12.剁椒魚(yú)頭

　　當(dāng)馬車(chē)準(zhǔn)備好后，姊妹倆兩人坐著馬車(chē)回到了村莊。村民看著那些馬車(chē)，以為是哪家富貴人家來(lái)這找人，都跟到馬車(chē)后。“停-我到了，就這家?！贝迕裰宦?tīng)到一女聲，探了探頭。王欣欣從馬車(chē)上走下來(lái)，看到馬車(chē)后面一堆村民在那，她看了一眼，禮貌性說(shuō)：“叔叔嬸嬸下午好?！比缓筠D(zhuǎn)頭走向自己的茅草屋?！斑@死丫頭，有這么多好東西也不分享給我，不分享給我，我就自己拿…”她還沒(méi)走進(jìn)去，就聽(tīng)到她許久未聽(tīng)見(jiàn)的聲音。她不屑的笑了一下，走進(jìn)茅草屋，靠在門(mén)邊。說(shuō)：“那床邊拐角還有一兩銀子，你看有沒(méi)有?！蹦侨寺?tīng)到了，急忙去看，還真有。他轉(zhuǎn)頭說(shuō)：“謝…你你你怎么回來(lái)了？”王欣欣走向桌子旁邊，手指在桌子上有一下沒(méi)一下的敲著，聽(tīng)著那人心里慌張。王欣欣看著他慌，笑著說(shuō)：“怎么，看到我，這么緊張？徐大成?！保坌齑蟪删褪切旌牡菪齑蟪陕?tīng)到這么一說(shuō)，也是，自己干嘛怕她，他還是她爹，就算不是親生的，那也是養(yǎng)育多年的。抬頭自信的說(shuō)：“我怕你？你個(gè)賠錢(qián)貨，你走后，家里沒(méi)吃得了，我兒子最近都餓瘦了，這不到你這來(lái)借點(diǎn)東西吃嘛，看你不在家，先自己拿點(diǎn)，等你回來(lái)了再和你說(shuō)?！薄芭妒菃幔考热贿@樣你拿吧”王欣欣看著徐大成似笑非笑的說(shuō)。

　　“我就說(shuō)嘛，你這丫頭還是有良心的，那我就拿了?！毙齑蟪煽吹酵跣佬劳?，連忙笑著說(shuō)一邊手還不停。王欣欣看著他，走出門(mén)，對(duì)著其中一村民說(shuō)：“徐大成從我家借東西，作為他養(yǎng)育多年的女兒，就算不是親生的，我也不能這樣?！贝迕窨此@么說(shuō)，有點(diǎn)驚訝。這時(shí)，徐大成從里面走了出來(lái)，聽(tīng)到這句話更高興了，正準(zhǔn)備接著往外走。“等下，徐大成先別走，麻煩哪位叔叔嬸嬸幫我跑下腿，幫我喊里正來(lái)，既然借東西也不能白借，得有欠條。要不然徐大成耍賴(lài)呢？”徐大成聽(tīng)到這句話，立馬火了，說(shuō)：“寫(xiě)什么欠條，我還會(huì)不還？就這么點(diǎn)破東西，誰(shuí)稀罕?！薄澳隳瞧鸫a有一斤瘦肉了吧，還有我買(mǎi)的面粉，米，對(duì)了，還有床邊一兩銀子等，不寫(xiě)欠條，我哪天走了回來(lái)，你不承認(rèn)怎么辦，既然你說(shuō)你會(huì)還我，寫(xiě)個(gè)欠條你怕什么。”“你你你…”“還有，你怕是不知道，你婆娘每年拿著五千兩去養(yǎng)別的男人吧，我是撿來(lái)的，可是把我扔了的人每年都給你婆娘五千兩，這是你知道嗎？”王欣欣打算破罐子破摔，直接說(shuō)了出來(lái)?！澳銈€(gè)個(gè)忘恩負(fù)義的賤貨，不給我們吃的，還這么說(shuō)你娘，就算不是親生的，你就這么…”“她說(shuō)的是真的。”徐大成話還沒(méi)說(shuō)完，里正的話傳來(lái)。徐大成看到里正來(lái)了，連忙把東西放下，準(zhǔn)備跑走。“別急著走啊，話還沒(méi)說(shuō)完，還有把錢(qián)還我”徐大成不聽(tīng)，直接跑了。有村民想好心幫她抓，王欣欣說(shuō)：“謝謝叔叔，不用抓了，那錢(qián)就當(dāng)喂狗了。”“你這姑娘怎么說(shuō)話的，他就算對(duì)你再壞，你也不能這么說(shuō)啊…”“也對(duì)，說(shuō)狗都給他說(shuō)高了，狗對(duì)他好還知道報(bào)恩，還知道搖尾巴?！贝迕裣肓讼胍郧靶齑蟪墒窃趺磳?duì)待王欣欣的，頓時(shí)不說(shuō)話了。各自散開(kāi)了，里正見(jiàn)王欣欣沒(méi)什么事，也走了。

　　過(guò)了一會(huì)，東西全部搬到馬車(chē)上，然后上車(chē)，掉頭，去往鎮(zhèn)上。

　　到了鎮(zhèn)上，東西擺好，床鋪什么收拾好后，王欣欣準(zhǔn)備做頓好的，以表示今天搬家遷移。她拉月月去往鎮(zhèn)上，買(mǎi)了食材，還有調(diào)料，特地去看上次調(diào)料鋪，竟然還有紅椒，她再次全部包了起來(lái)，還和店家說(shuō)：“老板，以后你們那紅椒我全要了”店家笑著連忙說(shuō)好好好。

　　回家半路，有個(gè)人攔住了她。她看了看，個(gè)子挺高，大概有一米九的樣子。不經(jīng)疑惑的說(shuō)：“你有什么事嘛？”那人拿出一堆銀票，給她，說(shuō)：“我家王爺?shù)挠衽?。”半晌她才想起上次，那人給了她一玉佩，好像丟在了家里?！八F(xiàn)在不在身上，你和我回家拿吧?！蹦悄腥肃帕艘宦?，王欣欣小聲說(shuō)了句真高冷?；氐郊抑?，［這家店后面房子直接就是她們的家了］王欣欣立馬從房中拿出玉佩，給了他，那人轉(zhuǎn)身就走了。

　　王欣欣也沒(méi)管他，把錢(qián)放好，轉(zhuǎn)身走向廚房，她今天買(mǎi)了魚(yú)，豬下水，排骨，肉，全是葷菜，準(zhǔn)備給月月大補(bǔ)下，順便也犒勞下自己。

　　月月在旁邊看著，王欣欣要是有需要，她就去幫忙，她看了看此刻的姐姐，覺(jué)得姐姐自從掉水后就變了，變得很厲害，脫離了那個(gè)家，還掙了錢(qián)，還開(kāi)了家鋪?zhàn)?，還會(huì)做飯，還會(huì)讓自己上學(xué)堂，還會(huì)武術(shù)…好像好像無(wú)所不能似的，她好喜歡這樣的姐姐啊。

　　“呼---終于做好了。月月，端菜，吃飯了，端到外面去，和管家他們一起吃。”“好”當(dāng)月月把菜端出去，管家看到后，說(shuō)道：“這是？”“姐姐說(shuō)端出來(lái)和你們一起吃”管家愣住了，因?yàn)槟挠邢氯撕蜄|家一起吃飯的啊，但東家就是這樣…

　　過(guò)了一會(huì)，菜全部端到外面的桌子上，王欣欣說(shuō)：“開(kāi)吃”除了月月，沒(méi)有人動(dòng)筷子。欣欣愣住了，說(shuō)：“怎么，是我燒的不合胃口嘛？”“不是不是，東家，我只是知識(shí)沒(méi)想到你愿意和我們一起吃飯。”“這有什么，既然你們是在店上班，那就是一家人，一家人吃飯有什么，快點(diǎn)吃吧。”對(duì)了，吃完后，管家讓廚師看著我做菜，然后你派兩個(gè)人去買(mǎi)食材，然后剩下的人，一部分收拾餐廳，不對(duì)，收拾店鋪，一部分人…”王欣欣就這么有條不紊的安排著?！皩?duì)了，順便去多買(mǎi)點(diǎn)盤(pán)子。吃吧”“好”

　　吃完后，桌子收拾干凈了。王欣欣拿張紙，在上面寫(xiě)著明天開(kāi)業(yè)所需用到的食材和調(diào)料。寫(xiě)完后，交給其中一人，然后讓廚師跟著她去廚房，王欣欣看了看廚房的食材，還可以，跟她要買(mǎi)的菜差不多吧，先看著有食材做。第一個(gè)剁椒魚(yú)頭，王欣欣手一邊動(dòng)手一邊說(shuō)道：“剁椒魚(yú)頭做法材料，就是胖頭魚(yú)一個(gè)，剁椒五十克，然后生姜兩片，，小香蔥四根，酒，因?yàn)楹芏嗖牧蠜](méi)有，先大概做下。第一步先將胖頭魚(yú)去鱗洗凈后，將頭與魚(yú)身分開(kāi)，將魚(yú)頭從中間剖開(kāi)，然后抹上酒，紅椒再加姜片與蔥結(jié)一起腌制，第二步將抹好醬料的魚(yú)頭合攏裝入盆中腌制一個(gè)時(shí)辰。你們知道剁椒魚(yú)頭的來(lái)歷嘛？說(shuō)是有個(gè)人途經(jīng)一個(gè)小鄉(xiāng)村，借住農(nóng)戶家，農(nóng)戶的兒子從池塘捕回一條河魚(yú)，女主人就在魚(yú)肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚(yú)頭同蒸，那個(gè)富貴人覺(jué)得非常鮮美。回家后，他讓家里廚師加以改良，于是便有了今天的“剁椒魚(yú)頭”?！苯酉聛?lái)，一時(shí)辰，王欣欣變和廚房的人熟了起來(lái)?！昂昧藭r(shí)辰差不多了。記得在腌制過(guò)程中，鍋中放水置火上燒開(kāi)，然后將腌好的魚(yú)頭均勻澆上一湯匙油后上鍋蒸十五至二十分鐘，也就是差不多一壺茶的時(shí)間。然后蒸好的魚(yú)頭會(huì)有很多水。這些水很腥，一定要倒掉哦，這樣你的魚(yú)頭就成功一大半了！第三步另準(zhǔn)備一個(gè)大盤(pán)，小心地將蒸好的魚(yú)頭平鋪在大盤(pán)上，什么蔥結(jié)、姜片通通不要！再將新解的剁椒均勻地鋪在魚(yú)頭上。如果能吃辣，就多加點(diǎn)紅椒然后鍋中置火上燒熱，倒四至五湯匙油，用幾?；ń罚蜔拖愫鬅涟顺蔁?，將熱油潑在剁椒上，灑上香蔥末即可了

　　。這菜就是我們店里的招牌菜，一定要做好，你們先試試?！薄白龊昧?，我嘗試后，覺(jué)得不錯(cuò)，我在教你們做下到菜。”

　　然后廚師們?cè)趶N房研究這道菜，王欣欣走向前面，看著那些人打掃的打掃，弄菜的弄菜，她突然覺(jué)得以后的生活會(huì)越來(lái)越好，等到弄好店鋪，就送月月去學(xué)堂。