第七十一章 下廚
?。ㄟ@張是比較偏向于日常的下廚，餓的時(shí)候別看）
“少爺，您怎么出來(lái)了”？
張齊朝后院走過(guò)去的時(shí)候正好碰見(jiàn)了“管家”里爾·弗萊，這位綠色貝雷帽退役的特種部隊(duì)隊(duì)員的表情顯得十分的驚訝。
“別叫我少爺了，請(qǐng)叫我廚子”......
張齊有些無(wú)奈地回答道。
“呃，該不會(huì)是boss讓你今天給客人做飯下廚吧”......
里爾·弗萊撓了撓頭，有些不確定的問(wèn)道。
“你猜對(duì)了，我親愛(ài)的管家”。
張齊想了想，接著說(shuō)道。
“唔，既然你現(xiàn)在的身份是管家，那去廚房幫我打個(gè)下手應(yīng)該也沒(méi)有問(wèn)題吧”。
“當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題了，少爺”。
里爾·弗萊半開玩笑的說(shuō)道。
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“少爺，您要的牛肉”。
一位被?？嗣返蟻啅拿灼淞植蛷d里挖走的主廚把一大塊牛肉放在了張齊面前的砧板上，隨后遞上來(lái)了一把鋒利的中式厚背菜刀。
“辛苦了，不過(guò)話說(shuō)你刀工怎么樣”?張齊接過(guò)那把菜刀，開始給牛肉切片，然后把切下來(lái)的厚片用刀背拍松制作成牛柳。
“啊，西餐對(duì)刀工的要求并沒(méi)有中餐的那么苛刻，我的刀功甚至比不上神州一些在小菜館里工作過(guò)一段時(shí)間的普通紅案”。
這位米其林主廚本來(lái)想尷尬的撓撓頭，結(jié)果卻只撓到了自己的帽子。
“那你幫我把洋蔥和青椒切成條吧”。
張齊有些無(wú)奈的說(shuō)道，手上的動(dòng)作卻是一刻不停。
“好的”。
那位稍顯得有些尷尬的主廚走到了一旁，開始切起了洋蔥。
往牛肉里加入料酒食用油以及一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉后攪拌均勻，張齊把這個(gè)盆放到了一旁，開始做下一道菜。
“里爾·弗萊！幫我把那8個(gè)生蠔都撬開”！
張齊起鍋在鍋里燒好了熱油，然后把剛才剛準(zhǔn)備好的辣椒段，洋蔥還有蔥和蒜末全都倒進(jìn)了鍋里。
隨著呲啦的一聲，乳白色的鍋氣頓時(shí)開始籠罩了整個(gè)灶臺(tái)，空氣中彌漫著一股蒜蓉的香味。
又像鍋里下入料酒，蠔油糖和醬油，煸炒了一會(huì)兒之后直接出鍋。
空氣中濃郁的香味讓旁邊切洋蔥的米其林主廚都不禁豎起了大拇指。
“把8個(gè)生蠔擺到鍋里，記得擺的齊刷的，鍋里這一層只能出現(xiàn)8個(gè)生蠔，明白嗎”？
“明白”！
把炒好的蒜蓉倒在開了蓋的法國(guó)大生蠔里面，張齊把籠屜抬上了蒸鍋，開大火準(zhǔn)備蒸10分鐘。
下一道菜，京醬肉絲。
當(dāng)時(shí)在霍格沃茨里想起做這道菜的原因僅僅是因?yàn)閺堼R認(rèn)為學(xué)校里的白面包實(shí)在是太沒(méi)有味道了，于是就打算做一點(diǎn)咸口的菜來(lái)下下飯（英國(guó)的廚藝不敢恭維）。
沒(méi)想到這道菜一推出就受到了全校的歡迎，以各大學(xué)院的魁地奇隊(duì)員為首的很多學(xué)生（因?yàn)槿粘Ｓ?xùn)練出汗要消耗大量的鹽分）都紛紛喜歡上了這道菜。
一斤切成細(xì)絲的里脊肉，外加上面醬蔥姜和淀粉，炒的時(shí)候再加一點(diǎn)點(diǎn)糖和料酒，大火燒漿之后收汁，一鍋香氣四溢的金醬肉絲就這樣出鍋了。
又拿著冷庫(kù)里新鮮的北極貝和秋葵做了一道涼菜鮮貝秋葵，這時(shí)他又想起了剛才已經(jīng)切完洋蔥的主廚。
“里爾·弗萊！麻煩告訴主廚讓他做一道法式雜魚湯，四菜一湯就剩一個(gè)湯了”。
“好的少爺”。
里爾·弗萊答應(yīng)了一聲，然后帶著那位主廚一起去冷庫(kù)挑魚了。
趁這工夫，張齊把已經(jīng)腌制好的牛柳下入了燒得滾燙的熱油，然后加入洋蔥青椒黑胡椒醬，開始爆炒起來(lái)。
“刷拉”！
一記嫻熟的拉勺結(jié)束了操作，裝盤不見(jiàn)油滴，菜品疏而不散。
完美！
張齊在圍裙上擦了擦自己的手，然后通知旁邊的服務(wù)人員準(zhǔn)備上菜。
那邊的蒸籠也起鍋了，廚房里頓時(shí)彌漫著一股生蠔混雜著蒜蓉的鮮香。
上菜！
張齊滿意的在洗手臺(tái)洗干凈雙手，然后拿毛巾擦干，重新朝著前方主樓的餐廳走去。
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“姐姐，你們剛才談些什么了”？
阿斯托利亞又重新帶上了那個(gè)用于偽裝的煉金吊墜，趁著?？嗣返蟻喌酵饷嬲尹c(diǎn)水喝的時(shí)候，悄悄朝自己姐姐問(wèn)道。
“沒(méi)什么，不過(guò)我想問(wèn)你一件事情妮亞，請(qǐng)務(wù)必告訴我你最真實(shí)的想法”。
達(dá)芙妮十分嚴(yán)肅的說(shuō)道。
“你覺(jué)得張齊這個(gè)人怎么樣”？
“??？這個(gè)啊”......
阿斯托利亞稍有些難為情的想了一會(huì)兒。
“唔，很好的一個(gè)人”......
阿斯托利亞憋了半天只說(shuō)出了這么一句話。
“那就好”。
達(dá)芙妮長(zhǎng)舒了一口氣說(shuō)道。
“我和齊羅爾女士現(xiàn)在都承認(rèn)這則婚約了，只不過(guò)還要征求你的意見(jiàn)。那么阿斯托利亞，你愿意和希爾伯特訂婚嗎”？
“我不用你現(xiàn)在給我答案，這種事情可是需要慎重的考慮，在你16歲之前告訴我就行”。
達(dá)芙妮揉了揉妹妹的小腦袋，有些感慨的繼續(xù)說(shuō)道。
“不過(guò)?？嗣返蟻喤空f(shuō)的一句話的確是對(duì)的，張齊的確是比德拉科馬爾福那個(gè)成天只知道啃老本的混子要強(qiáng)上不止一倍”。
“德拉科其實(shí)也是一個(gè)善良的孩子，只不過(guò)小時(shí)候作為家里的獨(dú)生子被盧修斯寵溺壞了而已，我也相信馬爾福家會(huì)在德拉科的手里再上一個(gè)層次的”。
推開門走進(jìn)會(huì)客室的?？嗣返蟻喺寐牭搅诉@句話，于是便笑著為德拉科辯護(hù)了兩句。
“也許吧”......
達(dá)芙妮不知可否搖了搖頭，一旁的阿斯托利亞依舊是低著頭紅著臉，一句話不吭。
“好了，張齊剛剛做好了所有的晚飯，二位格林格拉斯小姐要不要賞臉去餐廳嘗一嘗呢”？
換上了一身便衣的?？嗣返蟻喰χf(shuō)道。
“那好啊，您可能不知道，張齊同學(xué)在學(xué)校推廣的菜品一直很受其他同學(xué)的歡迎呢”。
達(dá)芙妮拉起了自己妹妹的手，微笑著對(duì)?？嗣返蟻喺f(shuō)道。
“那么我和我妹妹就提前感謝您的招待了，齊羅爾女士”。
“咕?！眫
阿斯托利亞的肚子不爭(zhēng)氣的發(fā)出了一聲抱怨，一旁的達(dá)芙妮還有海克梅迪亞全都愣了一下，然后達(dá)芙妮羞無(wú)奈的捂住了自己的臉，?？嗣返蟻唲t是捂住自己的嘴巴，努力讓自己不笑出來(lái)。
阿斯托利亞尷尬的站在那里，低著頭紅著臉，不知道在想些什么。