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食戟之從中華料理開始

第4章 濃縮肉凍黃金蛋炒飯,不要太好吃(求收藏)

  “最關(guān)鍵,最關(guān)鍵的是..”

  “這濃郁的湯汁,不對(duì)不對(duì),是肉汁,吃起來(lái)怎么有肉香,也不對(duì),明明你說(shuō)食材只有雞蛋跟大米了。”

  “這肉味是從哪里來(lái)的?”

  峰崎越說(shuō)越激動(dòng),直盯著范小閑。

  范小閑微微笑,回道:“你別這么崇拜的看著我,怪不好意思的。”

  “知道中華料理里邊,有一道特色菜叫做皮凍么?”

  峰崎詫異,回道:“皮凍?只聽過(guò)皮蛋,不過(guò)那道食材,據(jù)說(shuō)很多外國(guó)人都難以接受。”

  范小閑搖頭笑道:“這是兩碼事!”

  “皮凍,顧名思義,就是將肉類的皮,比如豬皮這樣的,將其燉爛放涼之后,就會(huì)形成如果凍般口感的皮凍?!?p>  “經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,富有大量膠原蛋白形成皮凍,不僅口感俱佳,營(yíng)養(yǎng)也非常豐富?!?p>  “這炒飯上的凍,就類似于皮凍的做法。不過(guò),我用的不是皮,而是豬筒骨跟筒骨里的骨髓,濃縮而成!”

  峰崎驚訝道:“濃縮的骨髓???豬筒骨???”

  范小閑依舊淡定笑道:“是的,我見冰柜里還有剩下的新鮮大筒骨?!?p>  “將筒骨骨髓分離出來(lái),又利用壓鍋,將筒骨本身上的肉壓碎,濃縮后的湯汁,在加入骨髓,大火收汁,放涼即可?!?p>  “冷卻后的‘凍’在遇到高溫的炒飯,自然會(huì)開始溶化?!?p>  “這樣一來(lái),濃縮成精華的湯汁,會(huì)被米飯逐一吸收,這就是這道炒飯的魅力所在?!?p>  ‘啪嗒啪嗒’

  峰崎身后的四名壯漢,又忍不住的鼓起掌來(lái)。

  光是站在身后聞著香味,都令他們欲罷不能,一聽到范小閑的解釋后,這動(dòng)作是發(fā)自內(nèi)心的。

  實(shí)在是忍不住要為他鼓掌,的確厲害。

  峰崎整理整理情緒,雖說(shuō)她非常想要否定范小閑的料理。

  可吃下又聽這一通解釋之后,對(duì)范小閑更加佩服,一份普通的蛋炒飯,即便是不加最后那點(diǎn)睛之筆的‘凍’。

  光是吃蛋炒飯,都會(huì)令她難以置信,怎么可以有如此好吃的炒飯。

  那火候,那飯粒,那炒飯...

  最后在搭配上類似于皮凍的湯汁,簡(jiǎn)直是將這道炒飯送到了味蕾的頂峰!

  峰崎很難昧著本心去否定這道料理。

  不僅不否定,她內(nèi)心甚至?xí)炔患按?,想要把這道美食分享給身邊的朋友們。

  簡(jiǎn)直太神奇了,這就是美食的魅力所在!

  拉攏人心,治愈人心,甚至使吃者心情變得更加愉悅。

  范小閑看著峰崎發(fā)著呆,右手在她臉前晃了晃...

  “喂..這位女士?”

  “怎么樣,我的這道濃縮版的黃金蛋炒飯,可還和您口味?”

  峰崎立馬回過(guò)神來(lái),看著范小閑,不自覺(jué)的點(diǎn)點(diǎn)頭。

  范小閑見后,咧嘴笑道:“那么...吃也吃了,評(píng)價(jià)也評(píng)價(jià)了?!?p>  “我們來(lái)說(shuō)說(shuō)正事吧!關(guān)于收購(gòu)的事情,就取消了,還有...”

  “剛才說(shuō)的,用餐費(fèi)一萬(wàn)日元,麻煩你也結(jié)算一下!我剛接手這家店,還有很多事情沒(méi)處理呢,如果可以的話,結(jié)完賬后,恕不奉陪了。”

  “...”

  峰崎坐在吧臺(tái)前面,愣了下,回道:“一,一萬(wàn)日元...”

  范小閑點(diǎn)頭笑道:“嗯哼,不是說(shuō)好了么!我想向您這么美麗的女士,應(yīng)該不會(huì)說(shuō)話不算話吧?”

  峰崎突然一陣臉紅。

  范小閑這話,讓她都沒(méi)法在多說(shuō)什么。

  只好乖乖的拿出一萬(wàn)日元,放在吧臺(tái)上。

  峰崎起身準(zhǔn)備離開,剛轉(zhuǎn)身又立馬回頭,說(shuō)道:“你的廚藝很厲害,還沒(méi)問(wèn),小老板叫什么名字?”

  范小閑起身,笑道:“范小閑!”

  峰崎淡定點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身?yè)P(yáng)長(zhǎng)而去,嘴里還小聲念叨著:“范小閑...范小閑..”

  ...

  峰崎走出范小閑的餐廳,站在大門外,回頭看了看。

  拿出手機(jī)撥通電話...

  峰崎:“喂..恐怕要讓你失望了,你讓我來(lái)收購(gòu)的這家餐館,出了點(diǎn)小狀況。”

  “所以啊...你想要在這條街上,再開家百舌鳥屋炸雞塊店,這件事情恐怕要泡湯了哦,睿山!”

  睿山:“噢?這話怎么說(shuō)?老板變卦了?”

  “難道是收購(gòu)金不夠?如果是錢的問(wèn)題,看來(lái)也沒(méi)辦法了,在多給他點(diǎn)就是了?!?p>  “你知道的,這條街的特殊性,有一家這樣的店,倒是可以錦上添花!”

  峰崎:“你說(shuō)的這些我明白,但這件事有點(diǎn)棘手,這也巧了,跟那邊的商業(yè)街類似,不是為錢!”

  “要是錢能解決的事情,我也不跟你在這里廢話了,關(guān)鍵是,他們都說(shuō)是為了美食!?。 ?p>  “這就讓我很難辦了,商業(yè)街那邊才是我的正經(jīng)工作范圍,這邊只是附帶的?!?p>  “你還是另想別的辦法吧!而且,據(jù)我剛才初步了解下,這小子的實(shí)力確實(shí)不容小覷?!?p>  電話那頭沉默了。

  峰崎有些摸不著頭緒,回道:“喂?你有在聽我說(shuō)話嗎?睿山枝津也?。?!”

  “這件事不是我不幫你,你讓我辦的這件事,真的很棘手,商業(yè)街那邊已經(jīng)讓我焦頭爛額了。”

  “街上很多店主都簽字,收購(gòu)金也逐一安排發(fā)放妥當(dāng)?!?p>  “但就是那家叫幸平小店的,還聯(lián)合了幾家店主,一直咬著牙不松口。”

  “說(shuō)來(lái)更巧了,那個(gè)幸平家的,好像還在遠(yuǎn)月就讀,所以說(shuō)這件事..”

  睿山枝津也:“是遠(yuǎn)月的學(xué)生?幸平?這件事變得有意思了!”

  峰崎想了想,回道:“其實(shí)我覺(jué)得...”

  “商業(yè)街那邊,新建的車站不是也有個(gè)商場(chǎng)么,炸雞店放在那里似乎更適合?!?p>  “新的商場(chǎng)營(yíng)業(yè),在各種新鮮事物沖擊下,那條商業(yè)街必死無(wú)疑,到時(shí)候被收購(gòu)是遲早的事?!?p>  “所以..這邊的店,我也會(huì)極力幫你處理好。”

  電話那頭,睿山枝津也依舊沉默。

  半天才回了句:“這邊老板叫什么?”

  峰崎驚喜回道:“范小閑...”

  電話那頭再次沉默。

  峰崎有些不耐煩了,對(duì)于這個(gè)人的印象,最深刻的,也就是那‘我不要你覺(jué)得,我只要我覺(jué)得’的霸道總裁風(fēng)了。

  見睿山枝津也沒(méi)搭話,峰崎又隨意的說(shuō)了幾句后,把電話掛斷。

  將電話揣回包里的峰崎,忍不住吐槽一句:“有錢了不起??!真是的..”

  身后一名壯漢回道:“確實(shí),有錢的確了不起?!?p>  峰崎回頭,沒(méi)好氣的撇了一眼,壯漢低頭不言語(yǔ)。

  ...

  次日一大早,范小閑用餐館收銀臺(tái)里,僅剩下的資金,購(gòu)買了食材。

  一切搭理妥當(dāng)之后,站在餐館門口,看著新掛上去的招牌,滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。

  招牌上寫著——黑麒麟中華料理餐廳

  ...

  ...

最愛(ài)吃豆芽菜

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