第三十七章 陽(yáng)春白雪
一會(huì)的功夫男子準(zhǔn)備好了，姜瑤便默默跟著姜衛(wèi)他們一同前往廚房觀看。
他處理食材十分順手，能看出的確很有經(jīng)驗(yàn)，但看到調(diào)制黑椒醬并腌制牛肉的步驟，腌制的時(shí)間卻有點(diǎn)久，雖說(shuō)容易入味，但口味也會(huì)偏重，剛吃還好，多吃點(diǎn)就會(huì)感覺(jué)過(guò)咸。
最后待“蒜香黑椒牛肉?！背鰻t后，姜瑤幾人都進(jìn)行了嘗試。
果然和她想的差不多，這道菜色香方面都沒(méi)問(wèn)題，最后的味卻拖了后腿。
如果是姜瑤，這人已經(jīng)可以刷去，但姜衛(wèi)他們這幾天面試了幾位廚師，這位也算是不錯(cuò)的。
姜衛(wèi)和其他三位大廚討論后，決定最后問(wèn)他幾個(gè)問(wèn)題再確認(rèn)是否錄取，至于口味的問(wèn)題，那都是可以進(jìn)行調(diào)整的。
姜衛(wèi)先開(kāi)口問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)一下，你三年換了五家公司的原因是什么呢？”
男子幾乎沒(méi)思考就脫口而出：“公司不愿意給我漲薪，我覺(jué)得我可以獲得更高的收入?！?p> 姜衛(wèi)聽(tīng)到此話皺了皺眉，先不說(shuō)能給多少工資，剛剛他的手藝就還有提升的空間。
他們“聽(tīng)白”的工資一向不低，但如果一過(guò)來(lái)就想漲薪，那恐怕很快就會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挖走。
培養(yǎng)大廚的成本可不低，等培養(yǎng)出了手藝，人就離開(kāi)，那可真是虧大了。
姜衛(wèi)聽(tīng)到他的回答，看了周圍幾人，心里也都差不多知道結(jié)果，“謝謝你今天來(lái)面試，我們需要考慮一下，麻煩這兩天關(guān)注一下信息。”
男子也不急，他對(duì)自己有自信，自認(rèn)為做得挺好的，簡(jiǎn)單應(yīng)答后自信滿滿的離開(kāi)。
緊接著第二個(gè)應(yīng)聘者便進(jìn)了門，同樣是擅長(zhǎng)熱炒，這個(gè)相比之前那位卻還差了一些。
相同一道菜，牛肉煎的過(guò)老就算了，黑椒汁和牛肉的味道還是分離的，缺少靈魂。
姜衛(wèi)他們說(shuō)出同樣的話語(yǔ)，也是讓回去等消息。
一連串的面試，能錄取的卻沒(méi)幾個(gè)，姜衛(wèi)雙手撐額，捏了捏眉頭，明顯是累了的模樣。
接下來(lái)還剩一個(gè)年輕男子，經(jīng)驗(yàn)不是很足，原本一開(kāi)始看簡(jiǎn)歷的時(shí)候就要刷掉的，抵不住求職者打了好幾個(gè)電話爭(zhēng)取，才有了這次的面試機(jī)會(huì)。
年輕人已經(jīng)來(lái)了好一會(huì)了，姜瑤看過(guò)去，見(jiàn)此人面容親和、眼神純凈，看著比前兩個(gè)人要舒服的多。
年輕男子之前就只在主打面食的餐館工作過(guò)，簡(jiǎn)歷上寫的是擅長(zhǎng)面食。
姜衛(wèi)他們也就起了試一試的心思，挑了“陽(yáng)春白雪”給他。
陽(yáng)春白雪又指陽(yáng)春面，這簡(jiǎn)單的面湯做好了讓人回味無(wú)窮，做不好則寡淡至極。
在眾多大廚面前，年輕男子倒也顯得沉穩(wěn)，仔細(xì)準(zhǔn)備材料起來(lái)。
既是陽(yáng)春面，面自然是重點(diǎn)。
姜瑤看他搓、拉、揉、捏、搟面的動(dòng)作行云流水，這手法完全比的上大多數(shù)大廚了。
熟練的手法抻的面條勻稱細(xì)圓，準(zhǔn)備好的細(xì)面放在一旁備用。
湯底的準(zhǔn)備也至關(guān)重要，陽(yáng)春面的湯中靈魂是豬油，他將豬油、麻油、生抽、鹽、味精等融合調(diào)制，沖上廚房原有的高湯形成半碗湯。
將之前準(zhǔn)備的細(xì)面放入沸水烹煮，2分鐘的時(shí)間即撈出，放入之前準(zhǔn)備的半碗湯底。
熱面、熱湯激出面上點(diǎn)點(diǎn)油花，金光微閃，湯質(zhì)清澈呈淡淡的醬色，再灑上點(diǎn)翠香蔥，煞是好看。
姜瑤和姜衛(wèi)他們看著成品連連點(diǎn)頭，再取碗分之。
吃之前就看那面條根根爽利，吃起來(lái)柔中帶脆頗有勁道，豬油有效提升了湯底的香氣，高湯飽滿，喝起來(lái)鮮醇爽口，湯香味鮮。
“于化南，你做面食幾年了？看你在面館有兩年的工作經(jīng)歷，但你這制面手法看著不像只練了兩年。”姜衛(wèi)問(wèn)年輕男子。
“姜主廚，我家小時(shí)候是開(kāi)面館的，后來(lái)父親重病沒(méi)辦法就把面館賣了，所以小時(shí)候我經(jīng)常幫著學(xué)著制作面食。”于化南說(shuō)道。
看他的神情不似說(shuō)假。
“你之前工作的面館辭職的原因是什么？”王廚比較謹(jǐn)慎，嚴(yán)肅問(wèn)道。
“我……我沒(méi)錢養(yǎng)家了?！彼椭^，呢喃道。
沒(méi)有攤開(kāi)了說(shuō)，但明眼人都聽(tīng)得出來(lái)。
拖欠工資這事社會(huì)上雖不少見(jiàn)，但他們“聽(tīng)白”絕不會(huì)做出這事。
他們聽(tīng)著于化南這遭遇，再看是個(gè)可造之材，便決定錄取了。
“除了做面食，你還會(huì)做其他的菜嗎？”最后這個(gè)問(wèn)題得確定薪資。
“只是看過(guò)視頻和其他人操作，自己還未深入研究?！庇诨咸寡缘?。
“鑒于你擅長(zhǎng)面食，但對(duì)于其他菜還需培養(yǎng)，你可以在這和其他廚師學(xué)習(xí)，但是工資給不了很高，能接受嗎？”雖說(shuō)做個(gè)白案大師也不錯(cuò)，但不夠滿足飯館的需要。
“我也是本著學(xué)習(xí)的態(tài)度來(lái)的，當(dāng)然可以接受。”他認(rèn)真說(shuō)著。
最后確定了薪資，明天即可上班。
“其實(shí)，我小時(shí)候來(lái)‘聽(tīng)白’吃過(guò)飯，印象深刻，這有幸福的味道，前幾年本想來(lái)這面試的，但擔(dān)心水平不夠，一直沒(méi)來(lái)，謝謝各位這次給我機(jī)會(huì)。”于化南臨走之前說(shuō)著。
姜衛(wèi)他們聽(tīng)著這話，心里放松了不少，其實(shí)現(xiàn)在招人，是有被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挖人的極大風(fēng)險(xiǎn)的。
但是，這小伙子，他們可能真的撿到寶了。
今天的面試也算是告一段落，姜瑤總的情況也已了解，后續(xù)還要慢慢規(guī)劃，她見(jiàn)姜衛(wèi)還要繼續(xù)上班，也就先道別回家。
剛到家中，姜瑤心想應(yīng)該有人加她了，果然打開(kāi)“X信”就收到了新的好友請(qǐng)求。
【“家有嬌妻”請(qǐng)求添加您為好友。備注：我是微博粉絲，喜餅喜餅?。。 ?p> 從名字和備注都透露著一股秀恩愛(ài)的酸臭味。
她點(diǎn)擊通過(guò)好友后，很快就收到了對(duì)方的信息。
家有嬌妻：瑤娘你好你好，我就是“X博”上訂購(gòu)喜餅的粉絲！?。?p> 瑤：你好哦，喜餅大約要多少量呢？
家有嬌妻：聽(tīng)家里的長(zhǎng)輩說(shuō)要雙數(shù)，8斤可以嗎？
姜瑤：當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題，考慮到你半個(gè)月后才提親，喜餅雖然可以放蠻久，但還是新鮮的好吃，建議提前三天到即可。
家有嬌妻：可以可以。感謝您！喜餅的費(fèi)用是多少呢？我先給您轉(zhuǎn)錢。
姜瑤不好一開(kāi)始就收下全額，只愿收下定金，總的定價(jià)就采用了市場(chǎng)的價(jià)格，反正按照她的想法這次也是做福利的。
對(duì)方也拗不過(guò)她，最終發(fā)送了地址和支付了定金，確定總價(jià)后兩人才結(jié)束對(duì)話。