52.男兒有淚不輕彈
蔣師傅已經(jīng)人到中年，心里的想法，其實(shí)和高崎差不多。
她也絕對(duì)不會(huì)不顧及自己和高崎的利益，一心只為別人著想。
只是，做為女人，比起高崎來(lái)，她的同情心更容易泛濫一些。
她平日里，就住在唐城量具的生活區(qū)里，對(duì)那些前幾年下崗的工人們，了解的情況更多。
樓下的鄰居小馬兩口子，下崗已經(jīng)三年了。下崗以后的收獲，就是利用下崗的補(bǔ)貼，買了現(xiàn)在住著的樓房。
三年以前下崗，補(bǔ)貼只有一萬(wàn)。兩口子一共找了兩萬(wàn)塊錢，買了現(xiàn)在住著的樓，就沒(méi)剩下幾個(gè)錢。
不買樓不行啊。他們的分?jǐn)?shù)低，連廠里的平房都沒(méi)資格住，只能四下里租房子住。
孩子一天天在長(zhǎng)大，連個(gè)自己的窩都沒(méi)有，不是辦法。
買樓剩下的錢，孩子上學(xué)補(bǔ)貼家用，很快就花光了。
小馬媳婦是農(nóng)村頂替來(lái)的，只有小馬的父母在這里，都退休了。
那時(shí)代，唐城量具在職的工人們，每月掙的工資，還沒(méi)有退休工人拿到的退休金多。
沒(méi)了錢，又找不到工作，小馬什么都干，去集上賣魚，去山上逮蝎子、螞蚱賣，還去學(xué)校門口賣過(guò)明信片，小孩玩具。
做這些掙來(lái)的錢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠家庭消費(fèi)的，不到月底，家里就揭不開(kāi)鍋了。
沒(méi)有辦法，兩口子只好去退休了的父母那里，借錢過(guò)日子。
說(shuō)是借錢，可拿什么還啊？當(dāng)然也就不還了。
為這個(gè)，姐姐和弟弟心里很不平衡，沒(méi)少和父母吵架，嫌他們只向著大兒子，給他錢花，為什么不給他們呢？
他們也是廠里的職工，日子也艱難。
老馬欲哭無(wú)淚。
你們不管怎么樣，還有工資，日子還能過(guò)下去。老二兩口子沒(méi)有工作，你們讓我們老兩口子怎么辦？眼睜睜看著他老婆孩子都餓死，不管他們嗎？
姐弟倆可不管這個(gè)。
他兩口子下崗是他們?cè)敢猓植皇俏覀儽频?，跟我們有什么關(guān)系？知道自己沒(méi)本事，別下崗??？
老頭就為小馬分辯。
他們那個(gè)分廠直接就倒了，沒(méi)有上班的了，他們不下崗又能怎么樣？
那我們不管。反正你給他錢就得給我們錢，給他多少就得給我們多少。
要不然，你們將來(lái)年紀(jì)大了，得個(gè)半身不遂腦溢血什么的，生活不能自理，你可別找我們伺候，找老二兩口子伺候就行了，誰(shuí)讓你們把錢都給他們了呢？
你們，你們簡(jiǎn)直就是畜生，我沒(méi)你們倆這樣的兒子和閨女！
老頭氣的拿起棍子來(lái)，把大閨女和小兒子給趕跑了。
當(dāng)時(shí)，小馬就在他爹家，一米八的漢子，蹲在旮旯里，抱著頭一句話不說(shuō)。
等著他爹提著棍子回來(lái)，小馬站起來(lái)，只說(shuō)一句話：“爸，以后不管遇到啥情況，我和轉(zhuǎn)兒他媽孝敬你和媽，孝敬一輩子，不攀伴兒。”
轉(zhuǎn)兒，是小馬兒子的小名。
他爹就嘆口氣：“唉，我們也有沒(méi)的時(shí)候。我們沒(méi)了，這點(diǎn)退休金就沒(méi)了，你們可怎么辦！”
小馬兩口子，不是不勤快，可那時(shí)候唐城這個(gè)工業(yè)城市，第二產(chǎn)業(yè)已經(jīng)蕭條，第三產(chǎn)業(yè)才剛剛起步。沒(méi)有了第二產(chǎn)業(yè)的支持，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。
工人失去了工作，就什么都沒(méi)有了，這一點(diǎn)不比農(nóng)民。
農(nóng)民出來(lái)打工，是家里有一份土地收入的情況下，能多掙幾個(gè)就算幾個(gè)。主要目的，是為了改善自己的生活。
而工人，則是為了能夠生存。工人連房子都得自己買，農(nóng)民多數(shù)不用。
有掙多少都行的農(nóng)民工進(jìn)城，來(lái)沖擊務(wù)工需求，降低用工工資。在這種環(huán)境下，你讓這些下崗工人，到哪里去生存，找工作去？
蔣師傅就要了小馬兩口子。小馬媳婦手快，就來(lái)切肉餡。
說(shuō)到這里，就順便說(shuō)一句，蔣師傅的餃子之所以好吃，跟她餃子餡的特殊處理方法，是分不開(kāi)的。
一般家里包餃子，都是用絞肉機(jī)把肉攪成泥裝，那樣吃起來(lái)，就沒(méi)有口感，不香了。
蔣師傅的餃子，肉餡不是用絞肉機(jī)攪，而是人工切成小碎丁，這樣才有口感有嚼頭，吃著才香。
當(dāng)然了，這只是蔣師傅餃子香的其中一個(gè)原因。
小馬媳婦切肉餡，小馬就開(kāi)高崎買的那輛三輪摩托車，拉著蔣師傅出去采購(gòu)，平時(shí)再干點(diǎn)搬運(yùn)貨物，倒泔水一類的體力活。
總算有了掙錢吃飯的地方，小馬兩口子很知足，也很感激蔣師傅給他們機(jī)會(huì)，早出晚歸地去城里的店鋪上班，遇上下雪路滑回不來(lái)，就住在店鋪里。孩子，也只能交給老馬兩口子給照看著。
像小馬兩口子這樣的，蔣師傅要。后樓趙立峰兩口子，情況和小馬兩口子差不多，年齡也差不多，三十多歲，正是人生當(dāng)好的時(shí)候。
聽(tīng)說(shuō)蔣師傅在城里開(kāi)水餃館，小馬兩口子去了，他們也找了來(lái)，想跟著蔣師傅干，蔣師傅就不要了。
這兩口子，下崗就是因?yàn)樯习嗌蠅蛄耍植粧赍X。
那下了崗，你倒是出去找掙錢的門道啊。兩口子誰(shuí)也不去，就窩在家里啃那倆下崗補(bǔ)助。補(bǔ)助吃完了，就去吃爹媽的。一家三口賴在爹媽家不走，今天去公公婆婆家吃，明天去岳父岳母家吃，連吃帶拿，沒(méi)錢了還厚著臉皮問(wèn)老人要錢。
那年頭，工廠退休工人的退休金并不高，管著他們一家三口吃飯已經(jīng)不易，再供著他們花錢，老人們也受不了。
要錢次數(shù)多了，老人們不給，兩口子就臉不是臉鼻子不是鼻子地?cái)?shù)說(shuō)老人，連罵帶撅。
這種人，就像高崎說(shuō)的，讓大鍋飯給慣出毛病來(lái)了，不值得同情。
唐城量具下崗失業(yè)的工人，不在少數(shù)，總能挑出蔣師傅需要的人來(lái)。她在家里東打聽(tīng)西問(wèn)的，很快就找齊了自己需要的人手，然后就準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)了。
蔣師傅下崗去城里開(kāi)水餃館的事，想瞞住她丈夫趙師傅，一天兩天可以，時(shí)候長(zhǎng)了肯定瞞不住。特別是她還跑回宿舍區(qū)里來(lái)雇人，別人也會(huì)對(duì)趙師傅說(shuō)。
其實(shí)，到這時(shí)候，蔣師傅已經(jīng)不想瞞著趙師傅了。
原來(lái)，她以為高崎給她弄的，就是個(gè)小店鋪，可高崎弄了個(gè)大飯館。這是經(jīng)營(yíng)好了可以掙大錢的生意啊，干嗎要瞞著自己男人？
趙師傅問(wèn)的時(shí)候，蔣師傅就把和高崎弄飯館這個(gè)事兒，仔仔細(xì)細(xì)跟趙師傅講了。然后，就帶著趙師傅坐公交車，去餃子館實(shí)地看去。
男人的眼光，總會(huì)比女人厲害。這么大一個(gè)飯館，自己媳婦又做的一手好水餃，怎么會(huì)不掙錢？
原來(lái)蔣師傅還擔(dān)心男人會(huì)反對(duì)她，不和他商量，就干下崗這么一個(gè)大事出來(lái)。
結(jié)果，趙師傅一點(diǎn)也沒(méi)反對(duì)。高崎過(guò)來(lái)的時(shí)候，他拉著高崎的手，拉了許久，話沒(méi)說(shuō)出來(lái)，眼淚先掉下來(lái)了。
過(guò)了好久，趙師傅才說(shuō)出話來(lái)：“等著我好了，我來(lái)掌勺炒菜！”
打鐵的工人，平時(shí)耳朵里充斥的，是車間里空氣錘巨大的撞擊聲，互相之間說(shuō)話聽(tīng)不見(jiàn)，只能通過(guò)手勢(shì)交流。
這工作的特點(diǎn)，也養(yǎng)成了趙師傅少言寡語(yǔ)，語(yǔ)言簡(jiǎn)練的毛病。
他這一句話，既包含了對(duì)妻子的肯定和支持，也包含了對(duì)高崎的感激。
男兒有淚不輕彈。
打鐵的漢子，更是流汗不流淚。
趙師傅的炒菜手藝，蔣師傅自然是知道的。
聽(tīng)說(shuō)他要來(lái)炒菜，那自然是求之不得。
“那你回去就趕緊辦病退，別猶豫了。你過(guò)來(lái)，就是不能親自下手干，指導(dǎo)著別人，為飯館培養(yǎng)個(gè)廚師，不也行嗎？”
蔣師傅就和他商量。
趙師傅就只說(shuō)了兩個(gè)字：“哎，哎?！?p> 這代表他答應(yīng)了。
高崎也是工人出身，也是出大力的工人。
工人和工人之間的交流，有時(shí)候是用不著語(yǔ)言的。
就在和趙師傅握手的過(guò)程中，高崎突然就悟到了，蔣師傅和那個(gè)男人的事情，恐怕趙師傅是知道的！
上一世里，蔣師傅后來(lái)名聲不好，廠里傳的風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)，趙師傅不見(jiàn)得聽(tīng)不到?？墒?，他們后來(lái)并沒(méi)有因?yàn)檫@個(gè)離婚，連吵架都沒(méi)有。
被生活逼到了絕路上，男人的面子，是不值錢的。
蔣師傅是為救他的命，是在挽救這個(gè)即將敗亡的家??！
萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。
下一步，蔣師傅就要嘗試著用機(jī)器和面，用壓面機(jī)壓出餃子皮來(lái)，包出各式不同口味的水餃來(lái)，看看與她平時(shí)手工包出來(lái)的水餃，有什么不同？
蔣師傅的工作，仍舊和在廠里的時(shí)候一樣，精益求精。
不然，廠里也不會(huì)讓她擔(dān)任磨工組的組長(zhǎng)。磨工活，可是廠里最精細(xì)的活，沒(méi)有精益求精的精神，是干不出合格產(chǎn)品來(lái)的。
對(duì)即將要往外賣的水餃，蔣師傅的要求，就是不能比她在家里做的差。
用機(jī)器制作水餃皮，和她用手工制作，畢竟有所不同。
她得試驗(yàn)一下，找到一個(gè)合適的制作方法，確定制作出來(lái)的水餃質(zhì)量不會(huì)差，才會(huì)開(kāi)業(yè)往外賣。
到這時(shí)候，一定會(huì)有書友問(wèn)，水餃皮不是用搟面杖搟出來(lái)的小圓餅嗎，怎么要用壓面機(jī)壓呢？
這也是蔣師傅的水餃，和別人家不一樣的地方。