第287章 瓊菜

　　因為海南地處熱帶，天氣炎熱，所以瓊菜的傳統(tǒng)特色也以清淡為主。

　　天氣熱了，人的食欲也會受到影響，這也是為什么一到夏天，熱了就會不想吃飯，而想喝一點清淡的小粥。

　　瓊菜的烹飪手法有很多種，最主要的手法有白切、清蒸、清燉、原汁、凈涮等。

　　在選料也十分講究，尤其突出“鮮美”二字。

　　不活不鮮的食物是不入席的。

　　這是當(dāng)?shù)厝硕汲缟谢貧w大自然，而清、鮮的菜肴正是保持...