204 交流晚宴（1）

　　俗話說(shuō):“富貴三代才懂吃和穿”，若論其中的佼佼者，在中國(guó)近百年的歷史上，當(dāng)非“譚家菜”莫屬。譚家菜出自清末官宦世家譚宗浚府中。譚宗浚，字叔裕，廣東南海人。譚宗浚自幼聰穎過(guò)人，能詩(shī)善文，尤其精于飲食。

　　自從到翰林院供職后，酷愛(ài)飲食的他，開(kāi)始一展才能。當(dāng)時(shí)京城飲宴蔚然成風(fēng)，京宮每月有半以上的時(shí)間，花在相互宴請(qǐng)上。每次輪到譚宗浚做東時(shí)，因他善于安排、精于調(diào)味，能將家鄉(xiāng)的粵菜與京菜巧妙融...