清晨海島的陽(yáng)光，像是一條調(diào)皮的小蟲，一點(diǎn)點(diǎn)的順著海平面爬出來(lái)。
而后不用多久光輝便從天而降，灑向海面的同時(shí)，也照耀人間。
經(jīng)歷了一晚上，石磨終于打磨完成！
腦海當(dāng)中自然而然響起了大禮包到賬的聲音！
但陸遠(yuǎn)并沒(méi)有著急去打開(kāi)大禮包，他要忙的事情有很多，比如把那些黃豆制作成醬油！
陸遠(yuǎn)他們上島之后，沒(méi)發(fā)現(xiàn)什么能夠度量時(shí)間刻度的器物，陳芊芊是個(gè)空姐，按照常理，她的手腕上必定要有個(gè)黑色表帶的手表，這是她們的職業(yè)規(guī)矩。
但是大水沖刷之下，手表早就不走字兒了。
所以陸遠(yuǎn)他們只能單憑一雙肉眼，根據(jù)日升月落，以及季節(jié)時(shí)令，來(lái)判斷出來(lái)一個(gè)大致的時(shí)間走向。
許是七點(diǎn)鐘，或許更晚一些，七點(diǎn)半吧。
陽(yáng)光一點(diǎn)點(diǎn)的爬向了晾曬谷物的石頭，金黃色的光輝灑在石頭上，驕陽(yáng)的炙熱炙烤著每一粒大豆。
反復(fù)四五天之后，豆莢終于再也難以忍受炎陽(yáng)的炙烤，終于從豆子的兩側(cè)炸開(kāi)，甚至到半夜的時(shí)候，陸遠(yuǎn)他們?cè)谛∧疚堇锩?，都能?tīng)得到晾曬谷物的石頭上，一連串豆莢炸開(kāi)時(shí)的噼啪作響。
當(dāng)然豆莢曬黃了之后還不行，單憑它自己炸裂，那且等著去吧，一倆月也難以全部炸開(kāi)。
還得靠人力，陸遠(yuǎn)三個(gè)人，用了一整天的日子，拎著連枷在曬谷場(chǎng)上一通摔打，那些豆莢在人工的幫助下，系數(shù)全部炸裂開(kāi)來(lái)，金黃色的豆子一下子便暴露在了空氣當(dāng)中。
歸攏到一起又是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮蠖底?，只是比起最初一百七八十斤的重量?p> 此時(shí)的大豆在褪去了豆莢，甚至有一部分褪去了外殼之后，以及水分之后，再次歸攏起來(lái)的大豆，只剩下了一百四五十斤左右。
取出來(lái)了將近七十多斤的黃豆，為了能有一口醬油吃，當(dāng)然也是為了完成系統(tǒng)分配的任務(wù)，陸遠(yuǎn)便慌里慌張的開(kāi)始了制作醬油的偉大事業(yè)當(dāng)中。
看著陸遠(yuǎn)把七十多斤，一大袋子的黃豆，傾倒進(jìn)桶子里面。
許晚晴略感驚訝：“好家伙，小陸你真的會(huì)制作醬油??？”
陳芊芊也笑著說(shuō)道：“陸哥，你怎么這么全能。真是上得廳堂，下得廚房。誰(shuí)要是嫁給你，肯定特別幸福。”
陸遠(yuǎn)彎著腰把黃豆放進(jìn)裝滿了淡水的桶子里面，此時(shí)已是熱的滿頭大汗了。
也不知道這座孤島，到底什么氣候，好像根本沒(méi)有一年四季之分。
從早上十點(diǎn)鐘左右，一直到下午四五點(diǎn)，是全天氣溫最高的時(shí)候。莫說(shuō)陸遠(yuǎn)這樣在干活的，就算不干活，躺在那里，人都容易出汗。
但卻也只是容易出汗而已，并沒(méi)有熱到四十多度，摔倒在地上不立刻起來(lái)就會(huì)烤熟的地步。
要說(shuō)起來(lái)這樣的天氣也有一個(gè)好處，發(fā)酵什么東西，只需要一兩天。
許晚晴和陳芊芊候在陸遠(yuǎn)的旁邊，看著陸遠(yuǎn)把黃豆放置在桶子里面，開(kāi)始蒸煮。
陸遠(yuǎn)這時(shí)候邊忙活著邊解釋道：“制作醬油，無(wú)外乎就幾個(gè)步驟。蒸豆，發(fā)酵，釀制，最后靜等出油?！?p> “先說(shuō)這個(gè)蒸豆，其實(shí)更像是煮豆。但在燃煮之前，必須浸泡一段時(shí)間。”
“浸泡多久啊，會(huì)不會(huì)泡的太久發(fā)酸？畢竟這海島上的氣溫挺高的?！痹S晚晴問(wèn)道。
“這個(gè)就因地而異了，氣候稍冷的地方，自然而然這浸泡的時(shí)間稍長(zhǎng)一些。像我們這里氣候比較熱的地方，浸泡的時(shí)間就不能那么長(zhǎng)了，需要的時(shí)日就比較短了。一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有具體的時(shí)間，浸泡到黃豆外皮起褶子就算是差不多了。”
正常的時(shí)辰是一個(gè)小時(shí)左右，黃豆的外皮就會(huì)起褶子。
但是陸遠(yuǎn)的運(yùn)氣不錯(cuò)，甚至估摸著不到一個(gè)小時(shí)，黃豆起了褶子。
隨后陸遠(yuǎn)便將黃豆撈出來(lái)，放置進(jìn)一個(gè)許晚晴前一天便編制好的籮筐里面，充分的把水瀝干。
而后便是將籮筐放進(jìn)鐵桶里面，開(kāi)始蒸煮步驟。
五個(gè)小時(shí)的蒸煮，黃豆已經(jīng)充分軟爛。
這便說(shuō)明已經(jīng)蒸熟了。
在蒸煮的五個(gè)小時(shí)時(shí)間內(nèi)，陸遠(yuǎn)又把七八根樹枝劈開(kāi)，制作了一個(gè)木排。
黃豆煮熟了之后，便平鋪在這木排上面，而后便將蒸煮好的黃豆，蓋上一些純棉的衣物。
再放置進(jìn)陸遠(yuǎn)的小木屋里面，加蓋一層密不透風(fēng)的防雨布。
忙活完這一切之后，陸遠(yuǎn)看著小木屋。
其實(shí)這小木屋十分的通透，而按理說(shuō)，木屋應(yīng)該更加密封一些才是。
這樣才能幫助黃豆更好地發(fā)酵。
“這氣溫還是不太行，三十度不太夠，得想辦法，把氣溫整到四十度左右才行?！?p> “那怎么辦啊，這島雖然平日里也比較熱，但最熱的時(shí)候也就是中午的時(shí)候，能有個(gè)三十五度就不錯(cuò)了?！标愜奋氛f(shuō)道。
這時(shí)候許晚晴說(shuō)道：“要不加點(diǎn)炭？”
“這倒是個(gè)好辦法，實(shí)際上很多制作醬油的工序里面，添加木炭是很正常的事情。來(lái)吧，搭把手，咱們這兒有不少燒制過(guò)的木炭，還有余溫呢?！?p> 陸遠(yuǎn)說(shuō)著便安排這許晚晴和陳芊芊，開(kāi)始從火中取來(lái)木炭。
撿了大約二十多塊木炭，甚至其中還有一些在燃燒著火焰。一部分雖說(shuō)已經(jīng)燃燒殆盡，但已經(jīng)燒成灰白色的木炭，仍然十分的炙熱。陸遠(yuǎn)剛靠近到那木炭的跟前，便你能夠感受得到，一股迎面而來(lái)的炙熱！
陸遠(yuǎn)瞇起眼睛說(shuō)道：“就這些木炭，應(yīng)該足以把室內(nèi)的溫度提高了。”
隨后三人合力將木炭搬運(yùn)到房間里面，房間里面的氣溫陡然激增。加上此地本就是熱帶島嶼，陸遠(yuǎn)他們的小木屋又建立在懸崖上面，靠近海岸。
熱氣上涌的同時(shí)，悶熱潮濕也像是無(wú)影的觸手一般，籠罩在房間里面。
“得，今晚啊，小木屋里是住不了人了。”從屋子里走出來(lái)的時(shí)候，許晚晴身上的衣物都被汗水浸透了。
這木屋在增加了氣溫之后，已經(jīng)變得住不了人了。
陸遠(yuǎn)甚至把門窗都給關(guān)上了，木屋的另外一側(cè)本應(yīng)該是洞開(kāi)的，而為了發(fā)酵豆子，陸遠(yuǎn)甚至增加了可以隨意閉合的門。
“好在只需要發(fā)酵幾天，不然的話這物資恐怕是住不了人了?！?p> 要說(shuō)起來(lái)這豆子發(fā)酵之后，會(huì)覆蓋上一層霉菌，是黃綠色的霉曲，以及酵母菌。
陸遠(yuǎn)這時(shí)候說(shuō)道：“別看只有幾天，酵母菌和霉曲的氣味兒也會(huì)很大的。”
陳芊芊略感驚訝：“??？那幸虧是在小陸哥你的屋子里，要是在我們的屋里，我們可受不了。”
陸遠(yuǎn)狠狠地白了她一眼，心道是這丫頭可真沒(méi)良心，自己好心好意的發(fā)揚(yáng)風(fēng)格，結(jié)果她卻拿自己開(kāi)涮。
黃豆發(fā)酵的這些天，陸遠(yuǎn)只能湊合在小院子里面，天為被，地為床的睡覺(jué)。
用芭蕉葉和樹枝，臨時(shí)搭建了一個(gè)能夠勉強(qiáng)躺的下一個(gè)人的小窩棚。
在此期間陸遠(yuǎn)嘗試著翻了一下發(fā)酵的豆子，干裂的豆子上面，已經(jīng)出現(xiàn)了一層霉曲，酵母菌覆蓋在豆子上面，好似棉花一樣。
在陸遠(yuǎn)翻了一次酵母菌之后，又隔了幾天，這才將豆子取出來(lái)。
此時(shí)發(fā)酵過(guò)的豆子，已經(jīng)不是金黃色了。
表面一層青綠色的霉曲，絲質(zhì)的酵母菌，纏繞在每一顆豆子之間，密密麻麻的像是蜘蛛網(wǎng)一樣。
還未進(jìn)屋子，許晚晴便聞到了發(fā)酵豆子的氣味兒，忍不住遮掩起了鼻子說(shuō)道：“也不知是霉曲的氣味兒還是酵母菌，這味兒也太沖了?！?p> “屋子里就更別提了，氣味兒更沖?！贝藭r(shí)陸遠(yuǎn)從屋子里走出來(lái)，一邊走一邊甩手搖頭，里面霉曲和酵母菌的氣味兒，熏得他幾乎真不開(kāi)眼，整個(gè)屋子里面全是一種漚爛發(fā)霉的氣味。
“哎呀，失算了，失算了。不應(yīng)該在自己的屋子里發(fā)酵豆子的，這也太臭了?！标戇h(yuǎn)一邊說(shuō)著一邊直搖頭。
陳芊芊這時(shí)候神秘兮兮的說(shuō)道：“還好，我早就料到了，這發(fā)酵的氣味兒一時(shí)之間難以消散。所以早有準(zhǔn)備?！?p> 說(shuō)著她拿出來(lái)了一個(gè)小布袋，在陸遠(yuǎn)的面前晃了晃。
“這是啥啊？”陸遠(yuǎn)感到好奇，便問(wèn)道。
“竹炭，我昨天的時(shí)候，在林子里面砍了幾棵竹子，然后放在火上炙烤了一下。就有了一些竹炭木，可以用來(lái)除臭?！?p> 陳芊芊利用舊衣物的碎布，制作了一個(gè)包裹竹炭木的小錦囊，將木頭放置進(jìn)錦囊里面，于是便制作出來(lái)了一個(gè)簡(jiǎn)單的除臭包。
“好東西，好東西。光這幾小包肯定不夠，我這就去多燒一些竹炭，全堆進(jìn)小木屋里面，把這臭味吸光了再說(shuō)?！?p> 把燒過(guò)的竹炭木放進(jìn)小屋里面除臭的同時(shí)，發(fā)酵后的黃豆也已經(jīng)到了最后的階段，釀造。
步驟也算簡(jiǎn)單，陸遠(yuǎn)他們先尋了一個(gè)鐵桶，清洗干凈之后，再用高溫炙烤一下，并且在底部用燒紅了的刀子，挖出來(lái)了一個(gè)出油眼。
而后再用木頭和碎布，制作一個(gè)木塞子。
隨后在桶子里面裝上一層黃豆，撒一層食鹽，再潑一次清水。
如此這樣交替地裝進(jìn)桶內(nèi)或缸內(nèi)，最終最上層為食鹽。
然后蓋上桶蓋子，蓋子的周圍，陸遠(yuǎn)則找了一件不穿的衣物，清晰干凈晾曬干凈之后封號(hào)。
按理說(shuō)是應(yīng)該用牛皮紙的，但是這孤島上物資匱乏，陸遠(yuǎn)根本無(wú)處去尋牛皮紙，只能用舊衣物代替了。
忙活完這一切，陸遠(yuǎn)的心便不由自主的提了起來(lái)。
這是他頭一次制作醬油，工藝肯定不算特別的嚴(yán)謹(jǐn)，就是不知道這一桶子的黃豆，經(jīng)過(guò)兩三個(gè)月的晾曬之后，究竟會(huì)成什么樣子？
能否成功的釀造出來(lái)一桶醬油呢？