第0110章 廚神
葉輕語(yǔ)拿起筷子,夾起一塊醋溜排骨,喂進(jìn)嘴里,表情變得極為詭異。
秦詩(shī)韻、白慕雅四目緊緊盯著葉輕語(yǔ),翹首以待,“怎么樣?”
葉輕語(yǔ)將嘴里的排骨,輕輕嚼著,一種入口即化,香味出神入化,彌漫在整個(gè)味蕾,隨之向著身體百骸,擴(kuò)散開(kāi)去。
“哇塞,這……這醋溜排骨……”
“太好吃了吧!”
她驚嘆了一聲,終于臉上洋溢著無(wú)比詫異的神色。
“歡弟,你是怎么做到的?你這廚藝,也太逆天了!”
“我自認(rèn)為,醋溜排骨是我的拿手好菜,完全沒(méi)有想到,竟然有人能夠?qū)⒋琢锱殴亲龀蛇@么美味的。”
一聲贊嘆,讓秦詩(shī)韻、白慕雅亦是瞪大了眼睛,一臉狐疑,看著葉輕語(yǔ)。
她倆頗有些垂涎三尺,看著面前這一盤(pán)醋溜排骨。
“是不是?。看蠼?,真有那么好吃?”
秦詩(shī)韻咽了咽口水,將信將疑地問(wèn)道。
葉輕語(yǔ)使勁點(diǎn)頭如搗蒜,“必須的,真的太好吃了。”
白慕雅控制不住自己,慌忙也是拿起了一雙筷子,夾了一塊排骨放進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)嚼著。
她的神色幾乎在這一瞬,變成了和葉輕語(yǔ)一模一樣的表情。
排骨里的骨頭,都是酥軟細(xì)嫩的,骨頭上的肉,甜美清香。
加上調(diào)料中醋的酸味,以及冰糖的甜味,還有食鹽、醬油的調(diào)味。
看似無(wú)比簡(jiǎn)單的一道醋溜排骨菜,卻是讓舌尖有著無(wú)比的享受。
秦詩(shī)韻被葉輕語(yǔ)、白慕雅這樣的驚嘆表情,誘惑得止不住自己。
她也是慌忙,夾起一塊,嘗了嘗。
嘗完之后,她瞪大了眼睛,僵硬的身子,像是一下子石化了般,怔住不動(dòng)了。
“東門(mén)彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。”
“妙哉,真是精妙無(wú)比?!?p> 停頓半晌,秦詩(shī)韻直接飆出了一句詩(shī)稱贊了起來(lái)。
她豎起了大拇指,“歡弟,你的廚藝太精湛了,這一道輕語(yǔ)大姐的拿手菜,到了你那里,完全是燒出了新的味道?!?p> 葉輕語(yǔ)慨嘆一聲,“的確,吃了歡弟做的醋溜排骨,讓我以后再也不敢吹噓,醋溜排骨是我的拿手好菜了?!?p> “歡弟,你是廚神轉(zhuǎn)世吧?你這一首驚絕的廚藝,恐怕要迷倒萬(wàn)千少女?!卑啄窖盼敝种割^,回味著醋溜排骨的美味。
秦詩(shī)韻嘿嘿咧嘴一笑,意味深長(zhǎng)地道,“現(xiàn)在,我反倒是更加期待,歡弟做我的拿手菜,會(huì)是什么味道呢……”
葉歡微微笑著說(shuō)道:“詩(shī)韻姐姐的拿手菜,辣子雞丁,是一道特色傳統(tǒng)菜肴,屬川菜系……”
“這是一道家常菜,以辣著稱,是重慶一道著名的江湖風(fēng)味菜,起源于歌樂(lè)山……”
“干辣椒不是主料勝似主料,充分體現(xiàn)了江湖廚師‘下手重’的特點(diǎn)。”
葉歡一邊以嫻熟的刀功,切著紅辣椒,切著均勻的雞肉丁,一邊幽幽地說(shuō)道。
看著他做菜,都是一種莫大的享受。
因?yàn)樗拿恳坏拦ば颍际切性屏魉?,體現(xiàn)了一名大廚的特色。
從切菜,到火候,每一個(gè)步驟,都是非常講究。
“辣子雞丁,在經(jīng)巴國(guó)布衣廚師精心改良后,其口味更富有特色,成菜色澤棕紅油亮,質(zhì)地酥軟,麻辣味濃。咸鮮醇香,略帶回甜,是一款食者啖之難忘的美味佳肴?!?p> 葉歡將手中的長(zhǎng)柄鍋一抖,火苗躥了起來(lái),他快速地翻炒著雞肉丁與紅辣椒。
那樣的手法,堪稱一絕。
秦詩(shī)韻擅長(zhǎng)這一道辣子雞丁,光看著葉歡的手法,她已經(jīng)是心悅誠(chéng)服。
“偶滴乖乖,這也太贊了吧!”
“我從來(lái)沒(méi)有想過(guò),有人做辣子雞丁這道菜,竟然能夠有一種金戈鐵馬,手持長(zhǎng)矛,殺入敵營(yíng)?!?p> “仿佛間,有著一種別致的酣暢淋漓,譬如醉里挑燈看劍,夢(mèng)回吹角連營(yíng)。八百里分麾下炙,五十弦翻塞外聲。沙場(chǎng)秋點(diǎn)兵。馬作的盧飛快,弓如霹靂弦驚……”
“天吶,太美妙了,著實(shí)讓我大開(kāi)眼界。”
葉輕語(yǔ)、白慕雅亦是驚嘆不已,看著葉歡很快,將一道辣子雞丁出鍋。
光從賣(mài)相,色澤鮮美,已經(jīng)是讓人直流口水。
她們已經(jīng)顧不了那么多,開(kāi)動(dòng)筷子,夾起一粒雞肉丁,塞進(jìn)嘴里。
“??!”
“媽耶!”
“這……這也太美味了!”
葉輕語(yǔ)、白慕雅直接發(fā)出了驚喜的尖叫聲。
秦詩(shī)韻也是迫不及待,夾起了雞肉丁嚼起來(lái)。
她幾乎是陶醉了。
這雞肉丁里,透出的辣味,又是被獨(dú)特的調(diào)料,讓味道深入骨髓,讓人味蕾受到了無(wú)盡的刺激。
“歡弟,你的廚藝,絕對(duì)是廚神在世啊,能夠把這一道辣子雞丁,做成這么美味,太逆天了!”
“嘖嘖嘖,這絕對(duì)是我吃過(guò)最好吃的辣子雞丁了,沒(méi)有之一!”
姐妹三個(gè)已經(jīng)是贊不絕口。
白慕雅馬上催促道:“歡弟,趕緊做檸檬啤酒鴨,我……不相信,你還能做出比我更美味的?!?p> 葉歡釋然一笑,默不作聲。
他將鴨肉,過(guò)了一遍水,放了油,翻炒了一下。
待鴨肉出了油,有些焦黃之后,他往鍋里,把檸檬捏擠汁水,滴落在鍋里,再放入八角、桂皮、陳皮、冰糖、草果、茴香之類的調(diào)料。
翻炒之后,往鍋里倒入大半瓶啤酒,蓋上鍋蓋,開(kāi)始悶燉。
先是爆火將啤酒煮開(kāi),之后,再以小火慢燉。
隨著鍋里發(fā)出“呲呲呲”聲音之后,蒸騰起了不少的霧氣。
空氣中飄散出來(lái)一股美味的鴨肉香味,裹挾著啤酒的特制酒氣,還夾雜著淡淡的檸檬香。
這種氣味,已經(jīng)是撲鼻而至,令人味蕾是一種極大的享受。
白慕雅瞪大了眼睛,看著葉歡,將檸檬啤酒鴨做得這么的精妙叫絕。
哪怕沒(méi)有品嘗,她已經(jīng)是心知,葉歡這廚藝,絕對(duì)是堪稱一流。
相比之下,她們姐妹三人,所謂的拿手好菜,在葉歡這兒,純粹就是小巫見(jiàn)大巫。
關(guān)鍵是同樣的食材,葉歡做出來(lái)的味道,那完全是不一樣。
“嘿嘿,慕雅姐姐,你的拿手菜,檸檬啤酒鴨,出鍋,請(qǐng)點(diǎn)評(píng)……”
葉歡將已經(jīng)煮好的檸檬啤酒鴨,呈現(xiàn)在了白慕雅面前。