第5章：苦差事？
“不賣(mài)了？小伙子，小心風(fēng)大閃了舌頭！這槐樹(shù)鄉(xiāng)除了我陳大膽，絕對(duì)沒(méi)有第二個(gè)人會(huì)收你這頭死牛，如果不是看在你爹的情面，我2000都不會(huì)出的！”
“哼，你可別在這里假慈悲了！我說(shuō)不賣(mài)就不賣(mài)！我寧愿這牛臭掉，也絕對(duì)不賣(mài)給你這個(gè)奸商！”
“不錯(cuò)！陳老板，今天不好意思了！耽誤您時(shí)間，要么留下來(lái)吃一頓牛肉再走吧！你看這天都晚了！”華守樸嘴上這么客氣，可是身體卻很誠(chéng)實(shí)，踱步走向黃村長(zhǎng)。
“老黃，麻煩你幫我去把村頭的黃胖子叫來(lái)，順便帶上殺豬刀！再去村部給廣播廣播，今天我老華請(qǐng)全村人吃牛肉宴，就當(dāng)感謝這么多年來(lái)大家對(duì)我們?nèi)A家的照應(yīng)和幫助，特別是我家小子能考上大學(xué)，全靠大家照應(yīng)，就當(dāng)是擺升學(xué)宴感謝大家啦！”
這圍觀的村民見(jiàn)有牛肉吃，自然高興的呼應(yīng)了。要知道這年頭只有過(guò)年的時(shí)候大家才舍得割兩斤水牛肉招待客人，40塊錢(qián)一斤的土黃牛肉可是想都不敢想。平日里花十塊錢(qián)割點(diǎn)豬肉都算比較奢侈的了。
黃村長(zhǎng)還是很有威信的，也不管牛販子在場(chǎng)，直接點(diǎn)兵點(diǎn)將開(kāi)始安排宴席，安排幾個(gè)人去各家各戶借桌椅板凳碗筷，安排幾個(gè)婦女去各家菜園摘點(diǎn)青菜辣椒，安排幾個(gè)人把牛抬出來(lái)準(zhǔn)備放血?dú)⑴?，安排幾個(gè)人去村部接電線打大燈照明，總而言之算是一派熱鬧場(chǎng)面。
陳大膽這個(gè)牛販子，見(jiàn)到這場(chǎng)面，自然知道今天可算是搬起石頭砸自己的腳了。這土黃牛肉在農(nóng)村沒(méi)啥人吃得起，可在縣城可是有的是人搶購(gòu)。一頭土黃牛，最少能殺出150斤以上的牛肉，剩下的牛排、牛肚、百葉、牛頭、牛蹄、牛皮也都是能賣(mài)錢(qián)的，可以說(shuō)牛全身是寶。按照市場(chǎng)價(jià)，陳大膽5000塊收一頭牛，起碼可以賣(mài)到7000塊。刨除一些運(yùn)費(fèi)、人工，販賣(mài)一頭牛起碼可以掙1000塊。
要知道在1999年，城里吃公家飯的人，一個(gè)月也掙不到1000塊。
所謂無(wú)商不奸，這陳大膽敢這樣壓價(jià)，一是上周來(lái)看牛的時(shí)候就把華守樸的心思給摸清楚了，想賣(mài)掉牛給兒子去讀書(shū)，是有求于自己；二是槐樹(shù)鄉(xiāng)的殺牛生意早已被自己壟斷，外地的牛販子根本進(jìn)不了槐樹(shù)鄉(xiāng)的地界；三是這死牛生意，可以說(shuō)是陳大膽的獨(dú)門(mén)生意，別說(shuō)這剛死不到一個(gè)小時(shí)的牛，就是頭一天死的牛，他陳大膽一樣殺肉混在新鮮牛肉里一起賣(mài)，城里人哪里分辨的出好肉孬肉，實(shí)在是有味道的賣(mài)不出的牛肉，直接做臘牛肉或者鹵牛肉賣(mài)。
總而言之，這華家賣(mài)死牛，在陳大膽看來(lái)，就是一筆天上掉餡餅的好生意。如果2000塊成交，陳大膽絕對(duì)有信心掙平時(shí)賣(mài)三四頭牛的錢(qián)。
這回華守樸不賣(mài)牛了，準(zhǔn)備大宴鄉(xiāng)親，這陳大膽眼看要吃癟，連忙把華守樸拉到一邊，小聲道：“華老兄你別介?。∥页?000怎么樣？我敢發(fā)誓，整個(gè)清江縣沒(méi)有人能出這個(gè)價(jià)！”
華守樸笑了笑，拍了拍陳大膽的肩膀道：“陳老板，不好意思。咱們買(mǎi)賣(mài)不成仁義在，今天勞煩您跑一趟，我請(qǐng)你吃正宗土黃牛，我們黃村長(zhǎng)的婆娘可是燒牛肉的好手，那味道絕對(duì)不比鎮(zhèn)上飯館差，我陪你喝幾杯賠罪！來(lái)來(lái)來(lái)，等會(huì)咱們現(xiàn)殺現(xiàn)吃，別客氣！”
“你！”這陳大膽也是有苦難言，更何況華守樸對(duì)自己客客氣氣，這伸手不打笑臉人，陳大膽是有火發(fā)不出，更何況現(xiàn)在在人家的地盤(pán)，自己也不好發(fā)作，誰(shuí)能想到這餡餅從天上掉下來(lái)，砸臉上了！
這陳大膽一肚子的火發(fā)不出來(lái)，更別提安心坐在這里看著自己生意玩砸了，人家喝酒吃肉了，可不夠丟人的。于是招呼也沒(méi)打，就趁人不注意，悄悄溜走了。
這話分兩頭。
黃村長(zhǎng)作為老村長(zhǎng)，還是非常有威信的，不過(guò)十來(lái)分鐘，大家都忙起來(lái)了。幾個(gè)漢子有說(shuō)有笑在磨刀砍柴，幾個(gè)婦女在嬉嬉笑笑洗菜擇菜，就等黃屠夫來(lái)殺牛了。
這黃村長(zhǎng)把活都安排完了，自己倒一身輕松，把華守樸拉到一邊聊天，掏出上衣口袋里的卷煙遞了一根給華守樸。
華守樸雖然看上去豪氣大方，請(qǐng)全村人吃牛肉大餐，實(shí)際上卻心煩意亂，這一到僻靜處，額頭上的抬頭紋不自覺(jué)的加深了幾分，黃村長(zhǎng)人老成精，自然是看在眼里。
“老華，咱們都幾十年交情了，有什么困難要跟我講，在老哥面前你也別藏著掖著！來(lái)抽一根！要我說(shuō)，你們家這小子能著呢，做人做事大氣著呢，村里誰(shuí)不給你家娃豎大拇指？你小子別的不行，兒子生的厲害！”
“讓老哥見(jiàn)笑了！這龜兒子跟我年輕時(shí)一樣，吃軟不吃硬，以后少不得栽跟頭，到時(shí)候天高皇帝遠(yuǎn)，我也懶得管那么多了！不說(shuō)這么多了，黃屠夫來(lái)了，我去打打下手，總不能我這東家都不露面吧！哈哈！”
老黃看著華守樸的背景搖了搖頭，心中想道：這老頑固真是死要面子活受罪，不然也不至于落到這步田地，哎！算了，各人各有各人福，也許固執(zhí)也不是一件壞事！
這黃屠夫是沅江村的殺豬佬，村里過(guò)年殺年豬的時(shí)候，都是他一手操刀。這殺豬本來(lái)也不算什么本事，可是主人家殺了大豬，總得請(qǐng)吃請(qǐng)喝，順帶手切個(gè)三五斤肥豬肉當(dāng)辛苦費(fèi)的。這沅江村百十來(lái)戶人家，黃屠夫吃個(gè)遍就胖了好幾斤，所以越來(lái)越胖的黃屠夫外號(hào)越來(lái)越靠近刀下亡魂了！
殺牛和殺豬原理相同，無(wú)非就是殺牛刀更長(zhǎng)更鋒利，方便扎破牛皮割動(dòng)脈放血。這胖子屠夫也偶爾接殺牛的活，不過(guò)殺被雷劈了的牛倒是人生頭一遭，不過(guò)左右是一頭死牛，倒也是手拿把攥的事。
剝皮先卸腿，剔骨再洗胃！大概就是殺牛的過(guò)程，也就是說(shuō)先把牛皮薄出來(lái)，一張好牛皮可能是賣(mài)上百元。剝除牛皮，先把內(nèi)臟清出到一邊，把四條牛大腿給卸下。卸下大腿，然后再把脊骨肋骨附近的雪花脖仁、吊龍、牛腩等肉剔出，剩下牛排，逐根砍下，排骨可以炭燒，脊骨可以做成牛蝎子火鍋，牛角可以紅燒吸骨髓。剩下的牛胃被老饕奉為珍寶，除了牛肚之外還有神奇的牛百葉，只不過(guò)清洗起來(lái)比較費(fèi)勁而已。
牛作為世界上最完美的食材之一，實(shí)用率幾乎是百分之百，就連牛皮都可以熬煮成膠質(zhì)皮凍，被稱(chēng)為青春期女性發(fā)育的天然雌激素。
而剩下的牛雜，今天晚上是不容錯(cuò)過(guò)的，胖子屠夫遞了一把刀子給華農(nóng)，指使他去河邊清洗干凈。
想不到，這苦逼的差事，竟然落在華農(nóng)身上。