第11章：就這樣一家店，營(yíng)業(yè)額能提上去才怪！

　　王億甜去樓上打電話的間隙，樓下的梅姐又站到了收銀位上。

　　午飯時(shí)間已過(guò)，店里沒什么客人。廚房里正在準(zhǔn)備員工餐。

　　負(fù)責(zé)傳菜的張阿姨也閑下來(lái)，滿是羨慕地看著梅姐，“梅姐，你那個(gè)徒弟快上手了吧？等她學(xué)會(huì)了，你能輕松不少吧？”

　　梅姐露出一個(gè)不情愿的眼神，拿零錢箱里的大票子給自己扇風(fēng)，“怕是教會(huì)了徒弟，我這當(dāng)師傅的就失業(yè)了?！?p>　　“你這是什么話！”張阿姨趕緊安慰她，“她就是總公司派來(lái)實(shí)習(xí)的。之前總公司那邊不也派大學(xué)生來(lái)實(shí)習(xí)過(guò)嗎？這些大學(xué)生就是來(lái)店里走個(gè)形式，真正做事還不是得靠我們？”

　　梅姐搖搖頭，“我問(wèn)過(guò)店長(zhǎng)，她要在店里學(xué)多久。結(jié)果店長(zhǎng)跟我說(shuō)，兩個(gè)月！每個(gè)崗位都得學(xué)！哪個(gè)來(lái)我們店里走形式的大學(xué)生要在店里待這么久？恐怕，這小姑娘以后就是我們的領(lǐng)導(dǎo)了！你以后可當(dāng)心著點(diǎn)。這些大學(xué)生管起人來(lái)，可是一套套的?！?p>　　張阿姨覺得梅姐想太多了，“我們不是還有店長(zhǎng)么？再怎么也輪不到她一個(gè)沒畢業(yè)的小丫頭管我們吧？”

　　話還沒說(shuō)完，張阿姨就看到梅姐沖自己使眼色。大家都是老油條，一個(gè)眼神就懂是什么意思。

　　張阿姨趕緊閉嘴，此時(shí)王億甜和張秋川兩個(gè)人已經(jīng)下樓了。

　　后廚的員工餐已經(jīng)做好了，香氣飄出來(lái)。

　　梅姐揚(yáng)聲沖王億甜道，“小王，你先去吃飯，你吃完了，再來(lái)?yè)Q我！”

　　張阿姨看到梅姐那個(gè)諂媚的樣子，趕緊也學(xué)起來(lái)，對(duì)張秋川道，“川妹，你先去吃吧，大堂不能沒人招呼。你吃完了，再來(lái)?yè)Q我?！?p>　　這個(gè)張阿姨平時(shí)偷奸?；?，哪次吃飯她不是第一個(gè)去最后一個(gè)回的？怎么今天記起來(lái)“大堂不能沒人招呼”了？

　　張秋川敢怒不敢言地瞥了一眼張阿姨，沒有說(shuō)話。

　　王億甜就站在張秋川身邊，她看到張秋川的臉色，笑著接上梅姐和張阿姨的話茬，拉著張秋川的手，下了樓，去了后廚。

　　萬(wàn)家園的這家四時(shí)鮮，除了早市生意好點(diǎn)外，中午和晚上基本沒什么客人。

　　就這么慘淡的生意，除了來(lái)實(shí)習(xí)的王億甜外，這家店一共養(yǎng)了7個(gè)人。

　　后廚3個(gè)人，一個(gè)大廚專門做湯包，一個(gè)大廚負(fù)責(zé)湯包以外的其他菜品，還有一個(gè)小工負(fù)責(zé)切菜配菜打雜。大堂3個(gè)人，一個(gè)負(fù)責(zé)收銀，一個(gè)負(fù)責(zé)傳菜打掃，一個(gè)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)管理經(jīng)營(yíng)。還有一個(gè)就是“川妹”張秋川。張秋川雖然是廚房里的學(xué)徒，但她在店里什么都得做，是個(gè)“機(jī)動(dòng)”崗。

　　王億甜來(lái)這里上了3天班，就發(fā)現(xiàn)這店里的七個(gè)人，除了“機(jī)動(dòng)”崗的張秋川要扎扎實(shí)實(shí)干一天以外，其他人都挺清閑。

　　收銀的梅姐除了收錢，桌上的醬油瓶倒了都不會(huì)扶一下。

　　傳菜打掃的張阿姨，每天跟店長(zhǎng)抱怨一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，讓川妹幫忙跑前跑后。

　　后廚的兩個(gè)大廚，湯包師父只包湯包，炒菜師父只炒菜。有時(shí)候客人下單不平均，忙的那個(gè)忙死，閑的那個(gè)閑死。

　　至于店長(zhǎng)，王億甜只見過(guò)他做兩件事，一是敲計(jì)算器，二是打電話。而這兩件事，他一件事可以做半天。

　　就這樣一家店，就算湯包和菜式做得再好吃，營(yíng)業(yè)額能提上去才怪呢！