第三十一章 特殊的客人
時(shí)間過得很快，一個(gè)月眨眼間就就過去了。
今天算是一個(gè)特殊的日子，陸煊的酒館開業(yè)了。不過縱然是酒館，也還是得賣吃的。身為大吃貨帝國的陸煊，自然不會允許自己的酒館，繼續(xù)賣大馬營的那種羊湯。那簡直就是吃貨帝國的恥辱。他親自下手，培訓(xùn)了老頭跟小四，又招了兩個(gè)幫廚。組建了一個(gè)酒館的后廚。
開業(yè)當(dāng)天，張小敬帶了一些不良人前來捧場。陸煊也是直接搬出了老頭近一個(gè)月蒸餾勾兌出來的高度烈酒。
“縱然是休息日，但是你等身為不良人，仍需隨時(shí)保持清醒，警惕。所以，酒不多，每人一碗。肉隨便吃，大家隨意?！?p> “大人敞亮，我等敬大人一杯?！?p> 一眾不良人整齊的舉杯，陸煊也不矯情。舉杯共飲，一時(shí)間氣氛很是熱烈。
菜品不錯(cuò)，基本上都是肉食。這些不良人，各個(gè)都是肉食動物，陸煊自然投其所好。
唐朝的餐飲并不發(fā)達(dá)，盡管這個(gè)時(shí)代，政治經(jīng)濟(jì)文化，都異常的繁榮。但是飲食這種東西，需要漫長歲月的累積，才能夠逐漸的成型。這也是后世，中國的飲食文化繁榮的原因。只有經(jīng)過漫長文明的積累，才會醞釀出能夠稱之為文化的事物。
看看后世的輪胎美食。把魚肉切成塊，然后放到六十度的熱水中，低溫烹煮十五分鐘，之后取出裝盤......然后呢？然后就是吃了，你還想怎么著？不用吃，陸煊都知道，那塊魚肉一定非常鮮美，畢竟是上千塊一條的魚。只不過這其中的飲食文化......呵呵。
中國的飲食文化之豐富，是世界上任何一個(gè)國家都無法比擬的。不同的時(shí)代，不同的背景，醞釀出不同風(fēng)格的飲食文化。這些文化又經(jīng)過時(shí)間的沉淀，最終形成各種不同的風(fēng)格。
因?yàn)槿丝诒姸?，食物短缺。有一段時(shí)間，牲畜的身體，被運(yùn)用到了極致。除了骨頭渣子，其它能吃的，基本上都被國人吃了。這也是飽受歪果仁詬病的一點(diǎn)，他們感覺吃內(nèi)臟不健康。但是他們不明白，這些吃法早就流傳數(shù)百上千年了?；蛟S對于現(xiàn)代科學(xué)來說，算不特別健康。但是這些才是真正的文化。（如果真的按照科學(xué)，絕對健康的吃法，這個(gè)世界上沒幾個(gè)人能夠堅(jiān)持下來。歐美人吃三分熟的牛排，是健康的吃法嗎？？？）
同樣要說到奢靡，中餐真正奢靡起來，更是嚇?biāo)滥切┬U子。一道極品佛跳墻，制作起來需要一個(gè)多星期......各種材料多達(dá)上百種......
這些真正奢靡的菜，陸煊自然是不會的，就算是會，也沒有足夠的材料。一些內(nèi)臟他倒是會處理，但是這東西不是很好買。因?yàn)檫@東西味道太大，長安城里吃這個(gè)的很少。所以，今天的主菜還是羊肉，跟雞鴨魚肉。
長安城比大馬營強(qiáng)的地方，就是各種調(diào)味品豐富了許多。這讓陸煊能夠進(jìn)行一道后世才能出現(xiàn)的工序，吊高湯。無雞不鮮，無肘不濃，無骨不香，無水不純，一斤原料，出一斤湯，這才是真正的高湯。
吊高湯，其實(shí)是味精的進(jìn)階版。后世餐飲發(fā)展到了一個(gè)極為成熟的狀態(tài)。為了能夠讓家庭廚房，快速的制作出鮮美的事物，味精應(yīng)時(shí)代而誕生。不過大家都知道，這東西吃多了不好。所以，很多有著廚師功底的人，會在家中吊一鍋高湯，在做菜的時(shí)候，代替味精雞精，增加食物的鮮美。（今年過年，我自己在家試了一次，效果還不錯(cuò)，大家都說好吃）
這種鮮美，對于唐朝這種飲食文化剛剛開始起步的年代，是一種爆炸性的刺激。
只不過是一些家常的燉菜，炒菜，在加上高湯調(diào)味之后，頓時(shí)有一種前所未有的鮮美感覺。還有，炒菜這時(shí)候還算是高端的技巧，只有極少數(shù)的大餐館，才會這種手法。主要是鐵鍋太貴，流通不夠廣泛，很多平民家中都是使用陶質(zhì)的鍋，炒菜難以流傳開來。
陸煊的鐵鍋是從鐵匠鋪，花了大價(jià)錢，打造的薄鐵鍋。這樣才能夠快速加熱食物，實(shí)現(xiàn)炒這個(gè)概念。
張小敬雖然看起來粗糙，但同時(shí)也是個(gè)老饕。一口酒，一口菜吃的大汗淋漓。他原本只是因?yàn)樯瞎俚脑?，過來加點(diǎn)人氣，但是沒想到這位上官的餐館，竟然真有一點(diǎn)過人之處。不管是這種猛如烈火的美酒，還是桌上這些看似簡單的菜肴，都有一種從未體驗(yàn)過的誘人香氣。一時(shí)間，他對這位來自西域邊塞的上官，更加的好奇了一些。
陸煊穿插在人群中，不時(shí)的活躍一下氣氛。他前世有過一點(diǎn)職場經(jīng)歷，倒是很輕松的融入了這種氣氛。
不過就在氣氛熱烈之時(shí)，陸煊眼角瞥到兩個(gè)青年走進(jìn)了自己的餐館。餐館今天開張，但是長安的餐館何其之多，每天開業(yè)的更是不止一家。陸煊這家，其實(shí)沒有受到多少關(guān)注。
除了一眾不良人，來的客人并不多。不過那兩個(gè)不一樣，非常非常的不一樣。因?yàn)樽咴谧钋懊娴哪莻€(gè)，是太子......
陸煊跟太子有交集，因?yàn)楫?dāng)日在大殿上，他的這個(gè)萬年縣縣尉，就是太子給他弄來的。但是除此之外，陸煊跟太子之間其實(shí)沒有過任何的交流。當(dāng)日在大殿之上，應(yīng)該算是一次示好。盡管不明白，為什么當(dāng)朝太子，會對自己這種泥腿子示好。但是陸煊還是記住了。只不過后來他發(fā)現(xiàn)，就算是自己想要報(bào)答，也沒門路。他都不知道太子府在什么地方......
太子身邊，跟著一名年輕人。比太子更年輕，看起來大約有十八九歲的樣子。手里端著一柄拂塵。看起來是有道家身份的。這個(gè)時(shí)代，很多達(dá)官貴人，都有這種身份（這時(shí)候楊貴妃都還是道士）。
張小敬蘇雖然在大吃大喝，但是仍舊是眼觀六路耳聽八方，喧鬧之中，仍舊注意到了兩個(gè)有些格格不入的身影。
他扭頭看了自己的上司一眼，只見陸煊急忙起身迎了上去。