17 慢慢小籠包

　　　　清晨的西山萬籟俱寂，依稀能聽到山間微風(fēng)擦過樹葉的沙沙聲，側(cè)耳傾聽，甚至還有霧氣彌漫開的輕微嗡嗡聲。這聲音又是那么弱，那么小，不細(xì)細(xì)分辨的話，這就叫安靜。

　　劃破這份寧靜的，先是羅婆婆的廚房煙囪里冒出的一道道裊裊的炊煙，隨后才是婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽的鳥叫聲。不炙熱的陽光把煙囪里的煙霧照成透明的了，迎著光，還能看到那一絲一縷往上飄的影子。

　　早起的除了婆婆和鳥兒，還有魏墨。他躡手躡腳地起身，小心地不打擾到熟睡的男孩們。喝了一碗羅婆婆自己煮的豆?jié){，就匆匆離去了。他還要去咖啡廳上班。

　　林群和程田折騰了一天，顯然是累得夠嗆，此刻四仰八叉地躺在精致細(xì)膩的雕花大床里呼呼大睡。早晨的天色并不太亮，照到屋子里的光線從床上掛的半透明的窗幔里分了一縷到他們的臉上。

　　沒人舍得去叫醒他們，任由他們睡起了懶覺。就連一向乖巧可靠的程田，也只是在八點(diǎn)的鬧鐘響起時(shí)用手在空中掙扎了一下，又迷迷糊糊地睡過去了。有什么關(guān)系，現(xiàn)在可是假期啊。鬧鐘響了三遍又停了，孟風(fēng)雪的臉從埋著的被子里露了出來。那冷靜的表情分明告訴著，他已經(jīng)醒來了。他不是不累，是有心事，睡不著。

　　夏天的早晨八點(diǎn)，已經(jīng)很亮了。孟風(fēng)雪從雕花大床寬闊的邊沿爬下來，走到自己的書包前面，然后劈里啪啦、不管不顧地倒出了里面的十幾本筆記本。根據(jù)年份，選擇了最早的那一本，仔細(xì)地閱讀那已經(jīng)爛熟于心的文字。

　　在第一本食譜里，爸爸提到為什么他會(huì)開始記載這些文字。他帶著襁褓中的風(fēng)雪游歷到西山上，被羅婆婆一家的手藝震撼，決心要致力于廚藝。凡是他見過的、覺得新奇的菜肴，或是烹飪方法，他都會(huì)一一記錄下來。由此，形成了這十幾本《孟式食譜》。

　　孟風(fēng)雪并不想和羅婆婆請(qǐng)教這食譜的秘密，他更想知道，爸爸以前的事情。看著小伙伴們熟睡的臉頰，這可是私下問婆婆的大好時(shí)機(jī)。孟風(fēng)雪沖到院子里，東看西看，在院子角落的花架那里看到了婆婆有些佝僂的身影。

　　“婆婆，我想問您關(guān)于爸爸的事情?！泵巷L(fēng)雪跑到婆婆身后，氣喘喘地說。

　　羅婆婆正圍著一個(gè)圍裙在給花架澆水。架子上只有半邊種了不知名的小花，蔫巴巴地開著紫色的五瓣花。另一邊是做菜用的香菜，和孟師傅陽臺(tái)上種的很像，這邊倒是綠油油，生機(jī)勃勃的。

　　“你爸爸，是我見過最有天賦的廚師了?！甭牭矫巷L(fēng)雪發(fā)問，婆婆只回答了這么一句話。按部就班地澆完了水，拉起孟風(fēng)雪的手往堂屋走。

　　夏天的早上氣溫最舒服，用來待客、吃飯的堂屋的木門敞開著，微涼的風(fēng)穿過屋子又從后門出去了。太陽還不毒辣，再過幾小時(shí)，它可就不會(huì)如此和藹了。

　　桌上晾著豆?jié){，還有幾只灑滿芝麻的甜大餅。婆婆推了推桌上擺的蜂蜜罐和糖罐兒，招呼他喝豆?jié){，煮開后又放在室溫里好一會(huì)，此時(shí)入口應(yīng)該溫溫的，既不會(huì)燙口，也不會(huì)涼著胃。

　　孟風(fēng)雪坐在椅子上，不忙著喝豆?jié){，反而是甩出一連串的問題：“爸爸是為什么來這里的？您為什么收留他？他來這里之前去了哪里？我那么小，他為什么要帶著我四處走？他為什么一個(gè)人來？我…我那個(gè)媽媽呢？…………”

　　他覺得自己跨出了人生的一大步，都能開口說“媽媽”兩個(gè)字了。羅婆婆粗糙褶皺的手指不緊不慢地摩梭了一下桌上的甜大餅，略微皺了皺眉頭：“嘖嘖，有點(diǎn)發(fā)干了。我再去做個(gè)別的吧?！逼鹕頉_孟風(fēng)雪搖搖頭，“你啊，和你爸爸當(dāng)時(shí)一樣猴急。“

　　孟風(fēng)雪愣了愣，爸爸居然是一個(gè)性急的人嗎？在他的印象里，爸爸做什么都是不緊不慢，就像眼前的羅婆婆一樣。他跟在婆婆后面，不放棄地想請(qǐng)她解釋怎么回事。

　　“當(dāng)時(shí)的他總是急著問我，怎么才能變成一個(gè)天下第一的名廚，怎么樣才能憑借廚藝賺很多的錢。”婆婆轉(zhuǎn)進(jìn)廚房，那里有一個(gè)高高的竹子蒸屜正在冒著陣陣白色的熱氣。

　　難以想象，爸爸居然有過這樣的時(shí)候。在孟風(fēng)雪的印象里，爸爸的幾乎可以算得上沒有脾氣的人了。臉上總是掛著淺淺地微笑，迎接著他和前來吃飯的客人們。或者是一言不發(fā)在灶臺(tái)前轉(zhuǎn)悠。自風(fēng)雪有印象開始，就不記得爸爸有過發(fā)火或者驚訝的時(shí)候，比如頭上掛著一只毛毛蟲，一般人早就嚇得嗷嗷叫了吧。要是放到孟師傅身上，他準(zhǔn)保只是淡定地用一張紙巾包起蟲子，從頭上拿開而已。

　　孟師傅漫長(zhǎng)的行廚歲月里，從沒有因?yàn)槭帜_毛躁而打碎過一只碗，說他性急，孟風(fēng)雪實(shí)在不怎么信。

　　“也許年紀(jì)輕的人都是這樣吧?！绷_婆婆總結(jié)說。順手從蒸籠中間拿了一屜下來，用涼水浸的濕布裹住兩邊，端了出來。

　　“不急，先把早餐吃了?！?p>　　孟風(fēng)雪明顯心不在焉。婆婆變戲法似的把蒸籠上的蓋子打開，里面聚攏的蒸氣像天女散花一樣四處散開，露出里面十個(gè)小巧玲瓏的小包子，又把他飄走的心思重新吸引了回來。

　　原來是江南地區(qū)的特產(chǎn)小籠包。

　　顧名思義，小籠包就是放在小蒸籠里的小個(gè)頭包子。南方的小籠包，外皮做得很薄，像蒸餃的面皮似的薄薄一層。半透明，能看到里面鼓鼓囊囊飽滿的肉餡。孟風(fēng)雪不常吃這樣的小籠包，他一般吃的外皮用發(fā)面做的、蓬松柔軟的小肉包。

　　像往常那樣，孟風(fēng)雪一口氣把包子咬到嘴里。沒想到，小籠包用筷子很難完美地夾起來，一夾就往下墜，變形了。他費(fèi)了好大的勁才把小籠包夾道嘴里，急吼吼地一口咬破吞下，誰知，餡心里居然爆出了滿滿的滾燙湯汁，燙得他嘴都合不攏，一直嗚嗚啊啊地亂叫。好半天，小籠包終于被咽下去了?？墒敲巷L(fēng)雪完全想不起，剛才慌忙中吃下去的小籠包究竟是什么滋味的。

　　“心急，是吃不了熱小籠包的?！币慌缘钠牌疟凰盒α耍瑑?yōu)雅地示范起小籠包的正確吃法。她先用一只白胖圓潤(rùn)的瓷勺，把做成一口大小、玲瓏剔透的小籠包托住。小籠包的內(nèi)餡充滿了鮮美的肉湯，導(dǎo)致自身比較重，造成了如果用筷子隨意夾會(huì)破損或是夾不起來的情況。拿起來以后，就要給包子頂上用筷子劃拉開一個(gè)小口。透過這個(gè)口，先用舌頭輕柔、緩慢地吸吮掉里面豐盈的湯水，還要小心不要被燙到。做完這一步，才可以整個(gè)將小籠包送到嘴巴里，大口咀嚼。

　　孟風(fēng)雪平靜下來，學(xué)著孟婆婆的樣子小心翼翼地吃了一個(gè)，肉汁甜美悠長(zhǎng)的鮮味一下子讓他舒服地瞇起了眼睛。這可真是急性子享用不了的美食呢。

　　“你太急了。和當(dāng)時(shí)的你爸爸一樣，因?yàn)槭チ耸裁淳拖胫s快趕快用什么補(bǔ)回來吧，到頭來反倒把還擁有的差點(diǎn)丟掉了?！?p>　　“嗯?！边@會(huì)，孟風(fēng)雪乖乖聽話起來。說要先吃早飯，他就認(rèn)認(rèn)真真地吃起了面前的早飯。慢悠悠地吃完了一整籠小籠包，羅婆婆抬頭看了看太陽的位置。

　　“一會(huì)有以前的朋友上我這里來吃飯，你來幫我忙，作為交換，我告訴你爸爸的事情，怎么樣？”婆婆問她。

　　孟風(fēng)雪忙不迭地點(diǎn)頭答應(yīng)了，像條小尾巴似的粘著婆婆進(jìn)了廚房。其實(shí)婆婆也沒叫他幫什么，一會(huì)讓他喊小伙伴們起床吃早飯，一會(huì)讓他去院子角落里的花架上剪幾片香草葉子。莫名，他有一種熟悉的感覺。從前，他就是這樣在廚房門口看著爸爸忙碌。偶爾，爸爸會(huì)讓他去陽臺(tái)摘幾片什么草的葉子，或是幫爸爸挑選一個(gè)漂亮的盤子裝菜。他靜靜地享受著這種相似的感覺，好像又回到了從前。想起羅婆婆說的話，太在乎眼前的得失，會(huì)忽略掉很多東西的。太著急的人，也吃不到小籠包的真正滋味。

　　他也不知道自己是怎么了，好像在等婆婆說一個(gè)過去的什么故事，一個(gè)能解釋一切的故事?？墒锹牭搅斯适?，他又真的能理解一切嗎？事情有這么簡(jiǎn)單就好了。

　　十一點(diǎn)，有人叩響了大門。羅婆婆的客人來了。