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奈何王爺不爭氣

第58章:鹵汁

奈何王爺不爭氣 木研果 2050 2020-04-17 18:16:20

  林苓背對著他,沒看見他那樣子,腳有些煩躁的在地上轉(zhuǎn)動,眼神有一搭沒一搭的往后瞟。

  “這是一坨什么?”如果不是知道她這兩天在干嘛,他下意識的就要丟出去了。

  男人說話帶著股戲謔的樣子,林苓頓時一惱,轉(zhuǎn)身就要去強,“你不要就給我!”

  墨綰拿著衣服的手往上一放,看著這個伸著手一蹦一蹦的女人,眸子一下柔軟,“不給。”

  “你!”貌似眼前這樣的才是女子該有的樣子,林苓臉頰通紅,一雙秀眼瞪得老大。

  嘴巴出奇的紅潤,小臉仰著看他,因為生氣表情也是特別認真。

  墨綰有些看呆了,這個只到他胸口的女人好像怪可愛的。

  “我什么,都送給我了,斷沒有再拿走的道理了?!?p>  墨綰低著頭與她對視,兩人挨得近呼吸里都是對方的味道。

  林苓愣了,這男人身上的味道出奇的好聞,只一下就能讓躁動的她安靜下來。

  這男人的眼睛太好看,林苓低頭躲過他,嘴巴小聲嘀咕,“不是不喜歡么?!?p>  屋子里只有他們二人,林苓說的話自然落入墨綰的耳朵,“誰說我不喜歡?!?p>  像是要證明他真的很喜歡一樣,手里的衣服拿到眼前,嘴里含笑的說,“我看這顏色與我極襯?!?p>  說完墨綰就出去了,不知道去干嘛,林苓看著他走過去的背影想著他剛才說的。

  嘴巴別扭的嘟囔,“襯你個大頭鬼。”

  墨綰用實際行動證明了這顏色是真的很襯他,于是他很騷包的大白天又鉆進浴室。

  等男人出來后,一身青衣?lián)u搖欲仙,原本就很細膩白皙的膚色更是看的林苓都咂嘴。

  果然是顏狗,她做的款式比較簡單,穿著大熱天也不會很悶,墨綰第一次穿這種衣服還有些別扭。

  扯了扯衣領,末了又看見林苓的眼光一直盯著他,眼角一彎,噙著一抹笑走過來,“嘖,你這是在那兒偷學的。”

  這個死男人的,很明顯的得了便宜還賣乖,林苓本來有些欣賞的眼光頓時一冷,“閉嘴!”

  墨綰閉嘴,眼角的笑卻藏不住,所以說這衣服是她專門為自己做的?

  想到這個事兒,墨綰覺得自己好像有尾巴在搖似的,心情特別好,連帶著看林苓的眼神兒也順眼多了。

  男人本來也好看,這會兒換下了那身破破爛爛的衣服,那一身的貴氣越發(fā)藏不住。

  “姐姐,這是我今天寫的字?!绷盅苣弥谋咀舆~著小短腿跑過來。

  林苓拿了本子開始翻,已經(jīng)教了小半個月了,林衍的字從最開始歪歪扭扭的像個蟲子,現(xiàn)在已經(jīng)能工整的寫出來數(shù)字。

  “嗯,不錯?!泵男∧X袋,林苓笑著把本子還給他。

  林衍很喜歡林苓的摸頭殺,縮著脖子抬眼看她,“那我可以去找豆豆他們玩嗎?”

  張豆豆那個孩子她見過,張氏帶過來一次,性子比較內(nèi)向,又很黏人。

  跟林衍差不多年紀,兩個小孩兒玩著玩著就成了好朋友。

  “可以,那你要記得自己回來哦。”

  “好?!?p>  天色還早,林苓想了想進屋把之前買的東西拿出來。

  已經(jīng)六月中旬了,天有些熱,但太陽還不毒,想想自己那空癟的錢包,還是要抓緊時間賺錢才是。

  鹵菜是一個讓她都很愛的東西,因為鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,它是通過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝的。

  味道獨特干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶也就很受人喜歡。

  若是做這個,不會被人那么容易偷學了去。

  就說這熬好的鹵水,保管的方式她不說也沒人知道,鹵水不宜攪動,夏天如果經(jīng)常攪動而不燒開,就會滋生細菌,而使鹵汁變酸變味。

  鹵水還要經(jīng)常濾去雜質(zhì),保證清潔衛(wèi)生,存放時需燒沸,除去過多的油脂,盛入陶瓷缸內(nèi)不動,如長期不用,也應經(jīng)常燒沸后再儲存。

  也就想這些的功夫,需要的東西就已經(jīng)拿出來了,林苓將雞骨架、豬筒子骨錘斷用冷水氽煮至開,去血沫,用清水清洗干凈。

  土缽重新加水,放老姜拍破,大蔥留根全長,燒開后,要用小火慢慢熬,不能用猛火,熬成鹵湯就行。

  然后就是炒糖色,用油炒制,這個就有點費時了。

  冰糖先處理成細粉狀,鍋中放一點油,放冰糖粉,再用中火慢炒,等糖由白變黃時,改用小火。

  糖油呈黃色起大泡時,端離火口繼續(xù)炒,這個時候一定要快,否則容易變苦,等差不多了再上火,等它由黃色變深褐色。

  由大泡變小泡時,加開水少許,再用小火炒至去糊味時,糖色就出來了,糖色要求不甜,不苦,色澤金黃為佳。

  把這些做好了,林苓轉(zhuǎn)身又把香料拍破用香料袋包好打結(jié),單獨用開水煮五分鐘,撈出放到鹵湯里面,加鹽和適量糖色,辣椒,用中小火煮出香味,制成鹵水初胚紅鹵。

  包香料要用潔凈的紗布包好扎好,不能扎太緊,使用前還要用開水浸泡半個小時,這樣能去沙礫和減少藥味。

  加糖色是個很重要的部分,要分次加入,避免湯汁傷色,林苓多試了幾次,等鹵出來的東西是金黃色就差不多可以了。

  由于鹵水經(jīng)過一定原料的鹵制后,會使鹵水中的香味逐漸減弱,所以要每天在投放原料前都必須嘗一下鹵水的咸味。

  差多少咸味加多少鹽,只有在鹽味適宜后才能進行鹵制,要鹵水始終保持味感醇正的咸味,就要不斷的試味道。

  整整一天,林苓都窩在廚房,連墨綰站在旁邊都不知道。

  整個廚房被林苓搞得都是鹵味兒,偏偏又只看見她不停的在嘗湯?

  墨綰皺眉,眼睛盯著林苓快要盯出一個窟窿,很久之后才看見林苓一臉滿意的直起腰,把那一鍋不知道什么玩意兒的湯湯水水倒進一個大壇子里。

  “喂,你搗鼓了一天這是個什么玩意兒?”

  難道不應該是要做點兒什么吃的嗎?

  不知道他已經(jīng)很餓了嗎?這個死女人真是一點都不上道!

  

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