第二十九章 還是不夠（求票，求收藏）
十文錢管飽，二十文吃到爽，這么一塊牌子在早晨就掛在了金陵城城西的酒館前，酒館開著大門，一走入就可以看到放在臺(tái)上的一碗碗菜色。
菜色說不上好，但是下飯卻很不錯(cuò)，有人花了十文錢就可以吃到兩菜一湯，十文錢要說多也不多，主要量足十文錢就可以吃飽，平日里做勞工的人，要不吃從家里帶來的飯菜，要不是冷面饅頭充饑，可要是能吃口熱乎的，十文錢也就多吃幾個(gè)包子的錢。
可是細(xì)細(xì)一估量十文錢的成本就算自己做一頓也要七文錢，非常的劃算。
一時(shí)間來這里吃東西的人越來越多，大多數(shù)都是一些勞工，粗布短衣，吃起來也是胡吃海塞，酒館的每張桌子上都坐滿了人，好在昨日添加了不少桌椅。
按照現(xiàn)在情況來算，就算每一份兩菜一湯只賺二文錢，也有得賺，午時(shí)人多的時(shí)候，甚至有人端著飯碗站著吃的。
一個(gè)中午過去，客人散去的差不多了，整個(gè)酒館也是一片狼藉，三個(gè)掌柜的一合計(jì)，確實(shí)有得賺，以前可能一整天就幾十個(gè)客人，現(xiàn)如今這里光一個(gè)中午就接待了七百多個(gè)客人，主要還是一些勞工，這幾乎是半個(gè)金陵城所有的勞工了。
二標(biāo)也不知道今天一天炒了多少菜，累癱在地上一動(dòng)都不想再多動(dòng)一下。
沈立坐在二標(biāo)的身邊擦拭著額頭的汗水，“二哥辛苦了?！?p> “真要命了?！倍?biāo)只剩下了呼吸的力氣。
何年一覺睡到中午，來到酒館已經(jīng)是下午，看著狼藉一片的酒館像是被打劫了一般。
“東家，您可來了，趕緊請(qǐng)坐?！闭乒駸崆樯锨吧锨埃醽硪话训首幼尯文曜?。
“今天生意怎么樣？”何年問道。
“不錯(cuò)了，光是一天兩個(gè)多時(shí)辰的，就掙了兩千文，就兩個(gè)時(shí)辰！”三個(gè)掌柜一邊說著一邊給何年鞍前馬后。
“兩千文？”何年思索著，“怎么才這么點(diǎn)？”
“這不少了?！闭乒裥呛钦f道：“想我們以前經(jīng)營(yíng)酒館再好一天就四五百文，東家真是手段高明，我等佩服?！?p> “才兩千文……”何年心里盤算著這根本就不夠，光是這些收益要掙到什么時(shí)候才能還清沈薇借給自己的一萬兩銀子。
“不少了，真不少了。”掌柜們笑呵呵說道。
“再升級(jí)一下?！焙文陮?duì)三個(gè)掌柜說道：“你們找木匠給我做一千多個(gè)食盒，就是可以裝菜和裝飯的那種，可以翻蓋打開的那種?！?p> 看何年比劃著，掌柜們好奇問道：“這是做什么？”
“送餐?！焙文陮?duì)他們耐心說道：“位置不夠坐怎么辦，不方便怎么辦？我們把飯送到他們面前，他們吃不吃？多招收一些人手，立刻安排下去?！?p> “那價(jià)格？”掌柜們猶豫了。
“運(yùn)送費(fèi)一文，加上盒子成本費(fèi)大概多少?！焙文暾f道。
掌柜們盤算著，“如果做工不用太精細(xì)的話，打磨一下總不能讓顧客吃到木頭渣子，應(yīng)該只要三文錢，就是做起來費(fèi)時(shí)間，只要價(jià)格上去以后不虧本就行，可是我們想不明白為何運(yùn)送只要一文錢?！?p> “一趟可以送多家，一條路有十戶人家也就跑一趟?！焙文杲忉尩?。
“何公子大才！”三個(gè)掌柜拍案叫絕。
這也不夠呀，何年心里思量著光是這些還是不能換上沈薇的錢，廚藝上還要改進(jìn)需要有更好的菜色才行。
來到廚房見到累趴下的沈立和二標(biāo)兩人。
“大哥?！鄙蛄⒂袣鉄o力說道。
瞧著廚房十多個(gè)廚子的狼狽模樣，何年對(duì)二標(biāo)說道：“還有力氣嗎？”
“有！”二標(biāo)站起身。
“我教你幾道菜，以后這些就會(huì)是咱們酒館的招牌菜?！焙文陮?duì)二標(biāo)說著。
“好，我知道你廚藝不錯(cuò)一直想跟你學(xué)幾招來著就是沒好開口?！倍?biāo)說道。
“我教你的第一道菜就是火鍋。”何年對(duì)二標(biāo)說道：“火鍋這個(gè)東西不難，就是把肉片放入燒開水的鍋里煮。”
二標(biāo)看著何年支起一口鍋，底下生火那幾片肉在上面煮著，“這也叫新菜式?！?p> “沒錯(cuò)就是圖個(gè)新鮮?！焙文暾f道。
“這個(gè)能掙錢嗎？”二標(biāo)疑惑，沈立看在一旁也疑惑。
何年對(duì)二標(biāo)說道：“這你就不懂了，我們現(xiàn)在做的是快餐，當(dāng)然是越快越好，火鍋看起來就是一鍋燉，其實(shí)這里面還有一個(gè)門道，快餐講究是一個(gè)快，而火鍋就快不起來，它會(huì)讓賓客圍著火鍋?zhàn)?，可以吃好長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)闁|西就只能熟了才能拿起來吃，非常適合和交心朋友一邊談心一邊吃，賣得不僅僅是菜肴，更是一種吃東西的方式。”
二標(biāo)半知半解的點(diǎn)頭。
何年再次燒起一鍋油說道：“我再教你一道菜叫做炸雞，其實(shí)很簡(jiǎn)單雞肉可以先腌制，也可以在外面涂上一層淀粉，配上佐料?！?p> 看何年熟練的做著，二標(biāo)在一旁看著楞了好久，平日里知道何年手藝好，為什么何年做菜的手法這么熟練，像是做了十多年一般，比自己還要熟練。
裹了淀粉的雞腿加著佐料放入鍋中油炸，直到一片金黃。
一邊炸雞腿何年一邊說道：“這個(gè)炸雞最重要的就是外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，保持住這兩點(diǎn)，只要外皮上的佐料不差，味道自然也會(huì)不差。”
炸好了幾個(gè)雞腿何年遞給二標(biāo)，“你嘗嘗味道怎么樣?！?p> 猶豫著拿起雞腿二標(biāo)咬下一口，咀嚼好久，“味道確實(shí)新奇?！?p> “我也來嘗嘗。”沈立也拿起一個(gè)雞腿吃著。
“當(dāng)一只雞放到餐桌上的時(shí)候，其實(shí)我們誰都想著吃雞腿，雞腿是一只雞最肥的地方，這道菜叫做炸雞腿，當(dāng)然你們可以炸雞翅膀，或者雞塊，做法是一樣的，訣竅也是一樣，很簡(jiǎn)單不過就是讓你吃你最喜歡的，只是一種心理上的暗示?！?p> 沈立認(rèn)真的點(diǎn)頭，對(duì)在坐的所有廚子喝道：“今日我大哥在這里說的每一句話都要保密，你們敢把秘方傳出去，我打斷他的狗腿。”
一群廚子紛紛擺手表示不敢。