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末世小倉鼠在八零開餐館

第二十四章 做菜挺辛苦的

末世小倉鼠在八零開餐館 空山溪云 1011 2021-05-05 21:06:13

  林小白怕張師傅反悔,斬釘截鐵地說道,“我愿意!張師傅,以后我就是您的徒弟,我要是哪里做的不好,您盡管罵!”

  張師傅被她的話給逗笑了,現(xiàn)在哪兒還有小姑娘這么直率的呀,果然是和他一樣喜歡做菜的性子,不做作。

  “放心,以你的資質和努力的程度,我應該也不會怎么罵你。那些個不把做菜放在心上,我才會罵。”

  因為有的人來學做菜,完全是為了糊口,要說真的喜歡,那是未必。

  但他看得出來,林小白是真的想學,身上還有一股子拼勁,天賦也不錯,是個好苗子。

  自古師傅領進門,修行看個人,他相信林小白不會讓他失望。

  林小白臉微紅,有點不好意思。

  “那師傅,咱們拜師要敬酒嗎?”

  她在家偶爾看的小人書里面,徒弟拜師學藝都是要給師傅下跪敬酒的,雖然她不太能理解,但她佩服張師傅,覺得應該有個流程。

  張師傅搖搖頭,“不需要,我這兒沒這個規(guī)矩,只要你是誠心學做菜就夠了,好了,你先切菜,等切好了,我教你些基礎的。”

  他不喜歡繁瑣的規(guī)矩,做菜要不是為了愉悅自己,那還有什么意思?

  林小白嗯了一聲,繼續(xù)切菜。

  她切菜的時候不敢分神,注意力集中,不到半個鐘頭就都切完了。

  切完之后她安靜地站在張師傅身邊看著張師傅炒菜。

  今天炒的是一道普通的家常菜,魚香肉絲。

  張師傅的動作一向麻利,他一邊炒一邊囑咐林小白。

  “注意我是怎么顛勺的,一定要穩(wěn),動作不到位,菜就不入味?!?p>  林小白眼睛眨也不眨地看張師傅顛勺,顛勺是炒菜一項基本的能力,如果做不好,炒出來的菜色澤不均勻,熟的程度也不一樣,吃著口感不好。

  她在家自己做飯的時候也發(fā)現(xiàn)了,但她暫時還沒摸到竅門,看到張師傅的動作,才發(fā)現(xiàn)自己炒菜的時候有多墨跡。

  不一會兒,色澤鮮艷的魚香肉絲就出鍋了,張師傅將魚香肉絲倒進盤內,再進行最后的擺盤,讓菜在視覺上完美展示。

  “剛才都看明白了?”

  炒好的魚香肉絲都已經裝好了盤,張師傅擦了擦手,笑著看向林小白。

  林小白點頭,“看明白了,我平時炒菜壓根就不知道還要顛勺,就是一頓亂炒。”

  之前沒開始學的時候,她還對自己的廚藝信心滿滿,才剛開始學,就發(fā)現(xiàn)了她的不足之處。

  張師傅欣慰地笑了笑,繼續(xù)炒下一個菜。

  “等會兒剩下的余料給你試試練習,我看看你的問題都出在哪里?!?p>  一天下來,林小白從張師傅這兒學到了不少做菜的知識,等回到家的時候,渾身都覺得疲累,恨不得當場躺床就睡。

  “小白,你不是說國營飯店不怎么累嗎,怎么今天看著好像很累?”

  王愛芳今天休息,早早就做好了飯,特意單獨給大兒媳碗里臥了個雞蛋。

  看林小白累,她就沒讓林小白幫忙端菜端碗。

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