第五十四章 蛋炒飯和雞湯

　　晚上營(yíng)業(yè)前，蘇子放打算先把員工餐做好。

　　前幾天因?yàn)闆](méi)有準(zhǔn)備，都是營(yíng)業(yè)結(jié)束才吃飯，幾人差點(diǎn)都要餓死在崗位上。

　　作為一個(gè)好老板，蘇子放打算杜絕此現(xiàn)象發(fā)生。

　　陳楚懿下午時(shí)候就蒸好一大鍋米飯，他早盛好四人份放在冰箱里。

　　雖然說(shuō)料理的食材都講究新鮮，可總有那么幾道是例外。

　　比如蛋炒飯，如果用剛蒸好的米飯來(lái)做，十有八九會(huì)因?yàn)槊罪執(zhí)?，水分太多翻?chē)。

　　著名的食神周星星曾經(jīng)對(duì)此問(wèn)題發(fā)表過(guò)定論：“炒飯一定要用隔夜飯！”

　　后人根據(jù)這句話補(bǔ)充了后半句：條件不足的情況下，蒸好的米飯?jiān)诒浞虐胄r(shí)后拿出，讓米飯誤以為自己已經(jīng)是隔夜飯的樣子，也可以使用。

　　蛋炒飯是系統(tǒng)提供的基礎(chǔ)教程，圖、文、視頻，普普通通，沒(méi)有任何花樣，和他在學(xué)校學(xué)習(xí)的一模一樣。

　　趁著客人還沒(méi)來(lái)，蘇子放換上【美食獵人】的成就，打算看看原料等級(jí)提升是什么效果。

　　【成就已裝備】

　　提示一閃而過(guò)。

　　蘇子放嘆口氣，這系統(tǒng)別的都不錯(cuò)，就是太低調(diào)，什么都不補(bǔ)充，全靠自己摸索。

　　他把米飯?jiān)诎赴迳蠑傞_(kāi)揉開(kāi)，讓米粒更加松散。

　　“噫？”不經(jīng)意間聞到米飯的香氣，蘇子放有些驚訝。

　　一般來(lái)說(shuō)，冷藏過(guò)的米飯都會(huì)變得干硬，也會(huì)損失一些飯香。而他手中這些米飯，完全不是這個(gè)樣子。

　　舀一勺嘗過(guò)味道：軟硬適中、水分適中、稍微一撥便松散開(kāi)，顆粒分明。簡(jiǎn)直是最適合做蛋炒飯的那種。

　　陳楚懿以前也用隔夜飯做過(guò)炒飯，而且前幾天蒸的米飯他也吃過(guò)，感覺(jué)和這次完全不同。

　　“難道這就是原料等級(jí)提升的效果？讓食材成為最適合料理的口感和狀態(tài)？”

　　【成就提升食材等級(jí)存在上限，且只對(duì)普通食材生效?！?p>　　看著系統(tǒng)提示蘇子放瞬間明白過(guò)來(lái)，與普通食材對(duì)應(yīng)的應(yīng)該是美食圖鑒中的食材。

　　把米飯重新裝回碗里，蘇子放又取一只碗盛蛋液。

　　對(duì)自己?jiǎn)T工，蘇子放很舍得下料，四碗蛋炒飯足足準(zhǔn)備了八枚雞蛋。

　　單手開(kāi)蛋，金黃的蛋黃和透明的蛋液流進(jìn)碗內(nèi)，并不像一般的雞蛋那樣有種腥氣，而是散發(fā)出溫和的青草氣息，明明是土雞蛋，卻比蘭皇雞蛋品質(zhì)還要好。

　　蘇子放知道自己的猜測(cè)沒(méi)錯(cuò)，這樣看來(lái)，自己今后所做的料理都不用擔(dān)心食材問(wèn)題，的確會(huì)輕松不少。

　　把雞蛋順時(shí)針打散，蛋黃和蛋白混合的過(guò)程出奇的順利。

　　熱鍋，冷油，把雞蛋倒入鍋內(nèi)，迅速用筷子滑散。

　　一下，兩下，三下，金黃的蛋液在鍋內(nèi)凝固，蘇子放趁熱盛出，重新在鍋內(nèi)加入一塊豬油，油脂化開(kāi)后把準(zhǔn)備好的米飯倒入。

　　米飯本身已經(jīng)足夠松散，連壓開(kāi)的過(guò)程都可以省略，翻炒幾下，將剛才盛出的雞蛋再次倒回鍋中翻炒均勻。

　　撒上鹽和小蔥，噴香的蛋炒飯便做好了。

　　“好香??！蘇老板你做什么好吃的呢？”端去大堂，楊瓊問(wèn)道香味夸張地喊道。

　　“蛋炒飯?！?p>　　“昨天還沒(méi)有吧？”趙曉曼看向蘇子放有些不太確定。

　　“嗯，今天才想到的。這是你們的，一起吃點(diǎn)？”蘇子放裝作沒(méi)有聽(tīng)到的樣子，試圖切換話題。

　　“咕……”兩人的肚子聽(tīng)到這句話毫不猶豫替她們做出回答。

　　“好吃！”楊瓊夸獎(jiǎng)道。

　　“蘇老板，你的廚藝好像又進(jìn)步了？”趙曉曼畢竟擁有中級(jí)廚藝專(zhuān)精，嘗過(guò)一口便開(kāi)始詢(xún)問(wèn)，“炒飯比陽(yáng)春面好吃?！?p>　　“都好吃哎，我怎么沒(méi)嘗出來(lái)？”楊瓊瞪大眼睛道，只不過(guò)兩人都沒(méi)理會(huì)她。

　　“嗯，機(jī)緣巧合，稍微想明白點(diǎn)東西?！碧K子放說(shuō)謊的本領(lǐng)越來(lái)越熟練，甚至說(shuō)完后還可以面不改色心不跳的再安排一句工作。

　　“對(duì)了，曉曼，等下吃完飯你記得把蝦仁剝出來(lái)，龍井蝦仁可以上架了?！?p>　　“好的?！壁w曉曼給自己的工作事項(xiàng)中添加了一項(xiàng)，點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)專(zhuān)注吃飯。

　　“蛋炒飯也賣(mài)么？”楊瓊身為收銀和點(diǎn)單，關(guān)注的問(wèn)題自然更多一些，“還有蝦仁，價(jià)格可都沒(méi)有寫(xiě)呢，要趕緊做好。”

　　“現(xiàn)在寫(xiě)?！碧K子放放下飯碗，露出一副明明我是老板卻什么活都要干的表情，苦哈哈地拿出筆墨。

　　【龍井蝦仁——A級(jí)，建議售價(jià)：128元】

　　【蛋炒飯——B級(jí)，建議售價(jià)：15元】

　　“好了，等下按這個(gè)做單?！碧K子放指著菜牌向楊瓊說(shuō)道。

　　“蘇老板，你這個(gè)價(jià)格是怎么定的？怎么龍井蝦仁比清蒸鱸魚(yú)還貴，而且都是主食，陽(yáng)春面10元，蛋炒飯?jiān)趺淳?5元了？”楊瓊有些目瞪口呆。

　　“嗯，你就說(shuō)食材不一樣，做法不同就行，如果還有問(wèn)題，就讓他們?cè)囋嚳?，覺(jué)得不合理可以退款?！?p>　　蘇子放隨便想了一條解釋告訴楊瓊。

　　“還有，要是有點(diǎn)米飯的食客，告訴他們蛋炒飯更好吃一些，可以先試吃一份?！?p>　　“好的?！睏瞽偞饝?yīng)道，“那我順便把廣告牌改一下，就說(shuō)已上新品，歡迎品嘗?！?p>　　“嗯?！碧K子放表示同意，還給出一個(gè)絕妙的創(chuàng)意：“字大一些，整體小一些，如果能有那種五顏六色的白就最好……”

　　當(dāng)然，看著怒氣值逐漸上升的楊瓊。蘇子放還是選擇保命要緊。

　　“你看著來(lái)，能懂就行?！?p>　　氣氛瞬間緩和下來(lái)，主客對(duì)坐，格外融洽。

　　廚房?jī)?nèi)，趙曉曼認(rèn)真的處理手中的蝦仁，剝?nèi)　⒊槲r線一氣呵成，不僅速度比蘇子放更快，蝦仁品質(zhì)也更好。

　　“看夠了嗎？”趙曉曼轉(zhuǎn)過(guò)頭看向站在自己身邊的蘇子放。

　　“沒(méi)有?！碧K子放認(rèn)真地回答道。

　　“你……”趙曉曼想發(fā)火，卻不知道有啥理由。

　　自己是蘇子放雇傭的員工，他看自己干活的確沒(méi)什么問(wèn)題，難道自己哪里做的不好？蘇老板是想通過(guò)這種方式暗示我？不對(duì)啊，一直都這么剝蝦仁的呀？

　　“你的廚藝很好?！碧K子放不知道趙曉曼的內(nèi)心戲，突然出聲。

　　“啊？”趙曉曼突然愣住，盡管她猜出趙熙讓她來(lái)這里兼職的原因，卻也沒(méi)想明白蘇子放為什么突然說(shuō)這句話。

　　“我有時(shí)候都會(huì)嫉妒你的廚藝，所以，你一定要堅(jiān)持下去?！碧K子放說(shuō)完這句話，吹著口哨轉(zhuǎn)身離開(kāi)，像一副沒(méi)事人似的。

　　趙曉曼：……

　　這突然來(lái)的雞湯，算怎么回事？