馮識(shí)辛極具自信的話，讓青梅和兩個(gè)妹妹都是開(kāi)心不已。
不過(guò)沈甘怡開(kāi)心過(guò)后，也還是認(rèn)真提醒：“我們還是要認(rèn)真起來(lái)，這次比賽是全球性的，所以肯定會(huì)有各地的高手參賽，我們也必須要打起十二分精神，否則稍有不慎我們可能會(huì)輸?shù)?。?p> 馮詩(shī)若立刻說(shuō)：“嫂嫂沒(méi)關(guān)系呀，哥哥都開(kāi)了好多年的餐廳啦。”
馮詩(shī)婉也說(shuō)：“對(duì)對(duì)，我們家餐廳開(kāi)了好多年，現(xiàn)在爸爸都不怎么做菜，后廚里都是哥哥在做菜，好多人都喜歡哥哥做的菜?！?p> 說(shuō)到這里，兩姐妹也都是一臉小驕傲，為她們有這樣的哥哥感到驕傲。
沈甘怡看到兩個(gè)妹妹小驕傲神情，也是笑著說(shuō)：“我知道啊，所以我才來(lái)找你們哥哥跟我一起去開(kāi)餐廳參賽嘛?！?p> 馮識(shí)辛接著又問(wèn)：“那開(kāi)餐廳的資金是賽事方出的嗎？”
沈甘怡點(diǎn)頭：“對(duì)，我們需要先選好餐廳地址，以及要把餐廳的規(guī)模、裝修、菜品方向、招聘人員名單，全都是統(tǒng)一上報(bào)給賽事方那邊，之后賽事方會(huì)來(lái)人進(jìn)行評(píng)估，獲得認(rèn)可賽事方會(huì)出資讓我們開(kāi)餐廳?！?p> 停頓了一下，沈甘怡又補(bǔ)充說(shuō)：“當(dāng)然，賽事方只出前期資金，后面的經(jīng)營(yíng)需要依靠我們自己，并且一年后想要進(jìn)入前五十，首要條件是必須要把前期賽事方投資本金賺出來(lái)還給賽事方?！?p> 馮識(shí)辛認(rèn)真地思考了片刻，然后也是非常嚴(yán)肅說(shuō)：“這么看起來(lái)，也就是說(shuō)必須要一年時(shí)間至少要賺回成本啊?！?p> 沈甘怡也收斂起笑容，同樣是認(rèn)真起來(lái)說(shuō)：“對(duì)，所以這個(gè)比賽并不容易，雖然可以去滬海那樣城市去開(kāi)餐廳，但我們也必須要考慮很多不同情況，控制前期的投入成本的?！?p> 馮識(shí)辛點(diǎn)頭：“這樣的話，我們需要先去考察一下情況才行?！?p> 沈甘怡說(shuō)：“這個(gè)我已經(jīng)讓爺爺幫忙啦，之后會(huì)給我們一些地段推薦?！?p> 馮識(shí)辛搖頭說(shuō)：“不能光是靠爺爺派人幫我們考察，我們也需要自己去考察一下，關(guān)鍵還是要了解一些客流情況，以及客人口味偏好?！?p> 而此刻，馮識(shí)辛倒也是明白為何青梅要去滬海開(kāi)餐廳參賽。
雖然說(shuō)滬海那地方寸土寸金，可能會(huì)拉高許多餐廳投資，但同樣滬海是一個(gè)國(guó)際化大都市，可以吸引到足夠的客人。
還有最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，國(guó)內(nèi)外大量的老饕們，也都是會(huì)聚集在滬海。
簡(jiǎn)而言之，在滬海開(kāi)餐廳，是要有足夠的真才實(shí)學(xué)支撐。
馮識(shí)辛接著又問(wèn)：“那這個(gè)比賽，是不是對(duì)食材使用也會(huì)有一些要求？”
沈甘怡點(diǎn)頭：“對(duì)，賽事方有規(guī)定，食材采購(gòu)方面必須要通過(guò)賽事方認(rèn)可，同樣菜品的定價(jià)，也是要上報(bào)給賽事方獲得認(rèn)可。”
馮識(shí)辛點(diǎn)點(diǎn)頭。
青梅說(shuō)出的這些，可以說(shuō)是對(duì)于賽事方對(duì)參賽者的限制。
也就是說(shuō)，不允許出現(xiàn)以次充好的食材選用，更為重要的是不允許過(guò)高溢價(jià)的菜品定價(jià)出現(xiàn)。
這些限制也等于是讓參賽者必須要拿出真正實(shí)力才行。
因?yàn)橐坏┍幌拗谱〔似范▋r(jià)上的溢價(jià)，也就不能是靠堆砌高價(jià)食材去拉高菜品定價(jià)。
那么如果想要達(dá)到收支平衡，不能使用非常高級(jí)食材。
這種情況下，想要拉高餐廳檔次，只能是憑借主廚本人的手藝。
沈甘怡見(jiàn)馮識(shí)辛陷入沉思，又開(kāi)口說(shuō)：“其實(shí)我之所以把餐廳開(kāi)在滬海，主要是方便獲得食材，我們到時(shí)候可以直接用賽事方提供的食材，這樣會(huì)節(jié)省不少的成本，當(dāng)然定價(jià)上我們可能也會(huì)低一些?！?p> 馮識(shí)辛有些驚訝：“賽事方會(huì)提供食材？”
沈甘怡點(diǎn)頭：“對(duì)，這次因?yàn)槭侨蛐缘谋荣?，所以賽事方也是找了全球很多供?yīng)商進(jìn)行贊助的?！?p> 聽(tīng)到這，馮識(shí)辛一下子明白了。
“所以，實(shí)際上這個(gè)比賽，也算是供應(yīng)商的硬核廣告？”
沈甘怡聽(tīng)到竹馬這么說(shuō)，瞬間就明白了馮識(shí)辛的心思。
“你是不是擔(dān)心，我們用了那些贊助商提供的食材，以后我們會(huì)被他們掐住咽喉？會(huì)被他們給控制住？”
馮識(shí)辛點(diǎn)點(diǎn)頭：“是，有這個(gè)擔(dān)心，畢竟那些供應(yīng)商肯定也不會(huì)白花錢贊助嘛?！?p> 沈甘怡很自信笑著說(shuō)：“這有什么可怕嘛，我們的餐廳成名之后，要用誰(shuí)家的食材，要以什么價(jià)格采購(gòu)，那不就是我們自己說(shuō)了算嗎？”
馮識(shí)辛先是一愣，但馬上也是笑了起來(lái)。
看到青梅如此自信，他很清楚，青梅的這份自信是源自于對(duì)他的信任。
沈甘怡是相信，以馮識(shí)辛的手藝，他能夠逆轉(zhuǎn)可能會(huì)被供應(yīng)商支配的局面。
既然青梅都如此自信，馮識(shí)辛也是笑著點(diǎn)頭：“沒(méi)問(wèn)題，我們就用他們的投資，把屬于我們的餐廳開(kāi)起來(lái)，將來(lái)如果他們敢叫囂，那我們就不用他們的食材供應(yīng)，全部改用國(guó)內(nèi)食材?！?p> 沈甘怡笑呵呵說(shuō)：“沒(méi)錯(cuò)，就是這樣嘛，這才是我愛(ài)人該有的氣魄?！?p> 馮詩(shī)若這個(gè)時(shí)候突然說(shuō)：“哥哥、嫂嫂，那我們什么時(shí)候去選開(kāi)餐廳的地方呀？”
馮詩(shī)婉好奇問(wèn)姐妹：“若若，我們要跟哥哥和嫂嫂一起去嗎？”
馮詩(shī)若說(shuō)：“當(dāng)然要一起去呀，我們要幫哥哥嫂嫂選最好的地方開(kāi)餐廳的，沒(méi)有我和婉婉的話，哥哥嫂嫂不行噠?！?p> 馮詩(shī)婉想了想也是贊同：“若若說(shuō)得對(duì)呢，沒(méi)有我和若若不行呀?！?p> 兩個(gè)妹妹的話，把馮識(shí)辛和沈甘怡給逗樂(lè)了。
馮識(shí)辛說(shuō)：“你們兩個(gè)怎么說(shuō)的好像你們兩個(gè)才是老板一樣？”
馮詩(shī)若說(shuō)：“哥哥，你看你每次直播，都是我和婉婉幫你解說(shuō)呀，你以前直播都沒(méi)有人看，后來(lái)我和婉婉主持了，看得人越來(lái)越多，還有好多人給你打賞，那我和婉婉不就是你的老板?！?p> 馮識(shí)辛哭笑不得地說(shuō)：“你可真會(huì)給自己臉上貼金?！?p> 沈甘怡卻大笑同意：“哈哈哈，我覺(jué)得若若說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，沒(méi)有若若和婉婉的話，哥哥的直播確實(shí)不行，所以若若和婉婉就是哥哥的老板?！?p> 馮詩(shī)婉想了想說(shuō)：“嫂嫂現(xiàn)在回來(lái)啦，那以后我們?nèi)齻€(gè)都是哥哥的老板?！?p> 這一次，沈甘怡和馮詩(shī)若齊聲贊同：“對(duì)。”
馮識(shí)辛一臉郁悶看著沈甘怡和兩個(gè)妹妹笑呵呵樣子，他終于發(fā)現(xiàn)了一個(gè)悲傷的現(xiàn)實(shí)。
完了，只有我是“伙計(jì)”。
旁墨
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