第十一章 藍星美食
自己雖然小心謹慎，但也缺乏做這種事的經(jīng)驗，難保沒有紕漏。
“這……我只是個助廚，不太好吧?！睆垈ピ囂叫缘恼f道。
湯之魂爽朗一笑：“這廚房我說的算，你覺得哪里有問題，就放心大膽的說！”
這廚房我說的算……
暗示我？
沒想到湯之魂還蠻有直覺。
既然這樣，張偉也不客氣。
取來一副新刀叉，系好圍巾，在烤肉上切下一塊，放入口中細細品味。
“外焦里嫩，湯汁濃厚，應該是先用香煎的手法鎖住了魚肉內的水分，然后猛火烘烤?！?p> “酥皮里有蛋清的味道，調味里用了味道較濃的香草碎、甘果粉，應該是為了去除魚肉的腥味?！?p> “不過這味道還有些……缺憾?！?p> “玄機在這杯酒中么？利用魚腥味的猛烈沖擊來形成味道的二次變化……”
張偉侃侃而談，將這道料理的制作思路拆分的干干凈凈。
不得不說，湯之魂還是基礎扎實，這道料理做的中規(guī)中矩，完全沒有什么缺憾。
一旁的湯之魂則是驚訝的張大了嘴巴。
做夢也想不到，一個小小的助廚竟然有這般見地！
這料理的某些部分，就連自己都沒想不到！
這世界太過瘋狂了！
湯之魂震驚的說不出來話。
緊接著道：“那你覺得，這道菜可還有改進的地方？”
“主廚先生在說什么呢，我只不過是個小小的助廚，哪里懂做菜？這些不過是我胡說八道而已，您這個問題應該去找個厲害的高級廚師猜對。”
張偉言下之意很簡單，就算你發(fā)現(xiàn)了什么也不要揭穿我，我更喜歡現(xiàn)在助廚的身份。
不過……湯之魂確實是個可塑之才，教他幾手也沒什么。
“呵呵，是我冒失了?！?p> 在湯之魂的角度看，問一個助廚這種問題，確實和羞辱差不多。
不過張偉這番話，也讓湯之魂覺得其天賦異稟，以后可以多多提攜。
兩人暗中打量的眼神，滿是孺子可教的贊許。
湯之魂想了想，從懷中取出一份調令。
“張偉，我希望你成為我的正式助手，這是任命書?！?p> “這……我還不想離開外層區(qū)的食材處理室?！?p> “沒關系，你我還是像現(xiàn)在這樣就行，不影響你正常的工作時間?！?p> 湯之魂繼續(xù)道：“最主要有了這個身份后，你可以自由出入高層區(qū)，隨意進入廚房并使用其中的各種原料?！?p> 此物確實方便，以后缺乏食材、調料，也不用偷偷摸摸了。
張偉點點頭，接過調令。
湯之魂笑道：“以后不要松懈，還得多研究廚藝才行?！?p> 張偉化身猜謎人。
“咱們共同進步，主廚先生也要加油！”
…………
……
布魯斯并不知道，自己的作品在張偉那混到一個不錯的評價。
潛入到一處無人的甬道內，隨手在數(shù)十米厚的冰壁上扣出一個小房間。
普通人用鐵器都難破開的堅冰，在布魯斯手中就像豆腐一般。
“此處避風避寒，正好適合休息?！?p> 從懷中取出溫熱的瓦罐，一把掀開蓋子。
布魯斯深深的聞了一口。
濃郁的香氣被嗅覺細胞分解，腦海里不斷出現(xiàn)各種動物的影子，以及蔬菜、調料的模樣。
憑借氣味辨別食材，是廚師最常用的手法。
而高深的廚師甚至可以獲得火候、食材品相、調料比例等等信息。
而布魯斯竟然分辨不出這是什么食材，也才猜不出運用的什么加工手法。
“牛肉的味道……但絕不是里脊、肋排、腿肉，甚至不是牛腹、牛腩。”
“不是湯品而是燉菜么，處理手法我竟然辨別不出來！”
“不過用料似乎都是低級貨色，這是什么意思，瞧不起我？”
布魯斯原本以為土氣的瓦罐內會藏著什么驚喜，但沒想到用料竟如此隨意。
世紀陳列協(xié)會內珍品無數(shù)，就算不用彩虹果實、靈犀五禽這種檔次，捕獲等級在十以上的珍奇食材也不少。
湯之魂竟然如此隨意。
不過，雖然材料普通了一些，但這奇怪的處理手法，布魯斯卻從來沒見過。
好奇的從罐子中夾起一塊，透明的圓柱體就像是被斬斷的粗大面條。
“腿部的牛大筋？”
“這種部位，不應該是廚余垃圾么？”
布魯斯一驚，立馬在陶罐內翻找。
“這難道是腸子？”
“還有這個……胃部？”
“肝……肺……”
布魯斯哭笑不得，人間界美食無數(shù)，食材廣袤。
一眼看出食材上最珍貴的部位，并且加工成美味的食物是廚師的基本功。
若是選用低端的食材，又怎么能保證食物的味道呢?
廚師必須為自己的作品負責才行！
“湯之魂……用這種低端的食材，你是在羞辱自己嗎？”
以捕獲等級九的四臂多羅金剛為例，1.5噸的凈重，全身都是充滿筋條的健碩肌肉，全都是不好吃的部分。
但那只有兩公斤重的猴腦則是生鮮界最頂級的美味之一。
1.5噸的食材，僅僅取用兩公斤，這才是正確的選材方式！
也只有這種檔次的食材，才能制作出絕倫的美味，端上上流社會的餐桌。
想到這，布魯斯甚至失去了品嘗的欲望。
剛想將這土氣的瓦罐丟棄，那食物傳來的香氣卻勾起了布魯斯的饞蟲。
咕咕咕~~
“嗯？”
腹中傳來叫聲，這是對美味的渴望。
“一定是穿越冰地獄平原消耗了太多的體力，我怎么會對這種料理有渴望？”
“似乎有兩天沒進食了，補充點能量也好。”
“但愿你能滿足我挑剔的胃，別讓我吐出來?！?p> 擁有捕獲等級的食材，肉里都有都含有巨量的營養(yǎng)，但對美食細胞來說，只有味道才是最強的動力。
夾起一塊筋頭巴腦，番茄色的湯汁滴落，色澤潤亮。
“奇怪……這燉菜有種說不出的不同?！?p> 強壓著心頭的疑惑，布魯斯將筋頭巴腦送入口中。
軟爛的筋頭巴腦經(jīng)過精準的熬煮，咬起來即軟爛又Q彈。
每一次咀嚼，微辣酸甜的汁水便會濺射到整個口腔。
“好濃重的味道！”
“怎么會這樣，筋條這類食物油鹽不進，怎么會有湯汁滲入！”
“而且這恰到好處的口感，吃起來就像是食物在口腔中活蹦亂跳！”
“這區(qū)區(qū)的下等食材……竟然這么囂張！”
湯底的味道也好的出奇，隱約能吃出不知名的藥材味道。
湯浸泡著肉的鮮美，肉增湯的香濃，配上清新的香料味，吃肉喝湯，越吃越香！
欲罷不能！
但這不是張偉料理的全部。