第三十六章 賣蒲菜（二）
其實秦掌柜和李回一樣，一開始也掛著這件事兒。只是過后，他再沒和李回打過照面兒，就逐漸把這件事給拋到腦后了。
不想就在他快忘了這件事的時候，李回主動來了，而且居然還是陪著五姑娘身邊的丫頭來賣野菜的。
秦掌柜暗自驚詫，難道姜府已經(jīng)窮到這份兒上了？
丁香卻還當他驚宅這東西能吃呢，立馬捋了袖子道：“掌柜的若不信，我現(xiàn)做一道菜叫你嘗嘗！”
秦掌柜嘴角不由得抽了抽，這位五姑娘看樣子很缺錢啊。身邊的丫頭為了賣幾根破野菜，也忒賣力了！
正想找個由頭拒絕，前頭跑堂的小伙計從后門進來道：“掌柜的，外頭一桌要上京的行商，說是叫咱們給上兩樣，本地的應季時鮮給他們嘗嘗?！?p> 秦掌柜就嘿了一聲無奈笑了。他們這頭就是普通的地界，春上的應季菜蔬就那兩樣，菠菜青菜什么的，再不然就是地里的野菜，哪有什么應季的時鮮？
丁香卻是眼晴一亮，忙忙地把袖子一捋，殷切地道：“掌柜的，讓我來！我來給他們做一道金鉤燒蒲菜，包管他們滿意！”
秦掌柜待要說不行，可眼前這丫頭瞧著信心滿滿的樣子，再說，姜府那樣的大戶人家離他遠著呢，是即攀不上，也不知道人家平素里都吃什么。
本著獵奇偷師的心理，秦掌柜略微猶豫了一下，也就應了。
丁香生恐人家等急了，不要這道菜了，自已的買賣就得落空，早就心急不已，一見他點頭，立馬朝酒樓里的大廚沖過去，伸手去解他腰上的圍裙兒：“快，這東西拿來我使使，再去給我配些金鉤來?！?p> 那大廚叫她的動作給嚇了一跳，飛快把圍裙解下來塞給她。
丁香一邊往腰上系，一邊指揮李回：“你去拿一捆子菜來?！?p> 這邊她扭頭，略略掃過案板，認準油鹽醬等各色調(diào)料的位置，等李回把菜拿來，她伸手接過，拆開草繩，按到水盆里，飛快洗了一遍，把菜整齊，放在案上，取大刀，挑蒲菜最嫩的那頭，切成白生生大段兒，掃了眼大廚取來的金鉤，微微點頭，就上手抄起鐵鍋。
一邊倒油，一邊和秦掌柜信心滿滿道：“掌柜的，你買我們的菜，真的不虧。這蒲菜，不但能燒，還能燴，現(xiàn)成的菜譜就有鯽魚繪蒲菜、奶湯子燴蒲菜、腰花蒲菜、南湖醬蒲菜、酒香醉蒲菜；拿牛肉豬肉燒了，也是極好吃，等到往前蠶豆下市了，還可以做蠶豆燒蒲菜。當然了，最最傳統(tǒng)的吃法，還是河陽燒蒲菜。我們府里有一個老媽媽，原就是河陽人士，燒出的蒲菜，脆嫩鮮香，我們府里的老太太太太們都愛吃！我可是得了這位老媽媽的真?zhèn)髂?！還有你也甭怕這東西只吃一季，往后想再賣就沒有了。其實不然，只要一直割，不讓它長老了，能從這會兒一直吃到秋上！”
她說的這個老媽媽，就是待她極好的老廚張媽媽。
丁香說著，一邊晃鍋一邊帶著點點不忿道：“你知道這東西在府城賣什么價兒嗎？我們府里采買，一百文一斤呢，等閑的人都吃不著，我們才賣十文錢一斤，這么一算，你賺大發(fā)了?！?p> 她這么說著，又有點小心酸。從前這種金貴菜，自家姑娘根本沒福氣吃。
待要發(fā)狠，回去好生做了，讓她吃個夠，可她看樣子，更喜歡紅燒肉。那就多多賣點錢，買多多的肉，讓姑娘吃個夠！
她心思活動的這一會兒功夫，油已燒熱了，丁香動作麻溜，抄起蔥段姜片扔進鍋里，隨手又把金鉤也扔了進去，大力翻炒幾下，把蒲菜段，倒了進去，急炒幾下，倒及淡醬油和鹽調(diào)味兒，最后用了一勺子高湯加了番薯勾了欠，倒入其中，蓋上蓋子，略略燜了一會兒。
把鍋離了火，伸手撈過一個盤子，用筷子飛快把燒好的蒲菜段，擺成寶塔狀，最后把金鉤點綴在塔尖上，再緩緩倒入燴菜的濃湯，把鍋往邊一丟，拿干凈的布巾溜著盤子細細擦拭了一圈子，這才一揮手：“成了，上菜吧！”
秦掌柜早瞧出來了，這丫頭端鍋起灶行云流水，收放麻溜果斷，是個老手，倒也不怎么擔心味道，可這到底是新菜，他這個掌柜的不嘗一下，哪敢端出去。
就朝鍋里瞅了瞅。
丁香有點不服氣，張媽媽說她有做廚子的天份，姑娘也天天夸她，這人竟然不信她?？梢矝]輒，誰叫她現(xiàn)在求著人呢。
從鍋里把剩下的半盤子菜盛出來，還貼心地抽了一雙筷子遞過去：“嘗吧?！?p> 秦掌柜叫她這語氣氣得一笑，但看這菜燒得還挺像個樣子，白生生的蒲菜配上紅紅的金鉤，再配上濃湯鮮汁，叫人一眼瞧去，就覺得鮮香滿舌。
伸手從她手里接過筷子，夾了一段，試著放進嘴里。只覺脆嫩如筍，卻比筍又要嫩許多，帶著一股子水草的清香和金鉤的鮮咸。吃在嘴里清清爽爽的，著實是一道極不錯的解膩時鮮。
秦掌柜滿意地沖著那跑堂伙計點點頭，那伙計端著菜，飛一般的去了。
丁香就得意了，微微挺起胸脯道：“掌柜的，那這生意咱就算做成了吧？”
一句話說得秦掌柜竟然無話可回，他還沒說一句話呢，這就叫做成了？
可若不成吧，這東西燒菜還真好，用處也廣，只是怕食客們不識貨。
念頭方落，那跑堂的伙計笑著跑進來道：“掌柜的掌柜的，那幾個行商吃著好夸呢，說，沒想到咱們這小地方，竟然還能吃到這樣地道的金鉤燒蒲菜，問咱們什么價兒?！?p> 寶豐縣在漳州府之南，雖然產(chǎn)出不豐，但是路途平坦，差不多算是南邊來的客商進京的必經(jīng)之路了。秦掌柜這酒樓里，大半兒做的都是這些人的生意。
聞聽這話，對這個菜倒真有些意動了。
略琢磨了一下，試探著問丁香：“那就一份三十文？”
丁香無奈砸了下嘴道：“成吧，反正這種小地方，也賣不上什么高價兒?！?p> 那跑堂伙計聞聲便去了，不一會子回來，說是那幾個客商聽聞這話，并沒什么太大的反應。
沒反應，那就是這個價兒不算離譜。
秦掌柜心下舒了口氣，正在那里琢磨，叫他們留多少合適呢，又一個跑堂的伙計進來道：“掌柜的，邊上有人看到咱們新出的菜，讓我來問問，還有沒有了?！?p> 丁香就嘿嘿笑了，這些食客真可愛，像是專程來幫襯她的。
秦掌柜也笑。其實買下這些菜，與他而言，不過小事一樁罷了。只是這總是酒樓里添新菜，總要慎重一些。
不過再慎重，慎重到這會兒，也已算是足夠慎重了。
他略想了想就道：“那就留十斤吧，明兒或是你們再來，或是我這里用完了，使了小伙計再去尋你們?！?p> 丁香雖然遺憾，忙了這半天，就賺了一百文！
可是自家姑娘都說了，任何事都是頭一腳難踢，也沒再說什么。把才剛那個金鉤燒蒲菜的要點與那個秦記的廚子簡簡說了一下，抱著一百文錢，一臉感嘆的從秦記后院出來。
一邊走一邊哀嘆：“沒想到，賺個錢兒，竟然這么難！”
李回倒笑了：“你這還叫難？”就這一會兒功夫就賺到手一百文錢，頂?shù)蒙纤麖那霸阪?zhèn)上轉(zhuǎn)上七八天了。
說話，兩人走出秦記側(cè)巷，李回抬頭朝幾十步之外的客棧瞄了一眼。
丁香正好瞧見，也跟過去瞧了一眼，問：“你看什么？”
李回當然是在看上次丁二觀察他那個客棧。不過，今兒秦掌柜見了他并沒有特別的表示，想來，這事兒，可能是他多心了。微微搖頭，帶著丁香奔向下一個酒樓。
而秦掌柜那里，原本是想問問李回為啥不肯應呢，可是看著他面色比之前開朗了不少，且衣著不再似從前一樣，身上打滿了東一塊西一塊的補丁，顯見得在姜家莊子里過得還不錯。
即然不錯，有了好去處，這就是個好結(jié)果，是以也沒再開口。
就這么著，這件事在兩人這里，算是徹底揭過去了。
卻說丁香和李回，從秦記出來，又如法炮制去了三個酒樓，可惜，并不是人人都如秦掌柜那般好說話。
有一間他們話還沒說完，就叫人給攆出來了。另外兩間，倒是讓他們進了，卻根本不給她做菜的機會。
最后轉(zhuǎn)了一圈子，只在一個小酒樓，賣出去五斤，又在街上守了半天，又是吆喝，又是解說的，以五文四文三文一斤的價兒，強強算是把余下的蒲菜給賣了出去。
丁香自是不滿，可又一想，頭一天就賣了一百七八十文，也是個極不錯的開端，就又高興起來。
兩人興頭頭地回到家，一眼瞧見廚房門口放著一大盆子鐵柱幾個玩鬧似的撈出來的柳葉魚，丁香就更高興了，飛快把賣菜的情形和大家說了，一邊抄籮筐一邊朝守著大木盆剪魚肚的韓林家的幾個笑：“韓大娘你們幫著摘干凈點啊，等我回來，正好給我們姑娘做一甕子香辣小魚干當零嘴吃！早上拿來下粥也是極好的！”
然后又風風火火地帶著李回和鐵柱等一群淘小子，浩浩蕩蕩往河邊去了。
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