“牧遙堅決不同意。”
聽到這句話，季荊心中的最后一點疑慮徹底打消。
這句話可太李牧遙了。
這話絕不可能是只跟他接觸一兩天的唐沁能編出來的。
唐沁要是說點諸如“他會考慮”或是“他還沒想好”之類的說辭，季荊一定是打死都不帶信的，甚至她會馬上抓住這個點反過來再逼她一次。
可是：“牧遙堅決不同意。”
小王八羔子！
季荊可真懷念李牧遙小的時候啊。
現(xiàn)在長這么大了，想打都追不上。
……
……
小院里炊煙裊裊，李牧遙正把一小塊豬板油放進大鍋里。
“滋啦啦——”
豬板油遇熱發(fā)出美妙的聲響，翻滾出快樂的滋味。
李牧遙用鍋鏟蕩了幾下，板油便越縮越小，直至整個身體變成一小塊褐色的油渣，然后在鍋底留下一小汪淺黃色的豬油。
“行了?！崩钅吝b用鍋鏟將小塊的油渣撈出扔掉，對蹲在灶前添柴的白曉星道。
這種土灶不像天然氣灶可以隨時調節(jié)火力大小，只能靠人工掌控，李牧遙還沒有掌握姥爺可以一邊做菜一邊掌控火候的本事，所以就把白曉星抓過來當“聲控”。
“噢?！卑讜孕鞘帜_利落的抽出少了半截的秸稈，鍋里的熱度很快降了下來。
她其實最不愿意做這樣的事，但是為了待會兒能吃到好吃的，這些她都忍了下來。
等到油溫稍微下降一些，李牧遙便用鍋鏟將油一點一點的澆在鍋壁上，周圍那片原本因受熱有些發(fā)白的鍋壁很快受到熱油的滋潤而變得亮黑。
這是姥爺每次做菜前必須要有的程序，叫養(yǎng)鍋。
這樣養(yǎng)出來的鑄鐵鍋使用年頭長，也不會因為受熱不均什么的影響菜的口味。
鍋養(yǎng)好了，李牧遙又拿起一大塊半熟帶皮的五花肉放進鍋里，肉皮一面緊貼著鍋壁，“噼啪”的幾聲悶響中，鍋里的余熱很快將肉皮變成金黃色。
一小股香氣飄了出來，白曉星貪婪的聞了聞：“真香！”
“你的鼻子跟舌頭好像是各過各的?！崩钅吝b嗤笑道。
這一步是除去豬毛的異味，盡管豬毛事先細細的清理過，但如果不進一步加工，難免會有殘留的異味。而且這種程度的加工并不會有什么太明顯的香味出現(xiàn)，李牧遙笑白曉星雖然舌頭刁鉆，但是嗅覺卻實在不太靈敏。
“切，我是在鼓勵你好不好？”白曉星撇嘴。
“等吃到嘴再說吧，事先給你打個提前量，我做的肯定不如姥爺做的好吃。”這是李牧遙要試的第一道菜，因為程序繁瑣，他以前只是給姥爺打過下手從沒獨立完成過，所以心里確實沒底。
“那你好好看看菜譜不行嗎？”白曉星的期望值被強行打折，撅起嘴老大不樂意。
“要是人人都能看著菜譜做出好吃的菜，那人人都是大廚。再說了，那菜譜上才幾個步驟，姥爺真正做的時候又有多少工序？”李牧遙把整塊肉夾出來扣放在案板上，拿起幾只細細的竹簽輕輕的戳著豬皮。
一聽這話，白曉星倒是高興起來了：“你說菜譜沒用，那，那李豐不是白費那么大勁兒了？”
“也不是吧，起碼能照貓畫虎唄?！崩钅吝b拿出一瓶白醋，在戳破的豬皮上仔細涂了一遍，為的是進一步除去豬皮上殘留的異味。
來來回回擺弄半天，他這才將肉翻轉過來，拿起刀準備切塊。
在后廚三年，李牧遙的刀工已經練得相當到位，手起刀落間，三厘米見方的肉塊整整齊齊的碼在那里，用尺子量著切都不見得能切的這么均勻。
“哇，你切出來的肉快趕上姥爺切的一樣好了！”白曉星由衷地夸贊一聲，繼續(xù)剛才的話題，“我每次路過李豐家的飯店，都想攔下吃完飯出來的客人，讓他們拍著肚子告訴我，這家菜到底好不好吃！”
李牧遙笑了笑，想起昨天送唐沁回家時她說的話，道：“我問過別人，據說味道不怎么樣?！?p> “哼哼，”白曉星沒留神他嘴里的“別人”是誰，忿忿道，“那怎么還那么多人去吃？照這么下去，他們早晚得申請非遺！”
白曉星對非物質文化遺產傳承人這件事耿耿于懷，整天擔心他們會背地里將這個名頭申請下來。
“多數人吃的都是姥爺多年攢下的口碑，另外少部分的人光顧，是因為除了他們家街上也沒什么像樣的飯店，逛了一整天總不能餓著肚子，就湊合吃唄?！崩钅吝b轉身走進一樓廚房，拎出兩顆風干的大白菜，蹲在水池邊摘洗菜葉。
白曉星又湊過去給他打下手：“我聽說他們家做這菜就直接用新鮮的大白菜，那叫什么玩意兒？為啥不干脆叫大白菜燉五花肉，還好意思用咱家菜譜上的菜名，那不是欺騙消費者嗎？誒，牧遙，你說我去告他行不行？”
“你說呢？人家的菜單上又沒特別說明用的不是大白菜?！?p> “切，反正我看他們瞎弄就很生氣，這不是在變相砸咱們祖宗的招牌嗎？”
“他們不會又有什么辦法？這白菜怎么腌、腌多久菜譜上又沒寫，腌不好整個臭了，還不如直接用新鮮大白菜呢。還好每年我都幫著姥爺存一些，也算是保住一部分他老人家的手藝……哎?！?p> “嗯，你好好做?！卑讜孕欠砰_手里的菜葉，雙手托著下巴出神。
每年秋收時節(jié)幫著姥爺腌白菜、汲酸菜什么的，是小院里一年當中最熱鬧的時候，那時候院子里擺滿了大大小小的缸和堆成小山的秋菜。
每當這個時候，姥爺都會給他們講述關于菜譜的一些故事。
其中最是百講不厭的，就是這道叫王府燉肉的菜。
這道菜雖是冠著“王府”倆字，可事實上并非是王府中傳出來的菜式。它真正的起源在民間，確切地說，這是村里第一批應征而來修建寺廟的先人們創(chuàng)出來的菜品。
當時祥云寺的修建工程浩大，工期又非常趕，他們連吃飯的時間都沒有，不得已，就只好在工地上做飯。但因為青城市地處蒙古高原南端，是塞外邊陲，寒冷的天氣使得小鍋根本不足以保存熱菜，他們往往吃到的依舊是冰冷的飯菜。
于是當時的擅長鑄銅鑄鐵的譚家人想了一個辦法，將村里的許多小鍋熔在一起鑄造了一口巨大的鐵鍋，足足可以容納百十來人一起吃飯的大鍋。這樣的大鍋做出的菜雖說無法保證持久保溫，起碼不會涼的太快。
“那口鍋后來獻給廟上，廟上每年施粥就用這口大鍋，嘖嘖，熬出來的粥那叫一個香，香氣都能傳到整條街上……”姥爺每每講到這個時候，都會故意砸吧砸吧嘴，然后饞得白曉星纏著他做好吃的。
抽回思緒，白曉星也不由自主的砸吧砸吧嘴，低低的道：“姥爺做什么都香，他做菜的香味才會傳到整條街上呢?！?p> “那待會兒我的菜下鍋了，你也去街上聞聞，要是能聞到，那一定是姥爺在天上保佑咱倆呢?！崩钅吝b洗好了菜葉，沖著白曉星的臉上撣了幾滴水，“不是說好了，一起克服嗎？”
“嗯嗯?！卑讜孕悄税涯槪钅吝b起身再回到灶前，“接著生火嗎？”
“嗯。”
李牧遙心里稍稍寬慰了些，轉身在案板上切白菜。
可是一下一下的，他竟也是滿腦子姥爺和他的故事。
這一帶的夏天較短，青菜的種類又少，只有大白菜是最常見且容易儲存的，所以為了能夠保證在冬春缺菜時吃到青菜，當時修建寺廟的祖先們就想了一個腌制白菜的辦法，即用圓桶狀底小口大的坯缸，把洗凈的大白菜放入坯缸中，灑上適量的鹽、清水，用石塊將坯缸中的大白菜壓實。這種淹制好的白菜微咸不酸，可久存一年也不壞。
所以在漫長的修建時光當中，那些祖先們就靠著大鍋燉著腌白菜，熬過了一個個嚴冬酷暑，最終給后人留下了寶貴的建筑財富以及特殊的飲食文化。
即便是后來修建工程結束，村民各自回家開啟了新的生活，可他們?yōu)榱思o念當初同甘共苦的年月，逢重要節(jié)日的時候還是會聚在一起，用這口大鍋烹肉燉菜，感念這來之不易的生活。
再后來，這道菜由季家的衙廚引進到王府之中，在工序上進行了一定的改良，最終獲得王爺的青睞，賜這道菜為“王府燉肉”，并準允做下記載，編入王府菜系當中。
伴隨著淡淡的憂傷，所有的食材都已經下鍋，美味的香氣慢慢的飄滿整個小院。
李牧遙同白曉星一起蹲坐在灶前，一邊添柴，一邊回味姥爺曾經帶給他們的美好回憶。
盡管內心深處總有鈍痛傳來，可總有些現(xiàn)實要面對。
……
天色漸暗，姐弟二人總算調節(jié)好了情緒，歷時四個小時的王府燉肉也即將大功告成。
就在白曉星剛要提議把唐沁叫過來一起品嘗美味的時候，一個怒氣沖沖的身影出現(xiàn)在了門口。
在家里忍了又忍，忍了又忍，最終忍無可忍的季荊殺將過來。