128老板吃不飽怎么辦？

　　關(guān)于西餐的點(diǎn)菜方法是有講究的，一般吃一頓西餐，分為三道式、五道式、八道式。

　　如果想吃一頓完完整整的西餐，顧客就必須點(diǎn)滿(mǎn)八道菜。

　　第一道菜是頭盤(pán)，也稱(chēng)為開(kāi)胃菜。

　　一般有冷頭盤(pán)或熱頭盤(pán)之分，也有餐廳按照海鮮和陸地區(qū)分。

　　頭盤(pán)的主要用途就是開(kāi)胃，增加食欲，所以開(kāi)胃菜一般都具有特色風(fēng)味，味道以微咸和微酸、微甜為主，量不會(huì)太多，品質(zhì)較高。

　　頭盤(pán)的作用，就像給黑暗的房間點(diǎn)起一盞明燈，讓沉睡的味蕾漸漸蘇醒和活躍起來(lái)。

　　第二道菜是湯，這里的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四類(lèi)。

　　品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。

　　冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。和中餐湯品最大的不同，則是西餐的湯品會(huì)比較稠厚，味道比較重。

　　第三道菜為副菜，包括各種貝類(lèi)及軟體動(dòng)物類(lèi)。因?yàn)檫@類(lèi)菜肴肉質(zhì)鮮嫩，易消化，所以放在肉類(lèi)菜肴的前面，叫法上也和肉類(lèi)菜肴主菜有區(qū)別。

　　第四道菜就是主菜了，一般都是肉類(lèi)菜肴，原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排，其烹調(diào)方法常用烤、煎、炸等等。

　　剩下一部分則是禽類(lèi)菜肴，原料取自雞、鴨、鵝，基本上最多的是雞肉，有山雞、火雞、竹雞等等，可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

　　接下來(lái)是第六道菜，那就是甜品，都是在食用主菜過(guò)后食用的，從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。

　　最后剩下的兩道菜，也可以不算是菜了，那就是水果和茶了，也可以點(diǎn)一杯濃香的咖啡閑談。

　　至于酒水的話(huà)，會(huì)有專(zhuān)門(mén)的品酒師，為顧客推薦主食酒水，一般都是紅酒與白酒。

　　看上去西餐用餐比較繁瑣，不過(guò)每一道菜是點(diǎn)一樣，而且量都不會(huì)太大，剛好一人食。

　　艾倫點(diǎn)餐就比較有講究，他所用的點(diǎn)餐方式為日常，上班族的三道式點(diǎn)餐。

　　侍者推薦的“香煎魚(yú)排佐薄荷檸檬醬汁”就是一道開(kāi)胃菜，而“奶香蘑菇湯”則是第二道菜。

　　最后主菜為“蒜香烤羊排”則是主菜，還有一道是“帝王沙拉”，只是作為配菜，或者副菜與羊排一起上來(lái)食用，畢竟羊排比較油膩，需要用蔬菜解膩。

　　艾倫四人，靜靜的坐在座位上等著上菜。山姆面色有一些為難，看著艾倫欲言又止。

　　“山姆，你想說(shuō)什么？”

　　艾倫詢(xún)問(wèn)。

　　“老板，我覺(jué)得這點(diǎn)東西，我吃不飽。”

　　山姆把心一橫，把實(shí)話(huà)說(shuō)了出來(lái)。

　　平時(shí)山姆吃飯，在艾倫那里是用盆吃，可勁的造?？墒墙裉旌鋈婚g下館子了。

　　尤其是點(diǎn)餐，菜點(diǎn)了這么幾道菜，山姆敢肯定，他必須是吃不飽的。

　　艾倫一拍額頭，竟然把兩個(gè)大胃王給忘了。

　　他轉(zhuǎn)過(guò)頭看向杰森，杰森朝著艾倫擺了擺手說(shuō)道：“老板，我可以挺?。　?p>　　“你挺住個(gè)屁啊，就說(shuō)你吃不飽就完了嗎，媽蛋的，咋就遇到這么一個(gè)貨呢，說(shuō)話(huà)都拐著彎?！?p>　　艾倫沒(méi)好氣的腹誹。

　　“那你就挺挺吧。”

　　你不是能挺住嘛，那就挺住吧，艾倫都被杰森氣笑了。

　　“老板，我是夠了?！?p>　　盧尼看到山姆與杰森都露出了尷尬表情，馬上跑出來(lái)與他們劃清界限。

　　就在他們說(shuō)話(huà)的功夫，侍者將開(kāi)胃菜端了上來(lái)。

　　白嫩魚(yú)肉被煎的表面金黃，魚(yú)肉的紋理清晰可見(jiàn)。

　　盛著魚(yú)排的是一個(gè)方形淺盤(pán)，淺盤(pán)上點(diǎn)綴著綠色醬汁，魚(yú)排有兩塊，橫豎交疊，旁邊還配著一根新鮮的迷迭香。

　　看著賣(mài)相，還是很不錯(cuò)的，尤其是著漁排上光滑的紋理，可以看出，廚師刀工還是很出色的。

　　以及魚(yú)肉的飽滿(mǎn)程度，想必這魚(yú)排還是很新鮮的，只不過(guò)單單看著魚(yú)肉紋理與形態(tài)，有一些像是鱈魚(yú)。

　　具體是什么魚(yú)類(lèi)，要吃過(guò)才知道。

　　艾倫拿起刀叉，切了一小塊，用叉子放進(jìn)嘴里。

　　略帶微咸的魚(yú)肉入口，便在口腔里融化，只是這新鮮程度，并沒(méi)有想象中的那么好。

　　魚(yú)肉質(zhì)地已經(jīng)發(fā)生了改變，恐怕這魚(yú)打上來(lái)已經(jīng)十二個(gè)小時(shí)了，魚(yú)排也并不是活魚(yú)宰殺現(xiàn)做，而是用的死魚(yú)。

　　具體死了多長(zhǎng)時(shí)間呢？

　　艾倫又切了一小塊魚(yú)肉放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗起來(lái)。

　　根據(jù)魚(yú)肉的質(zhì)感與鮮嫩程度，這條魚(yú)應(yīng)該是死了四個(gè)小時(shí)了。

　　活魚(yú)、速凍魚(yú)、死魚(yú)口感都有不同。玫瑰花鎮(zhèn)屬于港口城鎮(zhèn)，每天進(jìn)出貨物最多的就是海鮮。

　　可以說(shuō)玫瑰花鎮(zhèn)的海鮮是最新鮮的，每天早晨打上來(lái)的魚(yú)蝦蟹都是活蹦亂跳的，死魚(yú)死蝦都非常少。

　　有那些深海作業(yè)的漁民，或者去遠(yuǎn)海打魚(yú)，那些容易死的魚(yú)，基本上都采取速凍的方式儲(chǔ)存。

　　在玫瑰花鎮(zhèn)開(kāi)餐廳，用的都不是活魚(yú)，這讓艾倫有一些失望了。

　　尤其是這魚(yú)排用的魚(yú)，并不是什么深?；蛘哌h(yuǎn)洋的魚(yú)類(lèi)，只是近海普通的魚(yú)類(lèi)。

　　只是肉質(zhì)的紋理有一些像鱈魚(yú)罷了，這種魚(yú)也被人們成為假鱈魚(yú)，價(jià)格比其鱈魚(yú)來(lái)便宜一倍不止。

　　艾倫皺起眉頭，用魚(yú)肉沾了一些綠色醬汁，放入口中，瞬間一股酸涼的感覺(jué)，在口腔里蔓延。

　　檸檬中的酸與薄荷中的涼，有效的將魚(yú)肉煎制出來(lái)的油膩感，徹底抵消掉了。

　　可以說(shuō)這道菜唯一出彩的地方，也就是這個(gè)薄荷檸檬醬汁了。

　　艾倫并沒(méi)有浪費(fèi)，將魚(yú)排全部吃完。吃完后奶香蘑菇湯也上來(lái)了。

　　蘑菇湯裝在一只小湯碗里，大概承認(rèn)手掌大小，碗里是奶香四溢的乳白色蘑菇湯，看上去就很粘稠。

　　艾倫用勺子舀了一勺，送到嘴里。剛一入口眉頭便皺了起來(lái)。

　　這蘑菇湯不能說(shuō)是難喝，而是一種說(shuō)不出道不明的味道。就像是白色液體中，滴進(jìn)了幾滴墨汁，并沒(méi)有攪拌均勻一樣，那種非常不舒服的感覺(jué)。