劍如此之短，用起來(lái)還真是兇險(xiǎn)至極，果然需要勇絕之人才能使用。再看劍身上滿刃花紋畢露，就宛如魚腸一般，但是逆理不順，有一股兇霸之氣，心神不堅(jiān)之人很容易被奪其魂。專諸看完大笑：“好劍！果然是不服天下人的勇絕之劍！”