第八十四章，美食一條街
賈衛(wèi)忽然感到很遺憾，馬莉沒(méi)能爬上輪渡的頂層，來(lái)一睹大佛的容顏。此刻他心里的感覺(jué)有點(diǎn)怪，形容不出來(lái)，就覺(jué)得這一路吃喝玩樂(lè)，都不如這一刻在輪渡上，冒著江風(fēng)看大佛的樂(lè)趣了。賈衛(wèi)一向不注重精神享受，可這種感覺(jué)跟喝啤酒吃燒烤一樣的舒服，甚至比那些還要好，那這是啥呢？從輪渡上下來(lái)，馬莉找好了出租車，要回到樂(lè)縣的美食一條街去，尋找好吃的東西來(lái)填補(bǔ)饑腸轆轆的肚子。美食一條街顧名思義，好吃的東西實(shí)在太多，比如葉兒粑，樂(lè)山油燙鴨，薩琪瑪，牛華的麻辣燙和豆腐腦，蘇稽的蹺腳牛肉和米花糖，還有西壩的豆腐等等。據(jù)說(shuō)樂(lè)山的豆腐腦是最美味的，融麻、辣、酸、香、燙于一碗，作料齊全開(kāi)胃，麻辣燙占盡，絕對(duì)夠刺激！本地人常說(shuō)，傷風(fēng)感冒食欲不振者，最好去吃一碗這樣的豆腐腦，就著燒餅吃得大汗淋漓！“胃口不開(kāi)去吃豆腐腦”，成了樂(lè)縣人津津樂(lè)道的事情，年輕女子們更是如此，在豆腐腦店“嘶嘶”地吸氣，明明已經(jīng)酸得皺眉了，卻還將桌上的陳醋往碗里傾倒，已被麻辣得雙唇跳顫了，還尖聲高叫：“加點(diǎn)花椒海椒面！”。一碗麻辣鮮香的豆腐腦，簡(jiǎn)直成了一副味覺(jué)興奮劑，引得馬莉和賈衛(wèi)也要了一碗，說(shuō)要嘗嘗鮮。
樂(lè)山不僅僅是旅游勝地，有山水靈秀，世人敬仰的佛國(guó)，更有無(wú)數(shù)小吃美食，讓人難忘。除了前面說(shuō)過(guò)的西壩豆腐、蹺腳牛肉、牛華麻辣燙、甜皮鴨，還有缽缽雞、樂(lè)山燒烤、黃燜雞、排骨面、臘肉粽子、砂鍋、涼粉、香油米花糖……“西霸豆腐”是吃在樂(lè)山的頭條招牌菜，燈籠豆腐，系豆腐小方塊，里包餡，炸至金黃后澆汁，外脆里嫩餡鮮，集多種食物的口感于一體，于是馬莉要的第二個(gè)菜，就是這道西壩豆腐。本地人對(duì)“蹺腳牛肉”是頗有感情的，正宗的“蹺腳牛肉”往往在尋常巷陌、街邊路口，幾張年色久遠(yuǎn)、藏污納垢的木桌、條凳，桌上擺著形跡可疑的碗筷，市聲鼎沸下客人滿座，都在大快朵頤。完全沒(méi)人計(jì)較這些干不干凈、衛(wèi)不衛(wèi)生的小節(jié)，吃街坊小吃要的就是這種酣暢淋漓，太講究了反而失去了那份活潑開(kāi)朗。LS市內(nèi)“蹺腳牛肉”店基本是每條街都有，星羅棋布，當(dāng)街一口大鍋，老湯翻滾，菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等，隨燙隨食。吃時(shí)一碗白米飯，幾碗蹺腳牛肉，一碟辣椒面，蹺腳牛肉的酥香綿軟，和著松軟的白米飯，再就著鮮香的老湯，快感從味蕾中慢慢泛起，那叫一個(gè)舒爽！于是馬莉要的第三個(gè)菜，就是這個(gè)蹺腳牛肉了。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)招牌小吃缽缽雞，缽缽雞的形式是雞肉、雞翅和海白菜、鴨腸、土豆、耦等各類素菜，切片串簽，泡入盛有辣子、香油等各類調(diào)味料的盆缽，一塊錢一串或者是一塊五、兩塊錢一串，那要看你吃的是什么來(lái)定。不一樣價(jià)錢的串串兒，用的是不一樣的竹簽，客人吃好了，老板便走過(guò)來(lái)數(shù)簽子，有意思的很。由于這個(gè)小吃調(diào)味別致，吃時(shí)有辣油的微辣、芝麻的濃香、湯料的回甜、入口的絲絲涼意，所以缽缽雞在樂(lè)山處處都有賣，閑坐于街邊小攤，一缽缽缽雞，一碗冰粉、涼蝦，幾張犍為薄餅，價(jià)廉物美就能吃得很飽。雖然現(xiàn)在是冬天，仍然有很多人在吃這個(gè)缽缽雞，馬莉和賈衛(wèi)自然也不能錯(cuò)過(guò)，于是第四個(gè)菜，就要的是這個(gè)缽缽雞。馬莉看著滿桌子的麻辣菜系，還是給馬素素要了一個(gè)微辣的酸辣土豆絲兒，在這里吃飯不可能離得開(kāi)辣椒，就是多跟少的區(qū)別而已了。
缽缽雞和蹺腳牛肉馬素素連嘗都沒(méi)嘗，再美的美食，吃完了胃里不舒服，那又何苦呢？只是把土豆絲和西壩豆腐吃了一些，覺(jué)得這個(gè)豆腐雖然也很辣，卻挺有滋味兒。相傳西壩古鎮(zhèn)建制于秦惠王十四年，自古為水陸交通要沖，是南方絲綢之路的重要驛站，人稱“西壩水碼頭”?！拔鲏巍痹拔魅堋保蚓硟?nèi)有溶江而得名，這個(gè)以豆腐聞名的小鎮(zhèn)，距樂(lè)山20多公里，位于岷江沖積型平壩邊緣。境內(nèi)溪流密布，且水質(zhì)極好，鎮(zhèn)中有一井叫做“涼水井”，從深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水、和本地小黃豆磨制出的豆腐，口感鮮嫩、入口化渣，所制豆腐綿軟而有韌性，而且還有股清甜的味道。這個(gè)豆腐吃起來(lái)鮮嫩滑爽，但在馬素素心中，還是不能跟老家東北的大豆腐媲美，裝飾性的味道太多了。東北的豆腐入口滑嫩無(wú)渣，豆香味極濃，即使最樸素的沾大醬、拌小蔥都是一絕！家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)都是最親切的，否則馬素素又為什么離開(kāi)繁華的帝都，回到那個(gè)風(fēng)景秀美卻封閉的小鎮(zhèn)去呢？
年輕人跟有點(diǎn)年紀(jì)的人，想法兒永遠(yuǎn)都不一樣，馬莉和賈衛(wèi)因?yàn)槌缘搅诉@么豐盛美味的一頓飯，食指大動(dòng)、眉飛色舞！倆人喝光了四瓶啤酒，蹺腳牛肉和西壩豆腐。土豆絲兒都見(jiàn)了底，缽缽雞也吃不下去了。到了這會(huì)兒，再要個(gè)菜吃不完，可胃里好像還有點(diǎn)兒地方，賈衛(wèi)不想吃米飯，馬莉便站起來(lái)，跑到對(duì)面的街邊特色小吃那里，去買葉兒粑。這個(gè)葉兒粑，是在成都的時(shí)候，賈衛(wèi)就心心念念惦記著的東西，聽(tīng)那位車?yán)锊寤ǖ乃緳C(jī)說(shuō)過(guò)之后，就等著吃了這個(gè)心尖兒上的食物，好返回成都呢！老板過(guò)來(lái)數(shù)簽子，不小心把賈衛(wèi)的半瓶啤酒給碰倒了，灑出來(lái)一點(diǎn)兒，陪著笑臉又給重新拿來(lái)一瓶，砰的一聲，起開(kāi)了。賈衛(wèi)正覺(jué)著肚子里有縫兒沒(méi)填滿，這樣一來(lái)正和他意，也不客氣，慢慢地喝著，等著馬莉回來(lái)。十幾分鐘之后，馬莉拿回來(lái)四個(gè)熱乎乎的葉兒粑，兩個(gè)甜豆沙餡的，兩個(gè)肉餡兒的。馬素素吃了一個(gè)豆沙餡兒的，馬莉只是嘗了一口，剩下的都被賈衛(wèi)包圓兒了。這回賈衛(wèi)和馬莉心愿已了，酒足飯飽之后，三個(gè)人直接打車去了高鐵站。一個(gè)多小時(shí)之后，就回了成都，找了一家藏在小巷子里的民宿住了下來(lái)。這又是賈衛(wèi)的意思，因?yàn)檫@家民宿很便宜，是這幾天住的地方里面最省錢的一家。機(jī)票有些難訂了，馬莉好不容易在網(wǎng)上買到了后天回哈爾濱的機(jī)票，那就是說(shuō)，還要在這里再住上兩天。