馮識(shí)辛這邊依舊還是按照在自家小餐館的步驟開(kāi)始。
不同的是，這一次他沒(méi)有再去在案板上切豆腐塊，而是捧著豆腐在手上，直接對(duì)著熱水的鍋?zhàn)影讯垢瘔K切進(jìn)去。
這樣做自然是節(jié)省了不少的時(shí)間，只要把豆腐從水里撈出來(lái)，捧在手上在鍋?zhàn)由厦媲谐尚K后，豆腐塊直接便落入鍋里，接著便可以開(kāi)始進(jìn)行焯水。
而這一刻，讓圍觀的人感到驚訝的是，錢(qián)大壯竟然和馮識(shí)辛動(dòng)作幾乎是一樣的。
兩人都是先把選好的豆腐改成一大塊，并且剛好是一大塊豆腐便可以做一盤(pán)麻婆豆腐的大小。
然后兩人都是把大塊豆腐浸在冷水中，一塊一塊在鍋?zhàn)由厦孢M(jìn)行改刀。
豆腐塊入鍋后，迅速加入鹽，馮識(shí)辛這邊是還加入了一點(diǎn)老抽，把焯水的湯色變成醬油色。
沈立生見(jiàn)狀也是低聲問(wèn)身邊的孫女：“你看出了什么來(lái)？”
沈甘怡低聲對(duì)爺爺說(shuō)：“小辛辛為了節(jié)省豆腐后面燒的時(shí)間，先在焯水的時(shí)候，給了豆腐塊一些底口。”
沈立生聽(tīng)了孫女的話，有些驚訝地看向?qū)O女。
“哦？你居然看得出來(lái)？”
沈甘怡微微揚(yáng)起下巴向爺爺做出一個(gè)驕傲的神情。
緊接著，另外一邊的錢(qián)大壯也是幾乎用了相同的方式，只不過(guò)錢(qián)大壯沒(méi)有在焯水豆腐當(dāng)中加入老抽。
在給豆腐焯水的同時(shí)，兩個(gè)人在旁邊的鍋?zhàn)永镆彩峭瑫r(shí)進(jìn)行操作。
這個(gè)時(shí)候，當(dāng)大家看到這一幕，也都是吃驚不已。
“嚯，錢(qián)師傅和這小馮兄弟還真是厲害啊，都能夠兩個(gè)鍋?zhàn)右黄鸩僮鞯??！?p> “可不是，你們看，一邊豆腐焯水完成，另一口鍋?zhàn)永锱Ｈ饬Ｒ惨呀?jīng)煸炒好了呢?！?p> “快看，兩個(gè)人都好快呢，真是感覺(jué)人家兩只手比我四只手都快?！?p> “哈哈哈，你四只手，恐怕都未必能有人家嫻熟?！?p> “還真是呢。”
在周圍人議論聲中，兩邊都已經(jīng)把焯水豆腐撈出來(lái)。
這里兩邊又是有所不同了。
馮識(shí)辛那邊豆腐撈出來(lái)投入到?jīng)鏊小?p> 而錢(qián)大壯則是非常直接，撈出來(lái)放在一邊瀝干水分，另一個(gè)鍋?zhàn)永镆呀?jīng)放油進(jìn)去，煸炒好了各種的料頭，接著加入了水在其中后，直接把撈出來(lái)的豆腐倒入鍋里去燉煮起來(lái)。
如此一來(lái)，錢(qián)大壯瞬間速度上超過(guò)了馮識(shí)辛。
沈甘怡見(jiàn)狀微微皺起眉頭說(shuō)：“小辛辛要落后啊。”
沈立生微笑說(shuō)：“不要急，我們還要看最后的成菜如何呢？”
沈甘怡撅起嘴說(shuō)：“爺爺你少安慰我啦，錢(qián)大叔他本來(lái)就是要給豆腐過(guò)熱水的，所以他其實(shí)可以省去那一步，這邊鍋?zhàn)油瑫r(shí)準(zhǔn)備好，豆腐撈出來(lái)便可以直接倒進(jìn)鍋里去的?！?p> 錢(qián)大壯雖然節(jié)省了步驟，但是他后續(xù)還是按照麻婆豆腐的步驟進(jìn)行。
同樣是勾芡三次，并且也是在勾芡中間加入牛肉粒和青蒜苗。
最終，錢(qián)大壯這邊自然是第一份麻婆豆腐先一步出鍋了。
然而，此時(shí)大家突然發(fā)現(xiàn)了，馮識(shí)辛那邊居然也在加快了進(jìn)度，他用了另一種辦法節(jié)省了時(shí)間。
雖然馮識(shí)辛要在豆腐焯水過(guò)后過(guò)涼，但是他在豆腐塊過(guò)涼同時(shí)，不但是把炒鍋里的料頭炒好，并且還直接把第二塊豆腐改刀投入鍋?zhàn)永锶レ趟?p> 這樣一來(lái)，馮識(shí)辛在第一鍋豆腐下鍋燉煮的時(shí)候，同時(shí)也在進(jìn)行第二鍋豆腐焯水。
如此，第一鍋豆腐燉煮完成，勾芡三次盛盤(pán)的時(shí)候，第二鍋豆腐撈出來(lái)過(guò)涼。
這么一來(lái)，馮識(shí)辛這邊好像是一下子又追趕了上來(lái)。
沈立生見(jiàn)狀也是有些驚訝，輕聲對(duì)身邊孫女說(shuō)：“小辛倒是有點(diǎn)小聰明啊，知道那一鍋里的水其實(shí)可以反復(fù)用?！?p> 馮識(shí)辛確實(shí)是在反復(fù)用，不過(guò)他在三次之后，也是把那一鍋水換一下。
不過(guò)即便是這樣，馮識(shí)辛依舊還是追趕上這邊錢(qián)大壯不少進(jìn)度。
可以說(shuō)，這樣一來(lái)，兩邊還真的是有點(diǎn)旗鼓相當(dāng)了。
接二連三的麻婆豆腐出鍋。
負(fù)責(zé)品鑒的客人們，一個(gè)個(gè)也都是吃得非常滿意。
“喔，燙燙燙，辣啊，麻啊，真的香呢，好吃，太好吃了。”
“這可真的是我吃過(guò)最好吃的麻婆豆腐。”
“真是美味啊?！?p> “天吶，這豆腐吃著太爽了。”
……
吃上的食客一邊吃，有些還在一邊叨叨著，當(dāng)然更多則是光顧著悶頭吃，完全是沒(méi)有要抬起頭來(lái)說(shuō)話的意思。
而吃麻婆豆腐又怎么能夠少得了米飯呢？
錢(qián)景則是來(lái)回忙碌著，給大家盛好米飯送到面前。
隨著時(shí)間推移，馮識(shí)辛和錢(qián)大壯的比試已經(jīng)到了白熱化的階段。
這種時(shí)候，兩個(gè)人幾乎是都到了還有最后兩份的時(shí)候。
馮識(shí)辛又一次把鍋里的水給換了一次。
而在換水的時(shí)候，錢(qián)大壯那邊則是一下子追趕上來(lái)。
眼見(jiàn)著時(shí)間不等人，馮識(shí)辛也是抓緊時(shí)間，迅速也是奮起直追了起來(lái)。
這一刻，所有圍觀的人都睜大眼睛，甚至連眨眼都不敢，生怕一眨眼兩個(gè)人就分出了勝負(fù)來(lái)，這最后的時(shí)刻大家都目不轉(zhuǎn)睛盯著看。
終于，那邊錢(qián)大壯最后一盤(pán)已經(jīng)完成出鍋了。
馮識(shí)辛這邊最后一盤(pán)還有一道芡汁沒(méi)有勾芡。
到了這種時(shí)候，兩個(gè)人已經(jīng)算是勝負(fù)已分。
錢(qián)大壯最后一盤(pán)麻婆豆腐上桌，馮識(shí)辛最后一盤(pán)則是剛好盛出來(lái)。
結(jié)果已經(jīng)分出來(lái)，大家覺(jué)得馮識(shí)辛其實(shí)已經(jīng)沒(méi)必要繼續(xù)。
但是馮識(shí)辛依舊是把豆腐盛好，并且工工整整端到最后一位客人面前放下來(lái)。
然后，他還微笑著說(shuō)：“讓您久等了，招待不周?！?p> 現(xiàn)場(chǎng)是一陣安靜，這一幕令大家都有些動(dòng)容。
哪怕是輸?shù)袅?，依舊還是保持風(fēng)度，并且還會(huì)如此客氣跟食客說(shuō)上一句道歉的話，這份氣度讓眾人感到驚訝。
啪啪……
一陣拍手聲響起，把所有人都給驚醒了。
大家循著聲音看過(guò)去，看到原來(lái)是錢(qián)大壯在給馮識(shí)辛鼓掌。
跟著，其他人也都是一起鼓掌。
這掌聲是給馮識(shí)辛，當(dāng)然也是給錢(qián)大壯。
今晚這場(chǎng)麻婆豆腐競(jìng)速對(duì)決，可以說(shuō)兩個(gè)人的表現(xiàn)都是令大家感到驚訝。也讓大家更加期待，決賽的時(shí)候兩人又會(huì)展現(xiàn)出什么精彩手段？