第九十四章 宮保雞丁

　　可能是革命黨的話(huà)題帶給了溫蒂一些不愿意回想的回憶，于是她在一邊岔開(kāi)話(huà)題向莫奈問(wèn)道：“別說(shuō)這么嚴(yán)肅的事情了，托尼、我記得上次你不是說(shuō)要教給我一道比番茄炒蛋還要好吃的菜么，叫做什么雞??？”

　　“哦，你說(shuō)的宮保雞丁啊，行、正好今天沒(méi)什么事兒，我這就給你們做一下！”說(shuō)著，莫奈便起身來(lái)到了廚房。

　　對(duì)于這道菜莫奈還是很有信心的，因?yàn)樵谒挠∠罄锖芏嗝朗街胁突旧献叩亩际菍m保雞丁的路子，甚至連名字都是一個(gè)風(fēng)格，比如左宗棠雞、李鴻章雜碎（這可不是罵人，這道菜真的是李中堂發(fā)明的）什么的！

　　說(shuō)起來(lái)大家可能不信，在外國(guó)人的心目中，排名第一的中國(guó)美食就是宮保雞丁，但凡外國(guó)政要訪(fǎng)華，宴席上絕對(duì)少不了這道菜，比如網(wǎng)上曝出的特朗普訪(fǎng)華的國(guó)宴菜單上，宮保雞丁就排名第三位；德國(guó)總理默克爾來(lái)成都，專(zhuān)門(mén)品嘗地道的宮保雞丁，幾乎一個(gè)人就吃了一盤(pán)；在“駐華大使館才藝大賽”上，來(lái)自60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的駐華使節(jié)及夫人比拼廚藝，就只比做“宮保雞丁”，好像來(lái)中國(guó)學(xué)不會(huì)做宮保雞丁，都無(wú)法回國(guó)面對(duì)家人......

　　不僅政要，普通民眾也非常喜歡，在《生活大爆炸》、《老友記》、《丑女貝蒂》、《人人都愛(ài)雷蒙德》、《白宮風(fēng)云》、《南方公園》等等影視作品中都有宮保雞丁的身影。

　　之所以宮保雞丁這么受歡迎，是因?yàn)橄鄬?duì)于口味單調(diào)的西餐而言，宮保雞丁酸中帶甜的勾芡，有點(diǎn)像芝士，再加上這菜柔滑可口、嚼勁十足，很有口感，很符合西方人口味。

　　“這道菜做起來(lái)要比番茄炒蛋麻煩一點(diǎn)，但也不算太難，你們看啊，要先把雞胸肉切成丁、畢竟這道菜就叫做宮保雞丁嘛，然后呢再把辣椒和黃瓜、大蔥切成小段......”莫奈一邊操作一邊講解道。

　　“為什么要叫宮保雞丁呢？難道這道菜是一個(gè)叫做宮保的人發(fā)明的？”溫蒂好奇的問(wèn)道。

　　“也差不多吧，更準(zhǔn)確的說(shuō)是一個(gè)官名，其實(shí)這是簡(jiǎn)稱(chēng)，全稱(chēng)是太子少保丁寶楨做的雞丁。”這可不是莫奈胡說(shuō)，因?yàn)檫@道菜的確是晚清名臣、太子少保丁寶楨在幾種菜肴的基礎(chǔ)上改良發(fā)明而來(lái)的。因?yàn)槎殬E是貴州人，又歷任山東巡撫和四川總督，所以魯菜、川菜、黔菜里面都有這道菜。（個(gè)人認(rèn)為丁寶楨最牛的一件事是殺了安德海?。?p>　　因?yàn)槊帧疤由俦６殬E”比較長(zhǎng)，所以清朝士人在日常稱(chēng)呼的時(shí)候?qū)⑵浜?jiǎn)化為“宮?！?。“太子少保丁寶楨”也就被稱(chēng)為“丁宮?！保野l(fā)明的菜肴也就被稱(chēng)為“宮保雞丁”。

　　隨后莫奈又講解道：“然后呢我們要把雞丁放到裝好黑胡椒粉和鹽的碗里進(jìn)行腌制，腌制之后放入生粉、攪拌均勻，然后起鍋燒油、先把花生炒熟，再另起鍋、先炒蔥段、再加入雞丁一起翻炒，這個(gè)時(shí)候加入剛才炒好的花生和黃瓜塊，直到雞丁徹底熟透，最后加入調(diào)料就可以裝盤(pán)了！來(lái)，大家嘗嘗這道宮保雞丁怎么樣！”

　　“嗯，這道菜看著就很有食欲！”索菲亞未吃先贊道。

　　“相信我，吃了之后會(huì)更有食欲的！”莫奈勸道。

　　一邊的吃貨溫蒂迫不及待的拿起勺子盛了一點(diǎn)放入口中，然后一邊咀嚼一邊贊道：“嗯，真的太好吃了，可惜就是有點(diǎn)太燙了！”

　　“你急什么，又沒(méi)人跟你搶?zhuān)纫粫?huì)兒再吃嘛！”姐姐格雷皺著眉頭輕聲訓(xùn)斥道，但隨即她也盛了一點(diǎn)，小口吹涼之后才放入嘴中，然后也稱(chēng)贊道：“嗯，酸酸甜甜的、真的很好吃，可惜就是做起來(lái)有點(diǎn)太麻煩，起碼比番茄炒蛋麻煩多了?！?p>　　“不麻煩、不麻煩，我現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會(huì)了，等到明天我做給大家吃！”溫蒂一邊吃一邊反駁道。

　　索菲亞吃后也稱(chēng)贊了幾句，然后有些不解的問(wèn)道：“托尼，你怎么只吃里面的花生啊？是怕不夠吃么？我可以再去做一份，剛才我差不多也學(xué)會(huì)了！”

　　莫奈擺擺手道：“不是不是，其實(shí)我只喜歡吃這道菜里面的花生！”事實(shí)上莫奈說(shuō)的是實(shí)話(huà)，因?yàn)樵谒磥?lái)，宮保雞丁里面最好吃的就是花生，特別的有滋味，如果這個(gè)時(shí)候再有二兩二鍋頭那就更好了......

　　就在四人開(kāi)心的吃著宮保雞丁的時(shí)候，忽然門(mén)鈴響起，莫奈打開(kāi)門(mén)一看，原來(lái)是溫蒂的朋友桑德琳--弗蘭克小姐，很顯然見(jiàn)到是莫奈開(kāi)門(mén)、弗蘭克小姐有些意外的愣了一下，隨即立刻笑著向莫奈問(wèn)道：“莫奈先生您好，溫蒂在家么？”

　　“在的、請(qǐng)進(jìn)?！蹦蜗仁钦写５铝赵诳蛷d落座之后，然后到餐廳通知了溫蒂。

　　見(jiàn)到溫蒂?gòu)牟蛷d出來(lái)，桑德琳很是不好意思的致歉道：“對(duì)不起啊溫蒂，我不知道你們正在吃飯，早知道我就晚一會(huì)兒過(guò)來(lái)了?！?p>　　溫蒂擺擺手道：“這個(gè)不怪你桑德琳，因?yàn)檫@并不是我們平時(shí)吃飯的時(shí)間，只是剛才托尼給我們演示了一道他剛剛發(fā)明的新菜的做法?！?p>　　“天啊，原來(lái)莫奈先生不只是會(huì)畫(huà)畫(huà)，居然還會(huì)做菜？”桑德琳稱(chēng)贊道。

　　聽(tīng)到桑德琳夸贊莫奈，溫蒂很是開(kāi)心：“托尼會(huì)的東西可多了，之前我跟你說(shuō)過(guò)的那些雖然穿不出去但很漂亮的衣服其實(shí)也都是托尼設(shè)計(jì)的，而且這也不是他第一次發(fā)明新菜，之前你很喜歡吃的番茄炒蛋也是他發(fā)明的。對(duì)了，你不是說(shuō)最近你要忙著準(zhǔn)備下周的舞會(huì)么，怎么有時(shí)間來(lái)找我了？”

　　“就是因?yàn)橄轮芪钑?huì)的事兒，你也知道我把所有的錢(qián)都拿去做裙子了，可是今天裙子雖然做好了，而且穿起來(lái)也的確很好看，但我又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很?chē)?yán)重的問(wèn)題，那就是我沒(méi)有能夠配得上的首飾，所以想過(guò)來(lái)找你幫幫忙！”桑德琳解釋道。