第二十六章 敬灶爺
“磊磊，你回來(lái)咋不直接回家，你沒(méi)聽(tīng)雷鵬他媽在外面咋說(shuō)咱家的嗎？”媽媽說(shuō)道。
“……”弟弟沒(méi)說(shuō)話。
“給你說(shuō)話你要聽(tīng)呢，你去人家家里，人家家里沒(méi)有人罵你，你看你能待幾天？今天是第二天，就雷良媳婦那人，你今天要是待出去到明天，都不說(shuō)她到村里說(shuō)咱家人咋樣，他對(duì)你臉色都變了，你說(shuō)你也不小了，都十八歲了，這點(diǎn)事情咋想不開(kāi)?！眿寢尷^續(xù)說(shuō)道。
“我怕咱家人覺(jué)得我丟人，說(shuō)我在外面待不住，老往家里跑?！钡艿苷f(shuō)道。
“你待到別人家，家里人就不覺(jué)得你丟人了？”媽媽問(wèn)道。
“我害怕我爸罵！”弟弟說(shuō)道。
“……”大家都沉默了。因?yàn)檫@是一個(gè)必然事件，沒(méi)有人可以阻攔這一切，爸爸的嘴連他自己好像都控制不住。
“其實(shí)我老回來(lái)是因?yàn)轱埖杲?jīng)營(yíng)不好了，就換人，包括大廚和配菜的還有服務(wù)員。我們都稱這個(gè)為下課。我回來(lái)了幾次，其中還有幾次我都沒(méi)有回來(lái)，就在外面找個(gè)小旅館待著等找著工作了繼續(xù)上班。我害怕我回來(lái)一次家里鬧一次，想著這次快過(guò)年了就回來(lái)了，等過(guò)完年再出去。”弟弟說(shuō)道。
“你攢了多少錢？”媽媽問(wèn)弟弟。
“沒(méi)攢下?！钡艿苷f(shuō)道。
“不怪人家說(shuō)你不爭(zhēng)氣，你還真不爭(zhēng)氣！”媽媽生氣的說(shuō)道，但是極力壓制著自己的嗓門。
“……”弟弟沒(méi)有說(shuō)話。
玉玉沒(méi)有說(shuō)一句話，聽(tīng)著媽媽和弟弟的對(duì)話，玉玉覺(jué)得心里很難過(guò)，她想做什么，但是好像自己什么也做不了。她自己戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地待在西泰市，沒(méi)有一絲人脈和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，不能幫弟弟找個(gè)合適的工作或者幫弟弟找一條出路，她現(xiàn)在花著家里的錢，也不能拿回來(lái)錢來(lái)讓父母開(kāi)心。
天黑了，爸爸趕著羊喊著羊罵著羊拖著那雙已經(jīng)爛了但舍不得扔掉的鞋回來(lái)了，看見(jiàn)弟弟又開(kāi)始了……
弟弟是血?dú)夥絼偅€是少不經(jīng)事？只見(jiàn)咬著牙想去揍上他一頓，讓少說(shuō)點(diǎn)話，但是在玉玉的勸說(shuō)下忍了。有時(shí)候真的是不知道怎么對(duì)待這個(gè)已經(jīng)四十多歲的中年人。
“你這些年的飯都吃到哪里去了?”奶奶和他“大戰(zhàn)”的時(shí)候總會(huì)說(shuō)出這樣一句。
唉！……
還好接下來(lái)幾天算是平穩(wěn)度過(guò)，一晃就到臘月二十三了。這天早上，村里的鞭炮噼里啪啦的響起，媽媽起床也比平時(shí)早，說(shuō)是要早點(diǎn)發(fā)面烙餅敬灶爺。這么多年家里基本上沒(méi)有吃過(guò)外面買的饃都是媽媽自己在家蒸的。蒸饃也從來(lái)不用發(fā)酵粉，而是上次蒸饃剩下一團(tuán)面，俗稱酵頭。說(shuō)起酵頭，家鄉(xiāng)人還有一個(gè)不成文的規(guī)定，一般鄰里之間可以互相借用東西用，但是比如說(shuō)，你家借了我?guī)赘[或者幾瓣蒜之類的，從來(lái)是不用還的，但是借了哪怕一點(diǎn)點(diǎn)酵頭都得還的。因?yàn)榻皖^是發(fā)面的，發(fā)意味著發(fā)財(cái)，大家都不愿意把自己的財(cái)氣拱手送給別人。至于發(fā)面，就是拿一個(gè)盆，把酵頭放進(jìn)去加些溫水然后把酵頭撕成一小團(tuán)一小團(tuán)，慢慢的讓化成面水，然后給里面加上面粉再加適量的水，把面粉揉成面團(tuán)用蓋子蓋好等面粉發(fā)酵好。這是在冬天，天氣太冷了，放在廚房不容易發(fā)酵。往往這個(gè)時(shí)候，媽媽和奶奶就會(huì)把發(fā)面的面盆用布包好，怕蓋子被掀開(kāi)，然后放在奶奶的被窩里。在冬天奶奶的炕一天到晚都是熱的。這樣發(fā)面容易一些。酵頭發(fā)面很慢很慢，通常發(fā)酵粉發(fā)面大概一到兩個(gè)小時(shí)就可以了，在玉玉的記憶中媽媽每次蒸饅頭或者烙鍋盔是早晨起來(lái)發(fā)面在吃晌午飯的時(shí)候才蒸饃，一來(lái)是大概發(fā)面時(shí)間實(shí)在不好控制，二來(lái)家里好像對(duì)時(shí)間上沒(méi)有那么強(qiáng)烈的概念，反正大概預(yù)估時(shí)間差不多了，去看看，好了就蒸或者烙餅，沒(méi)有發(fā)好，就等等再看。這么多年已經(jīng)習(xí)慣了這樣，媽媽和奶奶她們是無(wú)論如何也要這樣發(fā)面，不會(huì)接受用酵母粉發(fā)面，就覺(jué)得這樣用酵頭發(fā)的面吃著才香，用現(xiàn)在流行的話說(shuō)，吃著才有靈魂。
吃完早飯，媽媽就開(kāi)始翻東翻西，終于找出來(lái)了在夏天的時(shí)候花椒樹(shù)上摘的葉子。家里在蘋(píng)果樹(shù)地邊上栽了兩顆花椒樹(shù)，每到夏天收完麥子以后花椒就熟了，摘花椒是一件很痛苦的事情，花椒樹(shù)渾身是刺，一不小心被掛的手上胳膊上全是傷。摘的花椒家里回留一點(diǎn)曬干在過(guò)年配調(diào)料的時(shí)候拿到集市上去摻著配調(diào)料，能省一點(diǎn)錢。但是大多數(shù)還是賣了，雖然就兩顆樹(shù)葉摘不了多少花椒，家里平時(shí)做飯炒菜也不用這個(gè)，能賣一點(diǎn)錢是一點(diǎn)。對(duì)于小時(shí)候的玉玉還有弟弟來(lái)說(shuō)花椒的葉子才是他們認(rèn)為有意義的東西。在摘完花椒之后，媽媽會(huì)摘一些花椒的葉子，把他們曬干裝在袋子里保存好。在農(nóng)歷七月初七給玉玉和弟弟烙娃娃饃或者平時(shí)有時(shí)候也會(huì)椒葉饃，還就就是敬灶爺?shù)臅r(shí)候烙饃。用花椒葉烙的饃聞起來(lái)有一股香氣，問(wèn)著人都很有食欲。老人們給這種香取了一個(gè)名字叫“cuan香”，像玉玉已經(jīng)上了大學(xué)也還沒(méi)有找到這個(gè)詞的淵源和寫(xiě)法。
終于在吃完晌午飯的時(shí)候，媽媽開(kāi)始烙饃了。臘月二十三是敬灶爺，這也已經(jīng)到了小年。家鄉(xiāng)的的人們對(duì)這個(gè)節(jié)日也很注重，每一個(gè)步驟每一個(gè)饃都烙的仔仔細(xì)細(xì)，認(rèn)認(rèn)真真。平時(shí)烙的鍋盔大概像現(xiàn)在的十寸蛋糕那么大，但是敬灶爺?shù)酿x每個(gè)烙的大小都盡量一致，大概直徑有十五厘米，厚度一點(diǎn)五到二厘米左右。媽媽今天烙了椒葉饃，菜油饃（就是把菜油卷進(jìn)面里面撒些鹽揉一揉搟成圓形），糖饃（里面加了糖），還有芝麻饃（把芝麻炒干碾碎里面加些鹽，加緊面團(tuán)里面搟成圓形烙的饃），當(dāng)然還烙了一些什么都不加的饃。烙完之后，把饃都放在灶臺(tái)上還要說(shuō)一句：敬灶爺，回來(lái)吃饃吧，盡飽吃。奶奶說(shuō)，這些話一定要說(shuō)的，要不然灶爺不好意思吃。灶爺吃了才有盡上山背糧食，灶爺背到糧食了，來(lái)年就有好收成。所以每年敬灶爺這件事是必不可少的，還有在敬灶爺?shù)臅r(shí)候全家人必須到齊，因?yàn)樵顮敃?huì)來(lái)家里數(shù)人頭，按人頭背糧。記得去年的時(shí)候弟弟不在家，奶奶在灶前給灶爺回了半天話，說(shuō)是因?yàn)橥迣?shí)在有事趕不回來(lái)，千萬(wàn)不敢怪罪，明年收成一定不敢少了，要不然這一家人該咋過(guò)。還有一件很有意思的事情就是，玉玉小時(shí)候，奶奶的一個(gè)遠(yuǎn)房表妹和家里鬧了別扭來(lái)投奔奶奶，在過(guò)小年前一天下午她家里人還沒(méi)有回家，硬是等到晚上，她丈夫來(lái)接她回家了，因?yàn)榈诙炀褪切∧炅?，可不敢讓灶爺把人頭算在了玉玉家，來(lái)年自己家里少了收成怎么辦。話說(shuō)饃烙好了以后，那香味撲鼻，小孩子怎么能受得了這種誘惑。
“媽，我想吃糖饃?！?p> “媽，我想吃椒葉饃?！?p> ……
小時(shí)候的玉玉和弟弟軟磨硬泡，想要吃剛烙好的饃，奶奶在旁邊像防賊似的防著這兩個(gè)小兔崽子，生怕他們先吃了對(duì)灶爺不敬。有一次奶奶不在家，媽媽剛烙出來(lái)的饃禁不住玉玉和弟弟可憐兮兮的哀求，給一人掰了一小塊。玉玉吃了以后內(nèi)心惴惴不安了好久好久，過(guò)了好幾天還去問(wèn)媽媽會(huì)不會(huì)影響明年的收成，媽媽說(shuō)灶爺大人大量不會(huì)和小孩子計(jì)較的。玉玉才放心。其實(shí)等到第二年聽(tīng)大人們說(shuō)收成更好的時(shí)候，玉玉才覺(jué)得有種一直被騙的感覺(jué)，后來(lái)就吃的更肆無(wú)忌憚了，但是直到上了中學(xué)，對(duì)烙饃這件事情好像沒(méi)有那么熱情了，也不存在偷偷吃的事情了。
其實(shí)對(duì)于對(duì)敬灶爺敬多長(zhǎng)時(shí)間這件事情玉玉好像一直都沒(méi)有搞明白，敬十分鐘？半個(gè)小時(shí)？一個(gè)小時(shí)？?jī)蓚€(gè)小時(shí)？還是幾個(gè)小時(shí)？……好像每次時(shí)間都不一定，全憑奶奶的一句話，奶奶說(shuō)敬完了可以吃了，家里人才開(kāi)始吃。大概到晚上爸爸放羊回來(lái)，灶爺爺已經(jīng)敬完了，全家人一人拿一個(gè)饃吃的很香。