（159）只知西紅柿炒蛋算不算會(huì)做菜

　　“家傳？”賀蘭瀟眨眨眼，“我記得蘇老板是在孤兒院長(zhǎng)大的吧？”

　　蘇任平一頓，旋又笑道：“你看你，容我吹個(gè)牛都不成嗎？”

　　“哦——”賀蘭瀟笑道，“是我拘泥了?！彼悴辉俣嘌?，只搗著土豆泥，站在一邊兒且看蘇任平怎樣做菜。

　　雖然賀蘭瀟沒(méi)再追問(wèn)什么，但蘇任平覺(jué)得自己在這位猴精的賀先生面前，還是少說(shuō)話(huà)為妙。

　　蘇任平把兩顆飛雞蛋打到碗里，手指頭捻一些咸米放進(jìn)去，再倒一點(diǎn)點(diǎn)醋，方用自制的不秋草筷子攪勻了，放在一旁。想了想，他又將前日用剩下的姜拿過(guò)來(lái)，切下幾片，再細(xì)細(xì)切絲剁成末，也放到飛雞蛋液中，再用筷子打一次勻。

　　現(xiàn)在萬(wàn)事俱備，只差兩相炒和了。

　　蘇任平看看灶里的火正好，便坐上炒鍋，倒了些油熱著。

　　賀蘭瀟忍不住又要問(wèn)：“這是豆果油？這個(gè)真的……能吃？”

　　“能吃，放心吧?！碧K任平給他打包票，“絕對(duì)無(wú)毒，我都吃過(guò)好幾回了?！?p>　　“豆果油怎么吃？”賀蘭瀟仍是疑惑不解，“熱熱了，喝掉嗎？”

　　也難怪賀蘭瀟有此聯(lián)想，油是液體，入口的話(huà)，可不得喝下去？

　　蘇任平笑道：“喝也不是不行，只是，太油膩了，你會(huì)吐的?！?p>　　“那……”賀蘭瀟又看不懂了。

　　“豆果油不是用來(lái)直接喝的，而是用來(lái)加熱食材的。”蘇任平難得給這位以博學(xué)聞名的賀先生當(dāng)一回老師，驕傲感油然而生，自然不自然的，便帶了些好為人師的循循善誘，“你且看我如何炒菜，便可知這油是怎么用的了?！?p>　　說(shuō)話(huà)間，油溫已經(jīng)升了上來(lái)，蘇任平不敢耽擱，端起打好的蛋液倒進(jìn)油鍋。只聽(tīng)“呲啦”一聲響，流質(zhì)的蛋液頓時(shí)在油溫的加持下凝固起來(lái)。

　　蘇任平用筷子拔拉著剛剛凝固的蛋液邊緣，好讓更多的蛋液從中間往旁邊流過(guò)來(lái)，這樣炒出來(lái)的飛雞蛋，會(huì)顯得比實(shí)際量要多得多。不一會(huì)兒，一個(gè)占據(jù)了整個(gè)鍋底的飛雞蛋餅，便成形且膨厚了起來(lái)，被豆果油裹著的蛋香也隨著熱氣飄揚(yáng)而出，挑逗一般直往人鼻孔里鉆。

　　“好……好聞！”饒是博學(xué)賀先生，也不知道該如何形容這種不同于花香或體香的香味，他只是微微有些驚異，自己口中的口水為何突然多了起來(lái)，且頗有些想流出口唇呢？

　　這難道就是古書(shū)中一直叫他百思不得其解的“垂涎三尺”一詞的正確解釋?zhuān)?p>　　不知不覺(jué)間，賀蘭瀟搗著土豆泥的動(dòng)作忽然停了下來(lái)，只呆呆地看著油鍋里被熱油微微鼓動(dòng)的飛雞蛋餅出神。

　　蘇任平在旁瞥見(jiàn)，不由偷偷笑笑，把鏟子插到雞蛋餅下面，將其快速翻個(gè)個(gè)兒，好讓飛雞蛋餅均勻受熱，兩面焦黃微微發(fā)脆。

　　他喜歡吃煎的稍微老一些的雞蛋。

　　飛雞蛋餅煎好，便用鏟子鏟出來(lái)，放在盤(pán)子里。就著鍋里剩下的油，蘇任平將切好的狐貍的果實(shí)全部倒了進(jìn)去，熱油與狐貍的果實(shí)滲出來(lái)的汁液猛然碰撞，頓時(shí)發(fā)出更大一聲“呲啦”，甜美果實(shí)特有的清香被熱油激發(fā)，伴著一團(tuán)白煙從鍋上騰起。

　　賀蘭瀟沒(méi)防備，竟被這一聲給唬的往后退了一步。

　　狐貍的果實(shí)很快便被油熱所馴服，只老老實(shí)實(shí)呆在鍋里，噗嚕噗嚕地鼓著小泡。被切的更碎的那一部分，更是慢慢地被融化成稠厚的湯汁，自我調(diào)制著愈發(fā)濃郁的甜香。

　　這個(gè)時(shí)候，蘇任平將剛剛煎好的飛雞蛋餅再次放了進(jìn)去，用鏟子頗為豪放地戳戳戳，飛雞蛋餅登時(shí)被分裂成若干不大不小的碎塊。此時(shí)再抄底將飛雞蛋塊兒與狐貍的果實(shí)均勻地裹在一起快速翻炒，讓飛雞蛋塊兒被狐貍的果實(shí)的紅眼汁液浸潤(rùn)，讓狐貍的果實(shí)的湯汁吸收屬于飛雞蛋的焦香，讓蛋白質(zhì)脂肪和植物的香味交合融匯，升華成基于它們各自又完全不屬于它們各自的獨(dú)特的味道。

　　這味道仿佛眼神帶鉤的情人，只消微微抬眼一瞥，便叫人的魂魄由不得的就此跟著走了。

　　賀蘭瀟實(shí)在忍不住，“咕咚”一聲吞了口口水，有些不好意思轉(zhuǎn)身往廚房外走去，走了幾步，實(shí)在又無(wú)法抗拒那香味，便又轉(zhuǎn)了回來(lái)，倚在門(mén)上，道：“蘇老板，我覺(jué)得我只能吃你這一次午飯，不然，我怕我會(huì)愛(ài)上你啊……”

　　蘇任平差點(diǎn)兒把鏟子給扔了。這位賀先生……不至于吧！

　　不過(guò)，話(huà)又說(shuō)回來(lái)，蘇任平這道“拿手”的西紅柿炒雞蛋，本來(lái)是憋著要顯擺給晴方的。原以為隱潭比試之后，晴方結(jié)束了齋沐，自己也無(wú)事一身輕，正好兩個(gè)人好好吃頓飯。哪知……

　　唉，不去想了。

　　鍋里翻炒的差不多了，蘇任平又捏了些咸米，均勻地撒進(jìn)去，再顛炒幾下子，出鍋！

　　蘇任平特意選了一個(gè)邊沿較高，稍微深一些的白瓷盤(pán)，這樣既能讓狐貍的果實(shí)的湯汁更好地與飛雞蛋浸潤(rùn)融合，而且在顏色視覺(jué)上，素凈的白色也能映襯紅與黃的鮮艷，讓人瞧著更有食欲。

　　一個(gè)菜成不成的，在嘗到味道之前，賣(mài)相好了就先成了一半。

　　賀蘭瀟完全看呆了。

　　當(dāng)蘇任平將那一盤(pán)“狐貍的果實(shí)炒飛雞蛋”端上桌的時(shí)候，只顧著發(fā)呆的賀蘭瀟還沒(méi)將那盆馬鈴薯完全壓成泥。

　　“沒(méi)關(guān)系，留些顆粒吃起來(lái)更有嚼頭?！碧K任平接過(guò)那盆半成品的土豆泥，往桌子上放好的兩只小盤(pán)子里各自挖出來(lái)一些，拍成小山的模樣，對(duì)賀蘭瀟一笑：

　　“可以吃啦?！?p>　　“這……先吃哪個(gè)？”賀蘭瀟舉著筷子，完全不知道從何下手。

　　蘇任平笑的很開(kāi)心：“先吃哪個(gè)都可以，一起吃也行。”

　　自然是先吃一直在引誘人的“狐貍的果實(shí)炒飛雞蛋”了。這道菜，不僅香味撩人，顏色悅目，而且其中用到的飛雞蛋還是蘇任平這里獨(dú)有的食材，都還沒(méi)來(lái)得及上報(bào)造煉司呢。

　　賀蘭瀟滿(mǎn)滿(mǎn)夾了一筷子，既有狐貍的果實(shí)塊兒，又有飛雞蛋，一并放入嘴中，那蛋白質(zhì)脂肪與植物果實(shí)完美融合的香甜，被一點(diǎn)點(diǎn)咸味勾出來(lái)，頓時(shí)滲透唇齒之間，直達(dá)大腦愉悅中樞。

　　此情此景，此感此覺(jué)，賀蘭瀟只能用最簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)回味：

　　“好吃！”