第八十四章 饅頭教學(xué)

　　對于狼一屋十分喜歡，平常嚴(yán)肅認(rèn)真的他，甚至騎著狼一到森林中浪蕩了一圈。

　　雖然因?yàn)橐疾斓匦伪O(jiān)督工程，屋要比葉的身體強(qiáng)壯的多。但作為一個技術(shù)人員，體魄自然沒有干苦力的民夫強(qiáng)健。

　　所以每一次翻山越嶺考察地形對于屋也是一種考驗(yàn)，畢竟每一次工期都很趕。他每一次考察地形的時間都有限，只能壓榨身體快點(diǎn)走快點(diǎn)考察。

　　現(xiàn)在有了狼一無疑解決了這方面的大問題，在地星復(fù)雜的森林中走就騎著狼一，到有路的地方就騎馬。

　　這樣無疑可以幫他節(jié)省很多的腳力，把更多的注意力放在考察地形和繪制圖紙上面來。

　　“首領(lǐng)這是什么？”溜達(dá)一圈很是滿意的屋回來，看到蘇木的手在一個陶盆中不斷攪和，一邊攪和還一邊和圍觀的農(nóng)婦解說這什么。

　　“這叫面粉，就是領(lǐng)地中種的小麥用石磨碾碎之后成變成的粉末，這個可以蒸饅頭吃。以后領(lǐng)地中的人吃一段時間這個。

　　再過段時間玉米和稻米下來之后，吃玉米和稻米配肉湯和野菜。”蘇木一邊和面一邊說著。

　　今年種植的小麥雖然不多但產(chǎn)量驚人，所以留下一部分秋末的種子之后，蘇木準(zhǔn)備先改變一下領(lǐng)地中居民的飲食習(xí)慣。

　　不然那么多人要只拿肉當(dāng)主食然后配野菜的話，先不說現(xiàn)在沒找到茶葉時間長了會不會生病。

　　單單是畜牧的數(shù)量也扛不住這么造啊。一直吃肉的話，別說畜牧了，說不定草原上的牛羊都能被吃絕種了。

　　所以既然可以生產(chǎn)糧食了，那自然是以吃糧食為主肉食什么的作為菜肴當(dāng)輔食。

　　“和成這個樣就差不多了。然后用東西蓋住，現(xiàn)在是夏天所以不用找溫暖的地方，就在廚房里面放著就行。

　　然后這個面團(tuán)它就會變大，具體醒到什么程度可以扒出來撒上干面粉揉制成饅頭這個一會兒再說。你們先按照我剛才的步驟來和面。”

　　蘇木在把陶盆端進(jìn)廚房隨手一放，然后讓剛才學(xué)習(xí)的婦女動手實(shí)踐學(xué)習(xí)如何和面。

　　這次給這邊正在建設(shè)要塞帶來的食物中，活著驅(qū)趕過來的牲畜不多，以后一段時間這邊人的主食都是面食，所以一定要教會做法的婦女蒸饅頭才行。

　　和面很容易，就是面粉和水的比例，然后把面團(tuán)揉到位就行。

　　斷斷續(xù)續(xù)的每個婦女都在蘇木的指導(dǎo)之下和了10盆面，反正這邊建設(shè)要塞的民夫多也不怕浪費(fèi)，自然要趁著在這邊多多讓這些農(nóng)婦上手練習(xí)。

　　這邊一人10盆面在他的指導(dǎo)下和好，那邊他和的那盆面醒的差不多了。

　　原本揉搓感覺有些堅(jiān)硬的面團(tuán)，此時不但發(fā)酵的很大，而且變得很是柔軟。

　　案板上撒上干面粉，把發(fā)酵好的面從陶盆中扒拉出來再次揉制一番，一邊揉一邊講解，“這個要撒上干面粉揉，來回不斷的揉。

　　然后可以揪一塊下來團(tuán)成這樣的圓形饅頭，也可以揉成這么粗的長條，然后用刀切成這個形狀。

　　總之你們感覺怎么順手怎么來，但有一個要點(diǎn)一定要記住。那就是要留一塊這種發(fā)酵好的面。

　　一開始忘記留了也沒關(guān)系，這不是切好的饅頭嘛，直接拿兩個揉在一起就行。

　　接下來又是關(guān)鍵點(diǎn)，留下來的面團(tuán)，一定要放在干燥面粉里面，用面粉蓋上不能讓它發(fā)霉了。

　　然后下次蒸饅頭的時候，步驟又回到了剛才咱們和面的第一部。把這個這個留下來的面團(tuán)，放在陶盆中用手和開，然后用這個面團(tuán)水來和面，這個很重要一定要記清楚。

　　沒有這個面團(tuán)做引子，和的那些面是很難發(fā)酵起來的，然后蒸出來的饅頭很硬不好吃。”

　　為了弄這個發(fā)酵的面頭當(dāng)引子蘇木可以說廢了老大得勁了。

　　一開始是先下線到網(wǎng)上查，如何在沒有酵母粉的情況下發(fā)酵面團(tuán)。

　　結(jié)果自己做了好幾次密封發(fā)酵面團(tuán)都失敗了，最后一咬牙到樓下買了一包酵母粉，讓旺財帶了進(jìn)來。

　　酵母粉雖然不多，但一下子還是把原本吞了圖騰雕像長身體的旺財折騰的不輕。

　　還好的是蒸饅頭可以留面頭，然后下次蒸饅頭用，以后不用酵母粉也行。不然自己第一次主推主糧就有可能夭折。

　　畢竟死面炊餅偶爾吃吃還行，經(jīng)常吃的話很讓人無語的。而且死面餅子和醬豆才是絕配，肉湯要配饅頭才行。

　　“好了，切好的饅頭可以放在案板上，這個時候你要看，如果之前的面沒有醒好你就弄出來切成饅頭了。

　　那就這些饅頭你就等一段時間，讓它再發(fā)酵發(fā)酵在放鍋里蒸。如果之前面團(tuán)醒的很好，那切好就放在這里別動，過會兒直接蒸就行。

　　蒸饅頭的蒸籠是這樣的，蒸籠的底墊是蘆葦編制的，這個編制好之后，需要先在水里煮一下殺死上面小蟲子，蟲卵什么的，然后才能用。

　　蒸籠放在鍋上，然后鋪上這個墊子，之后醒好的饅頭放在墊子上。這個時候要讓它們彼此留出一段距離，這樣擺放。

　　不然蒸的時候饅頭還會變大，距離太近會黏在一起的。這一層放好，然后再蓋上另外一層蒸籠，重復(fù)剛才的動作。

　　這里還有一個要點(diǎn)，那就是放要蒸的饅頭之前，先燒火，讓蒸籠里面有熱氣，然后饅頭在上鍋。

　　所以在可以......”蘇木講的很細(xì)，堪比給學(xué)生上課的時候，盡最大的努力揉成粉碎把只是往學(xué)生腦袋里塞。

　　一番講解下來蘇木感覺比自己帶著重騎兵沖鋒殺敵還要累。

　　不過累歸累，教學(xué)效果還是不錯的。

　　蒸了一段時間之后把蒸籠抬下來打開，里面的饅頭樣子都不錯，拿起一個哈著熱氣咬了一口，味道......

　　這個之前蘇木在葫蘆谷那邊教人蒸饅頭的時候就嘗過，甚至這段時間一直在吃，味道不咋地而且還有點(diǎn)拉嗓子。

　　沒辦法用石磨磨出來的面粉是沒有辦法把面粉和麥麩分開的，所以眼前的饅頭無論是從外貌還是從味道上都不如現(xiàn)實(shí)中的白面饅頭。

　　不過夏部落的居民沒見過白面饅頭，都以為饅頭蒸出來就是這個樣子。雖然拉嗓子像是在啃粗糧，但從未品味過的面粉味道，還是直接打開了他們的味蕾。

　　沒有配肉湯和野菜，直接塞饅頭一個民夫都能吃好幾個，而且饅頭很頂餓，幾個下肚之后飽腹的感覺很容易讓人感覺到幸福。

　　看著俘虜民夫幾個饅頭下肚直接上漲的忠誠度，蘇木滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。沒有枉費(fèi)他這個蒸饅頭講解員夏部落饅頭始祖的一番辛苦。

　　“好吃，好吃，真的好好吃，首領(lǐng)一太厲害了?！别z頭剛下過屋就迫不及待的吃了起來。

　　有麥麩的原因，饅頭那種猶如粗糧拉嗓子的感覺，蘇木感受很清晰。但夏部落的居民無論是嗓子還是胃顯然都沒這么的矯情。

　　所以屋直接往肚子里塞了五個饅頭，撐的直打嗝還想吃。

　　旁邊的藤也很沒出息，在葫蘆谷那邊就開始吃饅頭。每天三頓饅頭似乎也不厭煩，一直吃到北邊要塞這邊來依然沒夠，此時已經(jīng)六個饅頭下肚了。

　　“這個東西要配肉湯吃味道更好。以后民夫的飯就吃饅頭，一人一大碗肉湯這個限量，饅頭管飽?！碧K木吩咐著以后民夫進(jìn)食的規(guī)定。

　　不單單是第三要塞這邊，葫蘆谷、煤礦還有西邊第二要塞那邊都是這個規(guī)定。

　　然后在等兩個月，饅頭就用摻和這玉米面粉的混合面粉蒸，然后隔三差五吃一頓大米飯給居民緩一緩口味。

　　這樣基本上就可以把夏部落飲食習(xí)慣基調(diào)定下，以后子孫后代都這么吃。

　　“首領(lǐng)......嗝......我和你匯報一下......嗝......這邊要塞建......嗝......”

　　“喝點(diǎn)野菜湯順一順，一會兒再匯報我不急?！碧K木看著不斷打飽嗝，可目光依然忍不住往蒸籠里饅頭上瞟的無有點(diǎn)哭笑不得。

　　領(lǐng)地中的這些大將和人才，有才有能力還是肯定的，但卻都有一個好嘴的毛病。

　　這個毛病和他這個首領(lǐng)有很大關(guān)系，誰讓他冬季的時候看到文明小世界里有很多原始的食材。

　　于是食指大動弄進(jìn)來那么多的作料，而且還下苦心研究了一番食譜。吃貨的開關(guān)一旦打開，這輩子都別想再關(guān)上。

　　讓屋溜達(dá)溜達(dá)去消消食兒，蘇木招了招手，一個在一群大漢之中顯得有些孱弱的女子走了過來。

　　“趙七，以后這個要塞的政務(wù)就交給你了。你要全力配合屋建造這個要塞?！碧K木對開口說道。

　　“是，首領(lǐng)。”趙七領(lǐng)命。

　　趙七的外表很是清秀，皮膚和領(lǐng)地中其他居民一樣，都是從小就開始勞作建康的小麥色。

　　不過相比于其他居民，趙七的眼睛很亮。不是那種因?yàn)槟挲g小很單純很純凈的亮，而是那種有著智慧光芒的亮光。

　　這是蘇木在領(lǐng)地中發(fā)現(xiàn)的第一個，出身非之前部落首領(lǐng)或者勇士英雄單位，從大眾平民中覺醒晉升的天才。