85.手藝的升華

　　老街上只有一家賣肉的鋪?zhàn)?，肉材還都是從外面批發(fā)來的。因?yàn)檗r(nóng)村肉菜大都自給自足，政府、飯店和小吃也有各自的原材料采購渠道，所以肉鋪的銷量并不好。

　　進(jìn)來的一批貨往往要凍上好多天才能賣掉，像李牧遙這樣一次性能把冷柜買空的顧客一年也趕不上一次，因此肉的質(zhì)量和新鮮程度可想而知。

　　所以想要把這種品質(zhì)的肉烤的好吃，不但調(diào)配料上要下狠功夫，烤制的手法火候也相當(dāng)關(guān)鍵。

　　當(dāng)白曉星指揮...