114.從眾心理
“我想看看后廚，總是不怎么放心?！弊＜衙日f(shuō)道。
“任總早就準(zhǔn)備好了，”孫建業(yè)引導(dǎo)著祝佳萌，“隨我來(lái)，這里有個(gè)最佳的位置，看了你就放心了。”
孫建業(yè)清楚，祝佳萌的身世可不簡(jiǎn)單，絕對(duì)是算得上是貴賓中的貴賓。
更何況，在憶福餐館，祝佳萌不是也有一筆投資，算個(gè)小老板不是？
“任天一這個(gè)家伙，難道會(huì)魔法嗎？”祝佳萌站在透明玻璃前，看著后廚的操作，整個(gè)人都驚呆了。
祝佳萌也來(lái)過(guò)店里不是？只不過(guò)，她可從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這面透明玻璃。
“這家伙，不按常理出牌！”周成俊的身子前傾，差點(diǎn)把臉貼到了電視機(jī)屏幕上。
卓奇娛樂(lè)的藝人們是不直播了，可是，電視里對(duì)后廚的直播卻在繼續(xù)。
早就有攝像機(jī)接到了任務(wù)，找了個(gè)合適的位置，將攝像機(jī)立在了收銀臺(tái)，正對(duì)準(zhǔn)后廚。
由于角度合適，整個(gè)后廚一覽無(wú)余。
一般的餐廳后廚，階級(jí)清楚、分工明確，可是憶福餐館的后廚，乍看上去，簡(jiǎn)直是一沓糊涂。
細(xì)看之下，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)，憶福餐館的后廚，雖繁卻不亂。
各個(gè)廚師之間，在有條不紊地配合著，菜品源源不斷地供應(yīng)出來(lái)。
“這個(gè)不是主廚嗎？怎么又跑去削土豆了？”付明浩簡(jiǎn)直是看花了眼，“這個(gè)姓孫的娘們兒，不是白案嗎？怎么去炒菜了？”
周成俊攤了攤手，示意自己也沒(méi)搞明白是怎么回事。
任天一對(duì)后廚的管理，完全讓周成俊摸不上門道。
可是，那源源不斷傳出來(lái)的菜品，不就證明，任天一的法子，是極其有效的？
“天一哥哥，你是怎么想出來(lái)的這種法子？”包間之中，雙胞胎帶來(lái)的美女們，全都將目光放到任天一身上。
這些家伙的眼光有點(diǎn)邪乎，程一菲坐在一旁，危機(jī)滿滿。
程一菲發(fā)現(xiàn)，這些美少女們的神情，就像是貓兒看到了大魚(yú)一般，很有偷腥的可能性。
不過(guò)說(shuō)起來(lái)，美少女們，不都喜歡那種運(yùn)動(dòng)氣息滿滿的陽(yáng)光帥哥嗎？怎么把目光都放在了廚子身上？
宣示“主權(quán)”？程一菲似乎也還沒(méi)有得到“主權(quán)”不是？
程一菲的目光，只能無(wú)奈得落在了任天一的身上。
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，她也一樣的好奇。
這些天來(lái)，程一菲也是憋壞了。
只是看著任天一每天辛苦的培訓(xùn)廚師，她也沒(méi)有忍心問(wèn)不是？
“人，總是逼出來(lái)的?！比翁煲豢嘈α艘幌?。
任天一哪里能不知道，招聘到大廚的好處？
任天一并不在乎錢，只要價(jià)格合理，他也想玩省事的。
可是，就算自己出錢再高，也沒(méi)有辦法吸引到大廚不是？
正因?yàn)槿绱?，任天一才轉(zhuǎn)變思路，轉(zhuǎn)而把精力用于培養(yǎng)自己的廚師。
任天一發(fā)現(xiàn)，有系統(tǒng)在，培養(yǎng)廚師并不難不是？
更何況，每個(gè)人學(xué)一道菜，那也是相當(dāng)于雞蛋分配到不同籃子里不是？
這樣的好處，就是后廚不會(huì)因某些人的離開(kāi)而受到太大的影響。
“每個(gè)人的能力，都是不同的?！比翁煲徽f(shuō)道。
任天一也清楚，廚師水平的高低，和努力程度有關(guān)，也和天賦相關(guān)。
自己招聘的這些廚師，之所以成不了大廚，確實(shí)和資質(zhì)有關(guān)。
如果把大廚比喻成全科考滿分的天才，可是，普通學(xué)生也并不是無(wú)藥可救不是？
尤其是，如果普通學(xué)生把精力，專注于某一個(gè)學(xué)科，或者某兩個(gè)學(xué)科的話，他們不是照樣也能夠拿滿分？
有了因材施教這個(gè)技能，任天一當(dāng)然能找到每個(gè)人的長(zhǎng)處！
“成不了全才，”任天一說(shuō)出了自己的想法，“專長(zhǎng)于某一項(xiàng)，并不是什么壞事?！?p> 既然招不到大廚，那么，任天一的目的，就是培養(yǎng)專才。
正因?yàn)槿绱耍@些天來(lái)，任天一一直在培養(yǎng)后廚的人。
具有強(qiáng)大的系統(tǒng)幫助，任天一能夠掌握各人的特點(diǎn)，培養(yǎng)廚師當(dāng)然要比其他師父要快得多，而且，還要比其他師父成功的多。
相比起普通的師父，任天一絕對(duì)是“伯樂(lè)”級(jí)別的。
在研制菜品之后，任天一因材施教，把合適的菜品，與合適的人匹配起來(lái)。
正因?yàn)槿绱?，任天一的后廚，不是一人做百菜，而是百人百菜。
根據(jù)客人點(diǎn)單的內(nèi)容，誰(shuí)適合，誰(shuí)就上。
“可這樣，后廚不就亂套了嗎？”有姑娘提問(wèn)道。
社會(huì)化大分工，簡(jiǎn)直是所有人的共識(shí)，但凡讀過(guò)幾年書(shū)的人，都很明白分工帶來(lái)的效率提高。
美食文化發(fā)展的歷史，同樣也是一部分工史。
原來(lái)是一人當(dāng)廚，后來(lái)又分為刀工、案板之類的。
“所以，我才要表演一番啊?！比翁煲豢嘈Φ?。
任天一的表演，真的只是為了拉攏人氣嗎？
有了電視直播，有了外面的大屏，店里的客人怎么可能會(huì)少得了？
任天一完全可以把表演當(dāng)成后招，作為持續(xù)拉攏顧客的一種手段，可是經(jīng)過(guò)商量，他還是把時(shí)間提前了不是？
當(dāng)然，任天一也沒(méi)有忘掉，把廚師們?cè)灸檬值牟似?，?xiě)進(jìn)菜譜里。
像許巧燕做的“蓬萊小面”，相比起“福山大面”，也是獨(dú)具特色。
由于面量少，菜量多，也特別適合在餐館里作為主食。
“我明白了，你這是故意引導(dǎo)大家點(diǎn)菜?！背桃环苹腥淮笪虻馈?p> “天一哥哥太聰明了?！?p> “不愧是我們的偶像?！?p> “還是天一哥哥教得好。”
……
美少女們的贊美聲，任天一照單全收，他也為自己的這個(gè)想法，而感到很是驕傲。
沒(méi)錯(cuò)，如果出菜的品種太多，分工才是最佳的辦法。
畢竟，社會(huì)化大分工的目的，就是提高效率。
可是，現(xiàn)在的后廚，還達(dá)不到這樣的程度。
如果菜品太多，后廚廚師的配合，必然會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
正因?yàn)槿绱耍翁煲徊疟硌萘耸畮椎啦恕?p> “我也是沒(méi)辦法的事?！比翁煲宦柫寺柤绨颉?p> 這是消費(fèi)心理學(xué)的一種手段，人們總是容易從眾的。
任天一稍加引導(dǎo)，客人們的點(diǎn)單，主要不就集中在他做的這些菜品上了嗎？